Prečo by ste nemali vylievať vodu spod zemiakov

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Škrob, vitamíny a minerály sa vám budú hodiť v kuchyni aj na vidieku.

Ako používať zemiakový vývar pri varení

Omáčky zahustíme

Voda s vysokým obsahom škrobu je skvelým zahusťovadlom omáčok. Napríklad tieto. Alebo mäso, vhodné na akúkoľvek prílohu, či už je to ryža alebo cestoviny:

Ingrediencie

• ¹⁄₂ malá cibuľa;
• 2 polievkové lyžice masla;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 3 lyžice múky;
• 250 ml zemiakového vývaru;
• 100 ml mäsového vývaru.

Príprava

Na masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Zmiešajte priamo na panvici s vývarom, korením a soľou. Pridajte múku a za občasného miešania zohrievajte na miernom ohni 2-3 minúty. Zalejeme zemiakovým vývarom, dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky. Pridáme teplo a za občasného miešania dusíme, kým omáčka nezhustne. Bude to trvať asi 10 minút.

A polievky

Zemiakovou vodou môžete zahusťovať aj polievky a silné vývary. Pridajte k nim trochu vývaru (do pohára v 2-3-litrovom hrnci) a varte niekoľko minút na prudkom ohni.

• 3 jednoduché syrové polievky pre každý vkus →
• Ako variť hrachovú polievku: 5 zaujímavých receptov →
• 10 krémových polievok s jemnou krémovou chuťou →

Vymeňte mlieko

Zemiakový vývar môže nahradiť mlieko v receptoch na cesto na pizzu, sušienky, rožky, palacinky, palacinky a iné pečivo.

• Ako pripraviť dokonalé cesto na pizzu: Jednoduché recepty vrátane Jamieho Olivera →
• 7 receptov na chutné palacinky →
• 30 receptov na lahodné sušienky s čokoládou, kokosom, orechmi a ďalšími →

A ak do zemiakovej kaše pridáte mierne osolený vriaci vývar, stane sa vzdušnejším ako s mliekom.

Pridajte do chleba

Mnoho receptov na chlieb obsahuje zemiakovú vodu. Dodáva pečivu vzdušnú textúru a príjemnú vôňu. Zemiakový chlieb je s ním obzvlášť chutný:

Ingrediencie

• 2 čajové lyžičky suchého droždia;
• 250 ml zemiakového vývaru;
• 150 g zemiakovej kaše, varené s mliekom a maslom;
• 400 g múky;
• 1 lyžica rastlinného oleja;
• 1 lyžička soli.

Príprava

V zemiakovej vode rozpustite droždie. Pridáme pretlak, múku, olej a soľ. Vymiesime cesto a dáme na hodinu na teplé miesto. Preložíme na olejom vymastenú panvicu. Rúru predhrejeme na 200 °C a chlieb pečieme do zlatista. Skontrolujte pripravenosť pomocou drevenej špajle: musí zostať suchá.

Pridajte do krmiva pre zvieratá

Zemiaková voda sa pridáva do potravy psov a mačiek. Vďaka tomu dostávajú domáce zvieratá ďalšie vitamíny a minerály.

Dôležité: zemiakový vývar by sa mal použiť do 24 hodín. Môže sa skladovať v mrazničke týždeň.

Ako používať zemiakový vývar na starostlivosť o rastliny

Zemiakový vývar je možné napojiť na rastliny v záhrade, v krajine alebo doma. Škrobová voda stimuluje rast a posilňuje korene.

Rastliny môžete takto prihnojovať raz za 1-2 týždne. Len si pamätajte: zemiakový vývar by nemal obsahovať soľ.

Ako používať zemiakový vývar na starostlivosť o tvár a telo

Kúpte sa

Zemiakovú vodu možno použiť na zmäkčenie a výživu pokožky. Držte ruky alebo nohy vo vychladnutom vývare 3 krát týždenne po dobu 10-15 minút. Výsledok, ako tých, ktorí kúpele vyskúšali, vás prekvapí: škrabance sa rýchlejšie zahoja, začervenanie zmizne a pokožka bude veľmi jemná.

Umyte si tvár

Tiež sa verí, že každé ráno je užitočné umyť si tvár nesoleným zemiakovým vývarom. Má bieliaci, protizápalový účinok, je schopný odstrániť edém.

Opláchnite si vlasy

Niekoľkokrát týždenne po umytí šampónom. To pomôže posilniť vaše vlasy a vrátiť im lesk.

Môže sa zemiakový vývar použiť na boj proti chorobám

V tejto veci sú rôzne názory. Odvar obsahuje draslík, vápnik, vitamíny skupiny A a B, ako aj až 80 % vitamínu C obsiahnutého v hľuzách, preto prívrženci tradičnej medicíny odporúčajú piť vodu zo zemiakov ako celkové tonikum a liek na tlak, srdce a cievne ochorenia, a tiež dýchať paru s angínou.

Ale lekári sú skeptickí voči liečivým vlastnostiam zemiakovej vody.

Dmitrij Malykh praktický pediater, neurológ

Neexistujú žiadne vedecké dôkazy, ktoré by podporovali výhody zemiakovej vody. Dýchanie vo dvojici je prísne zakázané pre vysoké riziko popálenia dýchacích ciest. Tiež by som neodporúčal piť vodu, ktorá zostala po varení.

Hlavným zdrojom živín je dobrá výživa. Dávkové formy vitamínov by sa mali užívať prísne podľa pokynov lekára.

Do omáčok a kúpeľov je teda lepšie použiť zemiakový vývar.