20 jednoduchých dezertov z lístkového cesta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Sladkosti pre všetky chute, ktoré sú pripravené za menej ako hodinu.

Lístkové cesto nestráca svoje vlastnosti ani v mrazničke. Preto je vhodné si ho vyrobiť vopred alebo kúpiť, aby ste si neskôr mohli rýchlo uvariť niečo chutné.

1. Štrúdľa s jablkami

Ingrediencie:

• 350 g jabĺk;
• 250 g lístkového cesta;
• 1 lyžica hnedého trstinového cukru
• 10 g masla;
• ½ lyžičky škorice;
• 50 g hrozienok;
• 1 polievková lyžica brandy;
• 50 g strúhanky;
• 10 g masla na vymastenie plechu.

Príprava

Jablká umyjeme, nakrájame na malé plátky a dusíme na panvici na masle s koňakom a cukrom, kým sa tekutina neodparí. Potom skombinujte ovocie s hrozienkami a škoricou.

Cesto rozvaľkáme a posypeme strúhankou, pričom na okraji necháme prázdny pás. Plnku dáme na krekry a cesto zvinieme do rolády (smerom k voľnému okraju). Pečieme pri 200 °C asi 35 minút, potom necháme vychladnúť a nakrájame na porcie.

2. Torta "Napoleon"

Ingrediencie:

• 1 kg lístkového cesta;
• 3 žĺtky;
• 270 g cukru;
• 160 g múky;
• 3 poháre mlieka;
• 20 g masla na vymastenie plechu.

Príprava

Cesto rozvaľkajte, ak je to potrebné, nakrájajte na vrstvy požadovanej veľkosti. Pečieme ich pri 200 °C asi 7 minút. Rozdrvte jeden koláč na drobky - môžete to urobiť pomocou mixéra.

Žĺtky rozšľaháme s cukrom, pridáme mlieko, dáme na sporák. Za stáleho miešania po troškách pridávame múku. Bez zastavenia miešania varte zmes do zhustnutia. Krém vychladíme a potrieme ním koláčiky. Vrch a boky posypeme drvenou strúhankou. Koláč necháme postáť, aby nasiakol.

3. Nafúknuté jazyky

Ingrediencie:

• 250 g lístkového cesta;
• 90 g cukru;
• 1 žĺtok;
• 20 g masla.

Príprava

Cesto posypeme kryštálovým cukrom a rozvaľkáme naň. To zafixuje cukor v budúcich výrobkoch. Cesto nakrájajte na kosoštvorce, štvorce alebo kruhy. Žĺtok nanesieme na povrch jazykov a uložíme na vymastený plech. Upozorňujeme, že súbory cookie sa zväčšia, preto medzi produktmi ponechajte určitú vzdialenosť. Jazyky pečieme pri teplote 180 °C asi 15 minút.

4. Croissanty s čokoládovou nátierkou

Ingrediencie:

• 250 g lístkového cesta;
• 100 g čokoládovej pasty;
• 1 žĺtok;
• 10 g masla.
• múku na vyvaľkanie cesta.

Príprava

Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik a potom ho nakrájajte na niekoľko trojuholníkov. Každý kúsok cesta v strede vymastíme čokoládovou pastou a zvinieme do rolády pohybom zdola nahor. Rožky dáme na maslom vymastený plech, každý potrieme žĺtkom. Pečieme pri teplote 180 °C 25 minút.

5. Porcia bobuľového koláča

Ingrediencie:

• 375 g cesta;
• 250 g tvarohu;
• 60 g cukru;
• 350 g bobúľ, ako sú jahody;
• 20 g masla na vymastenie plechu.

Príprava

V prípade potreby cesto rozvaľkáme, nakrájame na štvorce alebo kruhy a pri postavách vytvarujeme malé strany. Plech vymastíme olejom, poukladáme kúsky a pečieme pri 200 °C asi 15 minút.

Tvaroh vyšľaháme s cukrom a naplníme ním vychladnuté formičky na cesto. Na vrch položte bobule.

6. Tekvicový koláč

Ingrediencie:

• 300 g cesta;
• 400 g tekvice;
• 3 vajcia;
• 200 g cukru;
• 50 g hustej smotany;
• 1 lyžička škorice
• 50 g masla.

Príprava

Tekvicu nakrájame na kúsky a udusíme na masle na pyré. Potom sa môže dodatočne nasekať v mixéri. Hmotu ochlaďte, pridajte do nej škoricu, vajcia a šľahačku.

Cesto rozvaľkáme, vložíme do vymastenej zapekacej misy. Na ňu rovnomerne natrieme plnku. Koláč pečieme pri teplote 200 °C asi 25 minút, potom necháme vychladnúť.

7. Baklava

Ingrediencie:

• 300 g cesta;
• 30 g masla;
• 100 g lúpaných vlašských orechov;
• 50 g cukru;
• ¼ pohára vody;
• 1 žĺtok.

Príprava

Vlašské orechy nasekáme nadrobno a osušíme na panvici. Cesto rozvaľkajte na koláče. Rozpustite maslo.

Kôru dáme do pekáča, vymastíme maslom, posypeme orechmi. Opakujte manipuláciu, kým cesto nevybehne. Tiež nemôžete posypať každý koláč, ale urobiť hrubú vrstvu v strede.

Keď sa ingrediencie premenia na koláč, musíte ho nakrájať na štvorce alebo kosoštvorce. Povrch potrieme žĺtkom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 40 minút. Keď je vrchná vrstva zhnednutá, prikryjeme baklavu alobalom.

Vodu a cukor zmiešame, za stáleho miešania zohrievame, kým sa zmes nezačne za lyžičkou ťahať tenkou niťou. Sirup ochlaďte a nalejte na baklavu. Pokrm necháme namočiť.

8. Krémové pásiky v talianskom štýle

Ingrediencie:

• 450 g lístkového cesta;
• 2 žĺtky;
• ¼ pohára čerstvo uvarenej kávy;
• 100 g cukru;
• 1 pohár mlieka;
• 1 polievková lyžica brandy;
• 200 g masla;
• 40 g múky.

Príprava

Mierne rozmrazené cesto nakrájajte na pásiky alebo štvorce. Plech prikryte pergamenom, rozložte sušienky a nechajte medzi nimi vzdialenosť. Necháme ich 10 minút rozmraziť a potom pečieme pri 200 °C 15 minút.

Žĺtky vyšľaháme s cukrom a múkou, pridáme teplú kávu a mlieko. Zmes zahrievame, kým nezhustne. Smotanu ochladíme, zmiešame s vyšľahaným maslom a pridáme koňak.

Vychladnuté pásiky vodorovne rozdelíme na dva. Spodok namažte krémom a prikryte vrchom.

9. Rolky s proteínovým krémom

Ingrediencie:

• 500 g lístkového cesta;
• 1 žĺtok;
• 10 g masla;
• 3 vaječné bielka;
• 150 g cukru;
• ½ čajovej lyžičky citrónovej šťavy;
• ¼ pohára vody.

Príprava

Cesto rozvaľkáme na malé pásiky. Vezmite špeciálne kovové rúrky alebo si ich vyrobte sami z fólie. Rúrky vymastíme olejom a omotáme okolo nich pásiky cesta. Potom plech na pečenie vymastíme olejom a rolky potrieme vajíčkom. Pečieme asi 20 minút pri 200°C.

Bielky vyšľaháme mixérom do vysokej peny. Za stáleho šľahania pridajte trochu cukru a kyselinu citrónovú. Keď je krém tuhý, vložte misku do vodného kúpeľa. Zmes šľaháme ešte asi 10 minút, potom ochladíme a naplníme ňou trubičky.

10. Medové hrušky v lístkovom cestíčku

Ingrediencie:

• 500 g lístkového cesta;
• 4 hrušky;
• 2 šálky cukru;
• 4 poháre vody;
• 300 g medu;
• ½ citróna;
• 3 tyčinky škorice;
• 5 kusov klinčekov;
• 1 žĺtok.

Príprava

Pridajte vodu, med a cukor do hrnca, priveďte do varu. Hrušky ošúpeme, vložíme do zmesi s citrónom, škoricou a klinčekmi a uvaríme do mäkka. Cesto nakrájame na pásiky, obalíme nimi hrušky. Výrobky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme žĺtkom a pečieme pri teplote 200 °C asi 15 minút. Podávame s ohriatym precedeným sirupom, ktorý môžeme naliať priamo na tanier.

11. Rolujeme s makom a čerešňami

Ingrediencie:

• 500 g lístkového cesta;
• 300 g čerešní;
• 160 g maku;
• ½ pohára mlieka;
• ½ šálky cukru;
• štipka škorice;
• 10 g masla;
• 1 žĺtok.

Príprava

Zmiešajte mak s mliekom, cukrom a škoricou. Cesto rozvaľkáme na obdĺžnik, navrch uložíme mak a potom čerešňu. Cesto zvinieme do rolády. Položte výrobok na maslom vymastený plech, potrite žĺtkom a pečte pri teplote 200 ° C počas 20 minút.

12. Rýchla vrstva koláča s bobuľami

Ingrediencie:

• 500 g lístkového cesta;
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
• 200 ml smotany, 33% tuku;
• 500 g jahôd.

Príprava

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na rovnaké štvorce. Každý pečieme na plechu pokrytom pergamenom asi 10 minút pri teplote 180 °C.

Vyšľahajte smotanu, pridajte k nim kondenzované mlieko. Na tortu položte nakrájané bobule a potom smotanu. Opakujte manipuláciu, kým sa koláče nevyčerpajú.

13. Žemle so škoricou a medom

Ingrediencie:

• 500 g lístkového cesta;
• 2 polievkové lyžice škorice
• 2 čajové lyžičky cukru;
• 4 polievkové lyžice medu;
• 10 g masla.

Príprava

Vyvaľkané cesto potrieme medom, posypeme cukrom a škoricou, zvinieme do rolády a nakrájame na rovnaké časti. Rolky poukladáme na vymastený plech a pečieme pri teplote 200 °C 20 minút.

14. Šišky

Ingrediencie:

• 500 g cesta;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• 50 g masla;
• 150 g práškového cukru;
• 2 polievkové lyžice javorového sirupu (možno nahradiť medom)

Príprava

Z cesta vykrajujte kruhy s malými otvormi v strede - na to sa hodí pohár a pohár. Na panvici zohrejte olej. Namočte do nej šišku. Keď je jedna strana zhnednutá, otočte a potom vyberte a položte na papierové obrúsky, aby absorbovali prebytočný olej.

Maslo rozpustíme, pridáme cukor a sirup, necháme zmes mierne vychladnúť. Potom do nej ponorte vrchnú časť šišiek.

15. Broskyňový koláč

Ingrediencie:

• 500 g lístkového cesta;
• 4 broskyne;
• 3 lyžice trstinového cukru
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• 10 g masla.

Príprava

Broskyne nakrájame na plátky, potrieme zmesou cukru a citrónovej šťavy. Cesto nakrájajte na štvorce, z každého urobte malé strany. Do stredu poukladáme broskyne, okraje cesta potrieme rozpusteným maslom. Pečte výrobky asi 20 minút pri 200 ° C.

16. Hruškový tart taten

Ingrediencie:

• 200 g cesta;
• 1 hruška;
• 4 polievkové lyžice cukru;
• 30 g masla;
• 100 ml tekutého krému;
• 2 polievkové lyžice brandy.

Príprava

Hrušku prekrojíme na polovicu, očistíme jadrovník. Polovice položíme vypuklou stranou nahor a prikryjeme cestom. Nasypte cukor do hlbokej panvice, v ktorej potom môžete jedlo piecť v rúre. Zohrievajte na sporáku bez miešania, kým sa neroztopí. Potom pridajte olej, premiešajte a prilejte koňak.

Hrušky vložíme do karamelu reznou stranou nadol a pečieme 15 minút pri 180°C. Podávame s omáčkou, na ktorú primiešame karamel z pekáča so smotanou.

17. Obálky s marhuľovou marmeládou

Ingrediencie:

• 500 g lístkového cesta;
• 300 g marhuľovej marmelády;
• 1 žĺtok;
• 2 polievkové lyžice cukru.

Príprava

Lístkové cesto nakrájame na štvorce, do stredu každého dáme marmeládu. Dva protiľahlé okraje obálky pritlačte cez marmeládu.

Výrobky natrieme žĺtkom, posypeme cukrom a pečieme 15 minút pri 180 °C.

18. Millefeuille tvaroh a bobule

Ingrediencie:

• 500 g cesta;
• 300 g tvarohu;
• 100 g kyslej smotany;
• 50 g jahôd;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• práškový cukor na ozdobu.

Príprava

Cesto rozvaľkajte na čo najtenšie, nakrájajte na rovnaké koláče a každý pečte na pergamene pri 180 ° C do zlatista. Tvaroh vyšľaháme s kyslou smotanou a cukrom. Časť bobúľ nakrájame na tenké plátky.

Zbierajte koláče striedaním koláčov, tvarohu a jahôd. Vrch milfey posypte práškovým cukrom a ozdobte jahodami, potom veľkú tortu nakrájajte na malé koláčiky.

19. Ruže s jablkom

Ingrediencie:

• 500 g cesta;
• 4 jablká;
• 2 poháre vody;
• 1 šálka cukru;
• ½ lyžičky škorice.

Príprava

Jablká nakrájame na tenké plátky. Vodu, cukor a škoricu zmiešame, zohrejeme a v tomto sirupe uvaríme kúsky jabĺk. Musia si udržať tvar.

Cesto nakrájajte na pásiky široké tri centimetre. Plátky jabĺk položte kôrou nahor na horný okraj každého s presahom. Potom každý pás zrolujte do rolky a vložte do formičiek na cesto. Pečieme pri teplote 200 °C asi 15 minút.

20. Ananásové obláčiky

Ingrediencie:

• 300 g cesta;
• 350 g konzervovaného ananásu nakrájaného na krúžky;
• 1 žĺtok.

Príprava

Vyberte ananás z pohára a osušte papierovými utierkami. Cesto nakrájajte na pásiky široké 1–1,5 cm a každý ananásový krúžok zabaľte cestom, ktorý ho prevlečiete cez otvor v strede.

Výrobky poukladáme na plech, potrieme vajíčkom a pečieme 15 minút pri 200 °C.