27 produktov, s ktorými si pripravíte kávu ako skutočný barista

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Turci, džbány, šablóny a ďalšie vychytávky, ktoré prídu vhod milovníkom povzbudzujúceho nápoja.

1. Mlynček na kávu

Ak máte takéto zariadenie doma, môžete si kedykoľvek pripraviť čerstvo namletú kávu. Pre tých, ktorí varia tento nápoj výlučne v turečtine, sú vhodné rozpočtové rotačné mlynčeky na kávu, ktoré melú zrná nožmi. Stupeň mletia v nich môžete ovládať iba manuálne: čím dlhšie zariadenie funguje, tým jemnejší bude prášok. Ale aj v tomto prípade sa v hotovom výrobku môžu nachádzať veľké frakcie.

Drahšie mlynčeky na kávu používajú na mletie zŕn mlynské kamene. Tento dizajn vám umožňuje nastaviť stupeň mletia a získať homogénny hotový výrobok.

2. Kávovar

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť lahodný aromatický nápoj, je použiť automatický kávovar. Nasypaním zrnkovej alebo mletej kávy do nej a zvolením požadovaného programu získate espresso, lungo, ristretto a ďalšie nápoje.

Na prípravu latte a cappuccina majú prístroje zabudovaný ručný alebo automatický kapučínovač, ktorý vyšľahá mlieko do hustej hustej peny.

3. Turek

Pre tých, ktorí sa nechcú motať so servisnými technikmi, je vhodný tradičný spôsob prípravy kávy. Znalci navyše tvrdia, že nápoj pripravený v Turku je aromatickejší a jeho chuť je intenzívnejšia.

Hlavná vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť pri výbere Turka, je materiál, z ktorého je vyrobený. Mala by byť meď, mosadz alebo nehrdzavejúca oceľ. Keramický turek je tiež dobrou voľbou. Dôležité je zvážiť aj kapacitu riadu. Všeobecne sa uznáva, že čím je jej objem menší, tým je káva chutnejšia.

4. French press

Fanúšikovia varenia kávy v Turci musia často umývať sporák od uniknutého nápoja. S francúzskou tlačou vám tento problém nehrozí. Na prípravu kávy v takomto jedle stačí zomleté zrná zaliať vriacou vodou a nechať lúhovať 5–7 minút.

Medzi výhody tejto metódy patrí absencia kávovej usadeniny v miske. Mlieko je navyše možné šľahať vo french presse bez použitia prídavných zariadení.

5. Cappuccino maker

Tento prístroj vám pomôže pripraviť cappuccino alebo latte bez kávovaru. Ručný cappuccino maker vyzerá ako ponorný mixér s poistným krúžkom na konci. Mlieko sa s ním šľaha v samostatnej nádobe.

Pokročilejšou možnosťou sú stacionárne elektrické kapučínovače, schopné pripraviť studenú mliečnu penu a zohriať ju na určitú teplotu.

6. Džbán

Špeciálna kanvička s výlevkou je určená na napenenie mlieka v kávovare alebo s ručným cappuccinom. Budete ho potrebovať aj pri latte art – metóde nalievania peny do kávy, pri ktorej sa na povrchu nápoja vytvárajú rôzne obrazce. Pre udržanie optimálnej teploty mlieka sa odporúča voliť hrubostenné nerezové džbány.

7. Nástroje pre latte art

Jemné kovové ihly sa používajú na maľovanie jemne detailných obrázkov na penu. Napríklad mačka so špičatými ušami a dlhými fúzmi. Je možné, že to zvládnete aj s obyčajným špáradlom, no len so špeciálnymi pomôckami sa môžete cítiť ako skutočný barista.

8. Šablóny

Vytváranie krásnych obrázkov pomocou džbánu alebo ihly si vyžaduje veľa cviku. Pomocou šablóny sa ukáže, že obrázok sa na nápoj aplikuje za pár sekúnd.

K tomu je potrebné pripevniť tanier k poháru a cez jemné sitko navrch posypať kakaom, škoricou alebo mletou kávou. Šablóny sa dodávajú v rôznych farbách, od vtipných kresieb až po roztomilé alebo inšpiratívne nápisy.

9. Dávkovač

Dávkovač pomôže čo najpresnejšie aplikovať vzor cez šablónu. Je to táto soľnička s otočným vrchom, ktorú používajú profesionálni baristi.

Podľa veľkosti otvorov by ste si mali vybrať vhodnú možnosť: čím menšie sú, tým rovnomernejšia bude vrstva. A na označovanie môžete použiť dávkovacie pero.