5 najchutnejších a najzdravších dezertov tejto zimy

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Voňavé, pikantné a výdatné dezerty, ktoré skvele doplnia mrazivý zimný večer. Všetky sú užitočné a niektoré dokonca pomôžu pri liečbe prechladnutia.

Magická zázvorová zmrzlina

Zmrzlina sa nezdá ako najlepší dezert na chladné zimné večery, no táto je špeciálna. Po prvé, zázvorová zmrzlina má korenistú chuť a dokonca zahrieva. Po druhé, ľahko, akoby kúzlom, sa zmení na ideálnu omáčku na koláče a fondány.

Aké sú výhody: zázvor zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému a priaznivo pôsobí na trávenie.

Ingrediencie

• 10 g koreňa zázvoru;
• 200 g mlieka s obsahom tuku 3,2 %;
• 5 vaječných žĺtkov;
• 65 g cukru;
• 1/2 lyžičky kurkuma

Príprava

1. Ošúpeme koreň zázvoru, nakrájame na tenké plátky.
2. Dajte mlieko na mierny oheň a priveďte do varu. Potom vložte zázvor do mlieka, prikryte pokrievkou. Nechajte na sporáku ďalších 15-20 minút.
3. Preceďte mlieko, aby ste odstránili kúsky zázvoru. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
4. V samostatnom hrnci vyšľaháme všetky žĺtky a cukor. Hmota by mala odľahčiť a zväčšiť objem.
5. Na miernom ohni položte panvicu s rozšľahanými žĺtkami. Hmotu premiešame metličkou a prilejeme mlieko. Pridajte kurkumu. Dodáva jasnú farbu a spúšťa korenistú chuť zázvoru. Ak vám toto korenie nechutí, pokojne sa zaobídete aj bez neho. Zmrzlina bude stále skvelá.
6. Panvica by mala byť na nízkej teplote 10 minút. Po celú dobu hmotu miešajte metličkou.
7. Odstráňte panvicu z tepla. Obsah precedíme a nalejeme na porcie. Hmotu môžete naliať do vrecka alebo nádoby so zipsom a potom rozložiť po častiach pomocou lyžice.
8. Zázvorovú zmrzlinu môžeme ozdobiť citrónovou kôrou. Nezabudnite vyskúšať inú možnosť podávania: položte kopček zázvorovej zmrzliny na horúci fondán, zohriaty koláčik alebo kúsok koláča. Roztopí sa a zmení sa na pikantnú, krémovú omáčku.

Voňavý mrkvový koláč

Ľahký koláč s pikantnou chuťou vyvedie z omylu vašu rodinu a priateľov. Jeho hlavnou súčasťou je mrkva. Ale nechutí ako zeleninové kastróly z detstva! Príjemný bonus: tento koláč sa pripravuje bez múky a oleja.

Aké sú výhody: mrkva pomáha obnoviť silu a zlepšiť imunitu.

Ingrediencie

• 4 vajcia;
• 110 g cukru;
• 50 g kakaového prášku;
• 300 g mrkvy;
• korenie.

Príprava

1. Oddeľte bielka od žĺtkov.
2. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridáme korenie (štipku škorice, muškátový oriešok, mletý kardamón, vanilkový extrakt), premiešame.
3. Žĺtky vyšľaháme s 55 gramami cukru. Hmota by mala byť ľahšia a zväčšiť svoj objem. Pridajte kakaový prášok a znova šľahajte do hladka. Pridajte okorenenú mrkvu a dobre premiešajte.
4. Bielky vyšľaháme so zvyšným cukrom. Proteínovú zmes jemne pridajte ku kakau a mrkvovým žĺtkom. Cesto premiešajte drevenou vareškou.
5. Cesto preložíme do zapekacej misy.
6. Koláč je potrebné piecť asi hodinu v rúre predhriatej na 180 stupňov.
7. Najlepšie je pokryť mrkvový koláč krémom na báze tvarohu. Môžete si však vybrať krém, ktorý sa vám páči najviac, alebo tortu podávať bez neho.

Kvapky proti kašľu

Ak jete príliš veľa zdravej, ale studenej zázvorovej zmrzliny, je čas pripraviť si lahodné kvapky proti kašľu.

Aké sú výhody: zázvor je tiež liekom proti kašľu, ktorý je nevyhnutný pre tých, ktorí kašlú a kýchajú. Pomôže telu bojovať s chorobou.

Ingrediencie

• pohár medu;
• 1 lyžička zázvorovej šťavy
• extrakt z mäty.

Príprava

1. Zázvor nastrúhame a vytlačíme z neho šťavu.
2. Nalejte med do hrnca a dajte na mierny oheň. Pridajte zázvorovú šťavu a 3-4 kvapky extraktu z mäty. Môžete si ho kúpiť v lekárni.
3. Zmes varte do mäkka. Je ľahké skontrolovať, kedy príde tento okamih: kvapnite trochu na silikónovú podložku. Ak kvapka začne mrznúť, máte hotovo.
4. Kým je zmes ešte horúca, použite silikónovú podložku. Lyžičkou nalámte malé okrúhle kvapky. Vychladnú, stvrdnú a premenia sa na cukríky.
5. Voskový papier nakrájajte na prúžky veľkosti vašej cukrovinky. Každý cukrík zabaľte do papiera a vložte do pohára.
6. Základom pre tieto cukríky môže byť aj obyčajný cukrový karamel, varený vo vode alebo pomarančová a citrónová šťava.

Vitamínový pomarančový krém

Dezert nie je nevyhnutne koláč, sušienka alebo koláč. Dobre funguje aj ľahký, chutný krém. Tento žiarivý pomarančový tvaroh bohatý na vitamíny sa dá natrieť na toasty, sušienky, celý koláč alebo zjesť lyžičkou z pohára.

Aké sú výhody: pomaranče sú bohaté na vitamíny. A esenciálne oleje nachádzajúce sa v šupke pôsobia na telo ako silný antistresový prostriedok.

Ingrediencie

• 1-2 pomaranče;
• 75 g cukru;
• 60 g masla;
• 4 žĺtky.

Príprava

1. Z pomarančov vytlačte šťavu. Potrebujete 120 mililitrov.
2. Odstráňte kôru z jedného pomaranča.
3. V hrnci zmiešame maslo, žĺtky, cukor, šťavu, kôru. Dajte na mierny oheň.
4. Hmotu neustále miešame. Musíte variť aspoň 15 minút. Na povrchu by sa mali objaviť veľké bubliny a okamžite prasknúť. Najlahodnejší krém nie je príliš hustý, ale môžete si vybrať konzistenciu, ktorá sa vám najviac páči.
5. Odstráňte krém z tepla, preceďte cez sitko.
6. Krém nalejeme do pohára a dáme do chladničky. Môžete to jesť hneď po varení, ale je lepšie počkať 12 hodín: Kurd sa naplní a stane sa dokonalým.

Zasnežený ryžový nákyp

Krémový a aromatický ryžový nákyp sa hodí k raňajkám. Korenie vás zahreje a povzbudí na celý deň. Okrem toho je jedlo veľmi uspokojivé a dlho nebudete mať hlad.

Ryžový nákyp môžeme podávať aj ako dezert a v mnohých krajinách je práve nákyp považovaný za kráľa vianočného stola.

Aké sú výhody: Pistácie použité v tomto pudingu sú zdrojom aminokyselín, vitamínov a stopových prvkov.

Ingrediencie

• 100 g ryže;
• 30 g masla;
• 600 ml mlieka;
• 50 g cukru;
• hrsť mandlí;
• hrsť pistácií;
• korenie.

Príprava

1. Opláchnite ryžu pod tečúcou vodou.
2. Na hrubostennej panvici zohrejte maslo. Vložte do nej korenie. Môžete si vybrať tie, ktoré vám vyhovujú. Napríklad šafran, škorica, muškátový oriešok, klinčeky, vanilka. Korenie opražíme na oleji.
3. Pridajte ryžu a varte asi 2 minúty.
4. Nalejte mlieko a pridajte cukor. Dusíme, kým sa objem mlieka nezmenší na polovicu.
5. Pridajte polovicu orechov. Miešajte, varte pár minút.
6. Odstráňte z tepla, presuňte do servírovacej misky. Ozdobte zvyšnými orechmi. Navrch môžete posypať pomarančovou kôrou. Ryžový puding je tiež zdobený kandizovaným ovocím, sušeným ovocím, bobuľami.