Výhody a poškodenie mlieka: čo je viac?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Kravské mlieko vás skutočne robí zdravšími. Ale nie všetky.

Prečo je mlieko pre vás dobré

1. Pomáha udržiavať váhu a budovať svalovú hmotu

Aby ste schudli a udržali si váhu po diéte, nestrácali svalovú hmotu a ešte viac ju budovali, potrebujete bielkoviny – makronutrient, ktorý prichádza s jedlom.

100 g kravského mlieka obsahuje cca 3, 2-3, 5 g bielkovín. Aminokyselinové skóre korigované na stráviteľnosť proteínu (PDCAAS) tohto proteínu je 1,0. Lepšie to už byť nemôže.

To znamená, že mlieko je takmer úplne absorbované telom a obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny.

Ak chudnete, vyberte si nízkotučné mlieko, pite ho samotné alebo vyskúšajte kokteily s vysokým obsahom bielkovín z bežných potravín.

2. Znižuje riziko mŕtvice a ischemickej choroby srdca

Tuk v kravskom mlieku je väčšinou nasýtený – asi 63 %. Predpokladá sa, že sú škodlivé pre srdce a krvné cievy, ale neexistujú na to žiadne vedecké dôkazy.

Naopak, nízkotučné mlieko, mliečne výrobky a syry znižujú riziko mŕtvice a srdcových chorôb.

Okrem toho môže mlieko obsahovať až 4,73 % polynenasýtených mastných kyselín užitočných pre srdce a mozog. Je pravda, že týchto kyselín je toľko len na jar a v lete, keď sú kravy kŕmené trávou. V zahraničí je mlieko z trávy považované za štandard zdravého mlieka.

3. Zlepšuje zdravie kostí

Aby boli kosti a zuby pevné a zdravé, telo potrebuje vápnik. Okrem toho sa táto makroživina podieľa na sťahovaní a rozširovaní krvných ciev, prenose nervových vzruchov a sekrécii hormónov. Takže s jeho nedostatkom môžu začať problémy.

100 g mlieka obsahuje 112 mg vápnika. Nie veľa v porovnaní s vareným špenátom (136 mg) alebo mandľami (264 mg). Získať vápnik a absorbovať ho však nie je to isté.

Vápnik z mlieka sa dobre vstrebáva vďaka laktóze, vitamínu D a fosforu.

4. Podporuje zdravie mozgu v starobe

Starší konzumenti mliečnych výrobkov majú v mozgu viac glutatiónu. Je to silný antioxidant, ktorý chráni mozgové bunky pred voľnými radikálmi.

Prečo je mlieko škodlivé?

1. V prítomnosti hormónov zvyšuje riziko rakoviny

Mlieko kráv, ktoré sa podojí v prvej polovici gravidity, má vysoký obsah estrogénu a progesterónu. Takéto mlieko ovplyvňuje ľudské hormóny a zvyšuje riziko rakoviny vaječníkov, prsníka, maternice a prostaty. Skúsenosti z Japonska ako kľúč k etiológii rakoviny semenníkov a prostaty. …

2. Môže narušiť trávenie

Sacharidy v mlieku sú zastúpené laktózou. Hovorí sa mu aj mliečny cukor. Na metabolizmus laktózy telo potrebuje laktázu. Ak tento enzým chýba, laktóza sa nedá úplne stráviť. To znamená, že 30–120 minút po konzumácii mliečnych výrobkov sa môže objaviť hnačka, plynatosť, nevoľnosť, vracanie a kŕče brušných svalov.

Laktózovú intoleranciu nie je potrebné liečiť. Zo stravy stačí vylúčiť mlieko a mliečne výrobky.

Oplatí sa piť mlieko

Nedá sa jednoznačne povedať, či je mlieko dobré alebo zlé. Všetko závisí od konkrétneho mlieka a človeka, ktorý ho pije.

Je lepšie odmietnuť mlieko, ak máte:

1. Mať laktózovú intoleranciu.
2. Hormonálne poruchy alebo rodinná anamnéza rakoviny maternice, vaječníkov, prsníka alebo prostaty.

Takýmto ľuďom je lepšie prejsť na rastlinné alternatívy. Napríklad mlieko vyrobené z ryže, kokosu, mandlí či vlašských orechov.

Pre ľudí s vysokým cholesterolom sa oplatí znížiť množstvo nasýtených tukov. Preto si musia kupovať odstredené mlieko.

Pre zvyšok bude tento produkt len prínosom: poskytne ľahko stráviteľné bielkoviny a vápnik. A mlieko od kráv kŕmených trávou pridá do vašej stravy viac polynenasýtených mastných kyselín, ktoré sú dobré pre srdce a mozog.