8 najlepších tvarohových veľkonočných receptov

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Lahodné klasické dezerty s vajíčkami aj bez nich a nezvyčajné variácie s kondenzovaným mliekom, čokoládou, želatínou a čerešňami.

Tajomstvo lahodnej tvarohovej Veľkej noci

• Na Veľkú noc použite tučný tvaroh. Ideálne domáce.
• Ak je tvaroh veľmi suchý, najprv ho premelte cez sito (najlepšie dvakrát) alebo ho prerazte mixérom.
• Ako náplň na Veľkú noc sa najčastejšie používajú hrozienka. Môžete tiež dať iné nakrájané sušené ovocie, kandizované ovocie, akékoľvek nasekané orechy, strúhanú citrusovú kôru. Sušené ovocie je potrebné vopred na 10 minút namočiť do horúcej vody, vytlačiť a vysušiť. Určite množstvo plniva podľa svojich predstáv.
• Veľkonočný tvaroh sa vyrába v špeciálnej forme - pasochny. Musí byť pokrytý gázou v dvoch vrstvách a položený na tanier s veľkým otvorom nahor. Pripravená tvarohová hmota sa vloží do formy.
• Ak nemáte škatuľu na klobásy, môžete použiť plastové vedierko s niekoľkými otvormi na dne alebo obyčajný cedník.
• Prehnite horné okraje gázy a položte na ne niečo ťažké, napríklad pohár s vodou. Ak chcete uchopiť, Veľká noc musí stáť pod jarmom v chladničke najmenej 12 hodín. Pokojne ju tam môžete nechať celý deň alebo aj dva. Srvátka postupne odteká do taniera cez spodné otvory, ktoré treba pravidelne vypúšťať.

YouTube kanál Alexandry Vasilyevovej

Hotovú Veľkú noc jemne preložte na servírovací tanier a ozdobte sušeným ovocím, kandizovaným ovocím, orieškami alebo cukrovinkami

1. Choux tvaroh Veľká noc

Ingrediencie

• 540 g tvarohu;
• 3 vaječné žĺtky;
• 100 g cukru;
• 100 g masla;
• štipka vanilínu;
• 100 g hustej smotany;
• plnivo (sušené ovocie, kandizované ovocie, orechy) - podľa chuti.

Príprava

Mixérom vyšľaháme tvaroh so žĺtkami, cukrom a zmäknutým maslom. Premiestnite zmes do hrnca a položte na mierny oheň. Za stáleho miešania zmes zahrievame, kým sa neobjavia prvé bublinky, ale nevaríme.

Pridajte vanilín a ak zmes nie je úplne homogénna, prerazte ju mixérom. Panvicu vložte do nádoby s ľadovou vodou a za stáleho miešania ochlaďte tvarohovú hmotu. Potom dajte na pár hodín do chladničky.

Studenú smotanu napeníme mixérom a spojíme s tvarohovou hmotou. Pridajte plnivo a premiešajte. Vložte hmotu do formy a umiestnite ju pod tlak.

2. Syrová tvarohová Veľká noc bez vajec

Ingrediencie

• 120 g tukovej kyslej smotany;
• 100 g cukru;
• vanilkový cukor podľa chuti;
• 500 g tvarohu;
• 100 g masla;
• plnivo (sušené ovocie, kandizované ovocie, orechy) - podľa chuti.

Príprava

V kyslej smotane rozpustíme obyčajný a vanilkový cukor. Hmotu vymiešame s tvarohom do hladka. Pridáme zmäknuté maslo a vyšľaháme mixérom.

Potom pridajte plnivo a dôkladne premiešajte. Tvarohovú hmotu vložte do formy a umiestnite ju pod tlak.

3. Syrová tvarohová Veľká noc s vajíčkami

Ingrediencie

• 200 g hustej smotany;
• 2 žĺtky;
• 170 g cukru;
• 150 g masla;
• vanilkový cukor podľa chuti;
• 400 g tvarohu;
• plnivo (sušené ovocie, kandizované ovocie, orechy) - podľa chuti.

Príprava

Studenú smotanu priveďte mixérom do krémového stavu. Samostatne vyšľaháme žĺtky a bez zastavenia pridáme polovicu cukru. Do zmesi pridáme 1-2 lyžice smotany.

V inej miske vyšľaháme zmäknuté maslo s vanilkou a zvyšným cukrom. Tvaroh, maslo a žĺtky zmiešame mixérom. Pridajte smotanu a šľahajte pri nízkej rýchlosti do hladka.

Do tvarohovej hmoty pridajte plnivo. Vložte ju do formy a vložte ju do chladničky pod tlakom.

4. Veľká noc syrového tvarohu s vareným kondenzovaným mliekom

Ingrediencie

• 300 g tvarohu;
• 200 g vareného kondenzovaného mlieka;
• 100 g kyslej smotany;
• 100 g masla;
• plnivo (sušené ovocie, kandizované ovocie, orechy) - podľa chuti.

Príprava

Tvaroh, kondenzované mlieko, kyslú smotanu a zmäknuté maslo vyšľaháme mixérom. Pridajte plnivo a premiešajte. Tvarohovú hmotu vložte do formy a umiestnite ju pod tlak.

5. Veľká noc syrového tvarohu s kondenzovaným mliekom a bielou čokoládou

Ingrediencie

• 100 g bielej čokolády;
• 400 g tvarohu;
• 200 g kondenzovaného mlieka;
• plnivo (sušené ovocie, kandizované ovocie, orechy) - voliteľné.

Príprava

Čokoládu roztopte v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Zmiešajte ho s tvarohom a kondenzovaným mliekom a rozšľahajte mixérom. V prípade potreby pridajte plnivo. Tvarohovú hmotu vložte do formy a umiestnite ju pod tlak.

6. Pudinkový pudingový tvaroh Veľká noc s čokoládou

Ingrediencie

• 540 g tvarohu;
• 3 vaječné žĺtky;
• 100 g cukru;
• 50 g masla;
• 30 g bielej čokolády;
• 50 g mliečnej čokolády;
• 60 g horkej čokolády;
• 140 g hustej smotany.

Príprava

Tvaroh, žĺtky, cukor a zmäknuté maslo vyšľaháme mixérom. Zmes preložíme do hrnca a položíme na mierne vyhriaty sporák. Za stáleho miešania privádzame zmes, kým sa neobjavia prvé bublinky, ale nevaríme. Ak sú nejaké hrudky, prerazte mixérom.

Tvarohovú hmotu rozdeľte na tri časti, z ktorých každá je o niečo menšia ako predchádzajúca. Do malej časti pridajte rozpustenú bielu čokoládu, do strednej časti mliečnu a do veľkej časti tmavú. Ponorte každú nádobu tvarohu do misky s ľadovou vodou a za stáleho miešania ochlaďte.

Studený krém napeňte mixérom. Krém rozdeľte do nádob s vychladnutou zmesou a premiešajte. Najprv dáme do formy tvarohovú hmotu s bielou čokoládou, potom s mliečnou a tmavou čokoládou. Postavte Veľkú noc útlaku.

Rozmaznávať sa?

15 receptov na čokoládové sušienky, ktoré určite budete chcieť vyskúšať

7. Tvarohová Veľká noc so želatínou bez masla

Ingrediencie

• 10 g želatíny;
• 250 ml vody;
• 150 g hustej smotany;
• 100 g cukru;
• 500 g tvarohu;
• plnivo (sušené ovocie, kandizované ovocie, orechy) - podľa chuti.

Príprava

Želatínu za občasného miešania namočíme na 30 minút do 200 ml studenej vody. Pomocou mixéra vyšľaháme studenú smotanu a polovicu cukru na krémovú zmes. Potom zašľaháme tvaroh, smotanu a zvyšný cukor.

Nalejte zvyšnú horúcu vodu do želatíny, ochlaďte a pridajte do tvarohovej hmoty spolu s plnkou. Vložte hmotu do formy a umiestnite ju pod tlak.

Urobiť nejaké veľkonočné pečivo?

8 receptov na tradičné a nezvyčajné veľkonočné koláče pre každý vkus

8. Syrová tvarohová Veľká noc s čerešňami

Ingrediencie

• 350 g čerstvých alebo mrazených odkôstkovaných čerešní;
• 200 g cukru;
• 350 g tvarohu;
• 150 g masla;
• plnivo (sušené ovocie, kandizované ovocie, orechy) - voliteľné.

Príprava

Vložte čerešne do hrnca, pridajte cukor a dajte na stredné teplo. Za stáleho miešania privedieme sirup do varu. Znížte teplotu a varte 7-10 minút, kým nezhustne. Odstráňte z tepla a ochlaďte.

Tvaroh vyšľaháme so zmäknutým maslom mixérom. Pridáme vychladnuté čerešne a opäť vyšľaháme mixérom do hladka. V prípade potreby pridajte plnivo. Vložte hmotu do formy a umiestnite ju pod tlak.

Čítajte aj? ✝️?

• Veľká noc na mieru: 10 jedál, ktoré spestria váš sviatočný stôl
• Koláčiky s tvarohovou náplňou na indický spôsob
• 18 netradičných spôsobov varenia vajec
• 10 potravín, ktoré majú viac vápnika ako tvaroh
• Ako variť vajcia v rúre: 10 receptov na spestrenie raňajok