10 jednoduchých a chutných šalátov s lososom a inými červenými rybami

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Pridajte fazuľu, ryžu, uhorky, syr, bylinky a ďalšie do solených, vyprážaných alebo konzervovaných rýb.

Pre tieto šaláty je ideálny losos, losos, ružový losos, pstruh, coho losos alebo chum losos. Namiesto jemne nasolených rýb si môžete vziať údené ryby: dodá jedlám neobvyklú chuť.

Majonézu je možné vyrobiť doma, nahradiť ju kyslou smotanou alebo inými omáčkami.

1. Šalát s červenou rybou, reďkovkou, špenátom a uhorkou

Ingrediencie

• 200 g jemne nasoleného lososa alebo inej červenej ryby;
• 1 uhorka;
• 4-5 reďkoviek;
• 1 malý zväzok kôpru;
• 2-3 stonky zelenej cibule;
• 3 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• soľ a korenie podľa chuti;
• 100 gramov špenátových listov.

Príprava

Lososa nakrájajte na tenké dlhé pásiky široké do 1,5 centimetra, uhorku na plátky. Reďkovku rozdeľte na štvrtiny alebo polovice, ak sú veľmi malé, nechajte ich vcelku. Kôpor nasekáme nahrubo, cibuľu nadrobno.

Vo veľkej mise zmiešajte maslo, citrónovú šťavu, kôpor, soľ a korenie. Pridajte špenát, rybu, uhorku, reďkovku a cibuľu a dobre premiešajte.

2. Šalát s červenou rybou, avokádom a bylinkami

Ingrediencie

• 150 g jemne nasoleného lososa alebo inej červenej ryby;
• 1 malá cibuľa;
• 1 avokádo
• 4 lyžice olivového oleja
• 3 lyžice citrónovej šťavy
• 2 polievkové lyžice vody;
• 1 lyžička horčice
• 1 lyžica medu;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 malý zväzok kôpru;
• 250 g zelene (možno použiť akúkoľvek zmes).

Príprava

Rybu nakrájajte na stredné kúsky, cibuľu a avokádo na pol krúžky.

Mixérom vyšľaháme olivový olej, citrónovú šťavu, vodu, horčicu, med, cesnak a kôpor. Hmota by mala byť homogénna.

Vložte nahrubo nakrájanú zeleninu, ryby, cibuľu a avokádo do hlbokej misky. Pred podávaním pokvapkáme dresingom.

3. Šalát s červenou rybou, kaparami a cherry paradajkami

Ingrediencie

• 150 g jemne soleného lososa;
• 7-8 cherry paradajok;
• 1 zväzok kôpru;
• 2 uhorky;
• ½ lyžičky soli;
• 2½ lyžice kyslej smotany;
• 2 lyžičky kapary
• 1 štipka mletého čierneho korenia

Príprava

Rybu nakrájajte na stredné kúsky a čerešňu nakrájajte na polovice. Kôpor jemne nasekajte a nechajte pár vetvičiek na podávanie.

Uhorku rozdeľte na dlhé pásiky široké až 0,5 centimetra. Vložte do cedníka, posypte soľou a nechajte 15 minút postáť. Potom opláchnite pod tečúcou studenou vodou a osušte papierovou utierkou.

Na omáčku kombinujte kyslú smotanu a kôpor. Uhorku okoreníme, premiešame a dáme do misy. Na vrch poukladáme ryby, paradajky a kapary. Okoreníme a ozdobíme kôprom.

4. Šalát s vyprážanou červenou rybou, jablkom a horčicou

Ingrediencie

• 150 g chladeného alebo mrazeného lososa alebo iného filé z červenej ryby;
• 1 lyžica olivového oleja
• ½ cibule;
• 1 jablko:
• 1 uhorka;
• 2 lyžice kyslej smotany;
• 2 polievkové lyžice majonézy;
• 1 lyžica jablčného octu
• 1 lyžička dijonskej horčice
• ½ lyžičky cukru;
• 1 štipka mletého čierneho korenia;
• 50 ml hustej smotany;
• 100 g hlávkového šalátu (akákoľvek zmes).

Príprava

Ak je losos zmrazený, najskôr ho rozmrazte. Na panvici rozohrejeme olej a rybu opekáme 3-4 minúty z každej strany, kým nezmäkne. Ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu nakrájajte nadrobno, jablko a uhorku na stredné plátky.

Na dresing vyšľaháme kyslú smotanu, majonézu, ocot, horčicu, cukor a korenie. Potom pridajte smotanu a znova premiešajte. Hmota by mala byť homogénna.

Lososa, zeleninu a jablko prelejeme omáčkou. Položte šalát na porciovaný tanier a potom položte zvyšok misky s dresingom.

5. Šalát s konzervovanou červenou rybou, cícerom a paprikou

Ingrediencie

• 200 g konzervovaného cíceru;
• ½ lyžice olivového oleja;
• 1 lyžička údenej papriky
• soľ a korenie podľa chuti;
• 150 g konzervovaného lososa alebo inej červenej ryby;
• 1 uhorka;
• 3-4 vetvičky čerstvého alebo ½ čajovej lyžičky sušeného kôpru;
• 150 g granulovaného tvarohu;
• 1½ lyžičky dijonskej horčice
• 1 lyžica citrónovej šťavy

Príprava

Cícer vhoďte do cedníka, opláchnite a osušte. Zmiešajte s olivovým olejom, ½ lyžičky papriky, jemne soľou a korením. Uložíme na plech a pečieme v rúre pri 220 °C 12-15 minút. Občas premiešame.

Rybu roztlačte vidličkou. Uhorku nakrájame na malé kocky. Nakrájajte kôpor. Tieto ingrediencie spojte s tvarohom, horčicou, citrónovou šťavou, soľou a korením. Pridáme vychladnutý cícer a premiešame. Pred podávaním dochutíme zvyšnou paprikou.

6. Šalát s červenou rybou, cviklou a tvarohom

Ingrediencie

• 250 g repy;
• 200 g zelenej fazule;
• soľ podľa chuti;
• 4 plátky celozrnného alebo akéhokoľvek iného chleba;
• 200 g jemne nasoleného lososa alebo inej červenej ryby;
• 4–5 stoniek zelenej cibule;
• 125 g nízkotučného tvarohu;
• 1 lyžica olivového oleja
• 2 lyžičky dijonskej horčice
• 3 lyžice bieleho vínneho octu
• 200 g šalátových listov (môžete použiť akúkoľvek zmes).

Príprava

Cviklu umyjeme a uvaríme. Ponorte fazuľu do vriacej osolenej vody na 5-7 minút. Zeleninu opláchnite pod tečúcou vodou a ochlaďte. Potom nakrájajte repu na veľké plátky.

Chlieb rozdeľte na malé kúsky a sušte na panvici bez oleja 1-2 minúty.

Nakrájajte lososa. Cibuľu nakrájame nadrobno a zmiešame s tvarohom. Maslo, horčicu a ocot vyšľaháme na dresing.

Na plochý tanier položte šalát, fazuľu, repu a ryby. Vrch - krutóny a tvarohová hmota. Všetko zalejeme omáčkou a pred podávaním dochutíme soľou.

Dostať inšpiráciu?

10 chutných šalátov s krutónmi

7. Šalát s červenou rybou, ryžou a fetou

Ingrediencie

• 100 g ryže;
• 200 ml zeleninového vývaru (môžete z kocky) alebo vody;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 1 štipka šafranu - voliteľné;
• ¼ čajovej lyžičky kurkumy;
• 1 čajová lyžička cesnakového prášku
• 1 lyžička cibuľového prášku
• 6-7 cherry paradajok;
• 100 g feta;
• 200 g chladeného alebo mrazeného lososa alebo iného červeného rybieho filé;
• 1 štipka papriky;
• 1 lyžica olivového oleja
• 3 polievkové lyžice majonézy;
• ½ lyžičky bieleho vínneho octu
• 1 štipka horčičného prášku - voliteľné;
• 100 g zeleného šalátu (akákoľvek zmes).

Príprava

Ryžu uvaríme v zeleninovom vývare so štipkou soli, korením, šafranom, polovicou kurkumy, ½ lyžičky cesnaku a rovnakým množstvom cibuľového prášku.

Čerešňu nakrájajte na polovice, syr roztlačte vidličkou.

Ak používate mrazené ryby, najskôr ich rozmrazte. Potom posypte ¼ čajovej lyžičky cesnakového a cibuľového prášku, kurkumy, papriky, soli a korenia. Vyprážame na rozpálenom oleji na panvici asi 2 minúty z každej strany. Preložíme do zapekacej misy a pečieme 5-10 minút v rúre vyhriatej na 230°C.

Na dresing vyšľaháme majonézu, ocot, horčicu, zvyšný cesnak a cibuľový prášok.

Na veľký plochý tanier položte šalát s ryžou, rybami a cherry paradajkami. Zalejeme omáčkou a posypeme fetou.

Prekvapiť všetkých?

10 chladných šalátov so syrom

8. Šalát s červenou rybou, zemiakmi a jogurtovým dresingom

Ingrediencie

• 4-5 veľkých zemiakov;
• 1 malý zväzok kôpru;
• 150 g jemne nasoleného lososa alebo inej červenej ryby;
• 1 cibuľa;
• 60 ml smotany s obsahom tuku 10-18%;
• 120 ml nízkotučného jogurtu;
• 1 lyžička dijonskej horčice
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• soľ podľa chuti.

Príprava

Zemiaky uvaríme, ochladíme a ošúpeme. Nakrájajte na veľké kusy.

Jemne nakrájajte kôpor, nechajte pár vetvičiek na servírovanie. Rybu nakrájajte na tenké prúžky, cibuľu na stredné kúsky.

Na dresing kombinujte smotanu, jogurt, horčicu, citrónovú šťavu a kôpor.

Vložte ryby, zemiaky a cibuľu do šalátovej misy. Prelejeme omáčkou, osolíme a premiešame. Pred podávaním nechajte 20-30 minút v chladničke.

Zaznamenať si?

Nový zemiakový šalát s horčicovou omáčkou

deväť. Šalát s konzervovanou červenou rybou a cestovinami

Ingrediencie

• 200 g konzervovaného lososa alebo inej červenej ryby;
• ½ cibule;
• 4-5 vetvičiek petržlenu;
• 2-3 vetvičky kôpru;
• 2 stonky zeleru;
• 150 g majonézy;
• 1 lyžička horčice
• 1 lyžička citrónovej kôry
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 200 g cestovín (kavatappi alebo akékoľvek iné);
• soľ a korenie podľa chuti;
• ⅛ čajovej lyžičky tabasca.

Príprava

Rybu roztlačte vidličkou. Cibuľu, bylinky a zeler nakrájame nadrobno. Zmiešajte ingrediencie s majonézou, horčicou, kôrou a citrónovou šťavou.

Cestoviny uvaríme do mäkka. Vhoďte do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou. Vložte teplé kawatappi do šalátu. Dochutíme soľou, korením a pridáme tabasco. Pred podávaním premiešajte a dajte na 15-20 minút do chladničky.

Experimentovať?

10 skvelých spôsobov, ako vyrobiť mak a syr

10. Šalát s červenou rybou a pečenou zeleninou

Ingrediencie

• 4 vajcia;
• 4 zemiaky;
• 4 repa;
• 4 mrkvy;
• 350 g jemne nasoleného lososa alebo inej červenej ryby;
• 1 cibuľa;
• 2-3 stonky zelenej cibule;
• 250 ml majonézy.

Príprava

Vajcia uvaríme na tvrdo, asi 10-11 minút.

Zeleninu umyte, kôru zemiakov niekoľkokrát prepichnite vidličkou. Predhrejte rúru na 190°C. Plech vystelieme alobalom a naň poukladáme mrkvu a zemiaky. Cviklu zabaľte do fólie a položte vedľa nej. Pečieme 40-60 minút. Pravidelne kontrolujte vidličkou. Keď je zelenina mäkká, je hotová. Ochlaďte na izbovú teplotu, potom vyčistite.

Rybu nakrájajte na stredné kúsky, nakrájajte oba druhy cibule. Vajcia nastrúhame na jemnom strúhadle.

Vložte rybu na dno hlbokej šalátovej misy, na ňu - cibuľu a trochu majonézy. Na strednom strúhadle nastrúhajte zemiaky priamo do misy. Uhladíme a potrieme majonézou. Ďalej urobte rovnaké vrstvy mrkvy a repy. Na vrch posypeme nastrúhanými vajíčkami a zelenou cibuľkou.

Pred podávaním nechajte hodinu alebo dve v chladničke.

Čítajte tiež???

• 10 chudých šalátov, ktoré vás nenechajú hladnými
• 10 jednoduchých a chutných reďkovkových šalátov
• 10 šalátov z kuracích pečienok, ktorým neodoláte
• 10 zaujímavých šalátov s ryžou
• 10 lahodných šalátov s tuniakom z konzervy