7 receptov na voňavé zemiaky s liškami

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Vyskúšajte lahodné kombinácie s cibuľou, šalviou a medom, smotanou a kyslou smotanou, vínom a syrom.

Pred varením huby roztriedime a opláchneme pod tečúcou vodou, aby sme ich zbavili nečistôt.

1. Vyprážané zemiaky s liškami a cibuľou

Ingrediencie

• 500 g líšok;
• 500 g zemiakov;
• 1 veľká cibuľa;
• 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti.

Príprava

Lišky nakrájame na polovice alebo štvrtiny, malé kúsky zemiakov, cibuľu nadrobno.

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Smažte cibuľu 4-5 minút a pridajte líšky. Po 15 minútach pridáme zemiaky, dochutíme soľou a ďalej opekáme do mäkka, asi 20 minút alebo trochu dlhšie.

2. Zemiaková kaša s liškami

Ingrediencie

• 250 g líšok;
• 5-6 vetvičiek bazalky alebo inej zelene;
• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti;
• 700 g zemiakov;
• voda - na varenie;
• 200 ml mlieka;
• 1 lyžica masla
• korenie podľa chuti.

Príprava

Lišky nakrájame na polovice alebo štvrtiny. Nakrájajte zeleň.

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Huby osolíme a smažíme 20-25 minút.

Medzitým ošúpeme zemiaky a nakrájame na veľké kúsky. Varíme v osolenej vode 12-15 minút. Potom vodu vypustite a panvicu vráťte na sporák na ďalšiu minútu alebo dve, aby sa odparila zvyšná vlhkosť. Pridajte teplé mlieko, maslo a pyré pomocou pretláčača alebo mixéra.

Na zemiakovú kašu dáme huby alebo s ňou zmiešame. Posypeme bylinkami a korením.

3. Zemiaky s liškami v smotanovej kyslej smotanovej omáčke

Ingrediencie

• 500 g líšok;
• 700 g zemiakov;
• 360 ml smotany;
• 360 g kyslej smotany;
• soľ podľa chuti;
• 1-2 lyžice masla.

Príprava

Huby nakrájame na polovice alebo štvrtiny, zemiaky na stredné kúsky. Smotanu zmiešame s kyslou smotanou a soľou.

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Smažte líšky 7-10 minút. Pridáme omáčku a zemiaky, prikryjeme a na miernom ohni dusíme 40-50 minút. Miešajte neustále. Niekoľko minút pred varením odstráňte veko.

4. Zemiaky Hasselbeck s líškami

Ingrediencie

• 4 stredné zemiaky;
• 7-9 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti;
• 2-3 lyžice masla;
• 250 g líšok;
• 200 g listov kelu alebo špenátu;
• 1 lyžica citrónovej šťavy

Príprava

Zemiaky ošúpte a každých pár milimetrov do nich urobte hlboké zvislé rezy. Potrite polovicou rastlinného oleja a soli. Poukladáme na plech vystlaný alobalom a pečieme v rúre pri teplote 220 °C 30 minút. Vyberte z rúry, znova potrite rastlinným olejom a varte rovnaké množstvo.

Zohrejte maslo na panvici na strednom ohni. Pridáme nasekané líšky, osolíme a varíme 20-25 minút. 5-7 minút pred varením vhoďte kapustu alebo špenát a polejte citrónovou šťavou.

Hotové zemiaky posypeme hubami, kapustou alebo špenátom a podávame teplé.

5. Zemiaky s liškami vo vínnej omáčke

Ingrediencie

• 300 g líšok;
• 300 g zemiakov;
• 4 cibule;
• 3 vetvičky rozmarínu;
• 3 vetvičky petržlenu;
• 4 polievkové lyžice masla;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 200 ml vody alebo viac;
• 180 ml červeného vína.

Príprava

Huby nakrájame na polovice alebo štvrtiny, stredne veľké zemiaky a malú cibuľu. Nasekajte rozmarín a petržlenovú vňať.

Na panvici zohrejte polovicu oleja na strednom ohni. Pridáme zemiaky, líšky, cibuľu, rozmarín, soľ, korenie a premiešame. Za stáleho miešania opekáme asi 8 minút. Zalejte 100 ml vody, prikryte, znížte teplotu a varte 20-25 minút. Pridajte vodu, aby sa úplne nevyparila.

Zemiaky so šampiňónmi dáme na tanier, opražené kúsky necháme na dne. Nalejte víno do panvice, zapnite oheň a pridajte zvyšný olej. Miešajte niekoľko minút, potom znížte teplotu a varte rovnaké množstvo. Šampiňóny a zemiaky prelejeme omáčkou, alebo podávame samostatne a posypeme petržlenovou vňaťou.

6. Zemiaky s liškami, šalviou a medom

Ingrediencie

• 450 g líšok;
• 800 g zemiakov;
• 1 cibuľa;
• 3-5 vetvičiek šalvie;
• 2-3 vetvičky tymiánu;
• 4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti;
• 1 lyžička medu;
• 1-2 polievkové lyžice vody;
• 1-2 lyžice masla.

Príprava

Lišky nakrájajte na polovice alebo štvrtiny, zemiaky na stredné kúsky a cibuľu na polovičné krúžky. Nasekajte šalviu a tymian.

Na panvici zohrejte polovicu rastlinného oleja na miernom ohni. Pridajte cibuľu a soľ a smažte 5-10 minút. Pár minút pred varením pridajte med a vodu, premiešajte. Pridajte huby a varte ďalších 20-25 minút.

Zemiaky varíme v osolenej vode 15 minút. Vhoďte do cedníka a nechajte niekoľko minút vytiecť všetku tekutinu. Zemiaky dáme na panvicu s cibuľou a hubami, premiešame a nalejeme do rastlinného oleja. Nechajte na ohni 4-5 minút.

Na malej panvici rozohrejte maslo a šalviu na ňom pár minút orestujte.

Zemiaky s liškami poukladáme na tanier, posypeme šalviou a tymianom.

Určite to urobte?

Ako variť mladé zemiaky v rúre a na sporáku: 10 chutných jedál

7. Zemiakový gratin s liškami

Ingrediencie

• 250 g líšok;
• 100 g polotvrdého syra;
• 5-6 vetvičiek petržlenu;
• 850-900 g zemiakov;
• 3 polievkové lyžice masla;
• 1 lyžica múky;
• 180 ml mlieka;
• soľ podľa chuti;
• korenie podľa chuti;
• 1 lyžica olivového oleja
• 2 polievkové lyžice strúhanky.

Príprava

Huby nakrájame na polovice alebo štvrtiny. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Nasekajte petržlenovú vňať.

Zemiaky varte 3-5 minút, opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na plátky.

Na panvici roztopte na strednom ohni 1 polievkovú lyžicu masla. Odstráňte zo sporáka. Pridáme múku, premiešame, aby nevznikli hrudky, a zalejeme 120 ml mlieka. Vráťte na sporák a varte na miernom ohni. Prilejeme zvyšné mlieko, osolíme a varíme 10-15 minút, kým zmes nezhustne. Pridajte polovicu syra a premiešajte.

V inej panvici na strednom ohni roztopte ešte 1 polievkovú lyžicu masla. Pridajte huby, soľ, korenie a smažte 3-5 minút. Posypeme petržlenovou vňaťou.

Zapekaciu misu potrieme olivovým olejom. Položte polovicu zemiakov, korenie, potrite pár polievkovými lyžicami omáčky a pridajte polovicu húb. Vrstvy, vrch a boky zopakujte so zvyšnou omáčkou, posypte strúhankou a nadrobno nakrájaným maslom a potom syrom. Pečieme v rúre vyhriatej na 175°C asi 35–45 minút.

Čítajte tiež???

• 10 jednoduchých receptov na plnené huby
• 13 najlepších spôsobov varenia zemiakov v rúre
• 7 zemiakových kulinárskych trikov, ktoré by ste mali vyskúšať
• 10 receptov na aromatické šampiňónové polievky
• Chrumkavé zemiaky pečené s octom a soľou