10 receptov na zemiakový kastról pre každý vkus

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Výdatné a chutné jedlá s mäsom, rybami, baklažánom, paradajkami, tekvicou a syrom.

1. Zemiakový kastról s mletým mäsom

Ingrediencie

• 1 cibuľa;
• 2-3 lyžice rastlinného oleja + trochu na mazanie;
• 600 g akéhokoľvek mletého mäsa;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 2 čajové lyžičky chmeľu-suneli;
• 10-12 zemiakov;
• 300 ml mlieka;
• 1 vajce;
• 150 g tvrdého syra.

Príprava

Cibuľu nakrájame na malé kocky a uložíme na rozohriaty olej. Pridáme mleté mäso a za občasného miešania opekáme, kým mäso nezmäkne. Pridajte soľ, korenie a polovicu slnečnicového chmeľu a premiešajte.

Ošúpané zemiaky nakrájame na tenké plátky. Mlieko vyšľaháme s vajcom, soľou a slnečnicovým chmeľom. Môžete použiť iné korenie podľa vlastného výberu.

Zapekaciu misu vymastíme olejom. Na spodok poukladáme polovicu zemiakov, navrch rozložíme mleté mäso a prikryjeme zvyšnými zemiakmi. Zalejeme mliečnou zmesou a posypeme strúhaným syrom.

Nádobu prikryjeme alobalom a vložíme do rúry predhriatej na 180 °C asi na 40 minút. Potom odstráňte fóliu a pečte ďalších 10-15 minút, kým syr nie je chrumkavý.

2. Zemiakový kastról so syrom

Ingrediencie

• 8-10 zemiakov;
• 4 polievkové lyžice masla;
• 4 lyžice múky;
• 360 ml mlieka;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 250 g tvrdého syra;
• nejaký rastlinný olej.

Príprava

Zemiaky ponorte do vriacej vody a varte 20-25 minút, takmer do mäkka.

V hrnci rozpustite maslo na strednom ohni. Pridajte múku a varte pár minút, miešajte metličkou. Zalejeme mliekom a za občasného miešania varíme 2-3 minúty do zhustnutia.

Omáčku stiahneme z ohňa, pridáme soľ, korenie a 200 g strúhaného syra. Miešajte do hladka.

Vychladnuté zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Tretinu zemiakov dáme do vymastenej zapekacej misy. Dochutíme soľou, korením a pokvapkáme trochou syrovej omáčky. Rovnakým spôsobom vytvorte ďalšie dve vrstvy. Posypeme zvyšným strúhaným syrom a pečieme 20-25 minút pri 180°C.

3. Zemiakový kastról s hubami

Ingrediencie

• 2 cibule;
• niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• 300 g šampiňónov;
• 5-6 zemiakov;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 150 ml nízkotučného krému;
• 50 ml mlieka;
• 1 lyžica múky;
• 2-3 čajové lyžičky zemiakového korenia;
• 100 g tvrdého syra.

Príprava

Cibuľu nakrájame na malé mesiačiky a zľahka opražíme na panvici na rozohriatom oleji. Nakrájajte huby na tenké plátky alebo veľké kúsky. Pridajte ich k cibuli, premiešajte a varte, kým sa tekutina neodparí.

Medzitým si očistené zemiaky nakrájame na kocky. Na inej panvici rozohrejeme olej a zemiaky opečieme takmer do varu.

Huby osolíme, okoreníme, pridáme smotanu a mlieko, pridáme múku a dôkladne premiešame. Priveďte do varu a za občasného miešania ešte pár minút povarte.

Opečené zemiaky dáme do pekáča a posypeme korením. Navrch poukladáme šampiňóny s omáčkou a uhladíme. Posypeme strúhaným syrom a dáme piecť na 180°C na 15-20 minút.

4. Zemiakový kastról s kuracím mäsom

Ingrediencie

• 4-5 zemiakov;
• 1-2 mrkvy;
• 400 g kuracieho filé;
• 3 vajcia;
• 3 polievkové lyžice mlieka alebo smotany akéhokoľvek obsahu tuku;
• 4-5 strúčikov cesnaku;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 1 čajová lyžička provensálskych bylín;
• nejaký rastlinný olej;
• 2 lyžice kyslej smotany;
• 50-100 g tvrdého syra.

Príprava

Ošúpané zemiaky a mrkvu nakrájame na tenké kocky a kuracie mäso na malé kocky.

Vložte zeleninu a mäso do misy. Pridajte vajcia, mlieko alebo smotanu, mletý cesnak, soľ, korenie a provensálske bylinky (môžete nahradiť iným korením). Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.

Zapekaciu misu vymastíme olejom a vložíme pripravené jedlo. Navrch natrieme kyslou smotanou a vložíme na pol hodiny do rúry predhriatej na 200 °C. Potom kastról posypeme strúhaným syrom a varíme ďalších 20-30 minút.

5. Zemiakový kastról s paradajkami

Ingrediencie

• 6 zemiakov;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 1 lyžička zemiakov alebo iného korenia
• 3 vajcia;
• 2 lyžice kyslej smotany;
• 1-2 paradajky;
• 50 g tvrdého syra.

Príprava

Ošúpané zemiaky nakrájame na tenké plátky a preložíme do misy. Pridajte soľ, korenie a korenie na zemiaky a dobre premiešajte.

Vajcia, kyslú smotanu a soľ vyšľaháme do hladka. Zmes nalejeme na zemiaky, premiešame a preložíme do zapekacej misy.

Paradajky nakrájame na tenké plátky a poukladáme na zemiaky. Posypeme strúhaným syrom a pečieme pri teplote 180 °C asi 30-40 minút, kým zemiaky nezmäknú.

6. Kastról so zemiakovou kašou a mletým mäsom

Ingrediencie

• 10-12 zemiakov;
• soľ podľa chuti;
• 200-300 ml mlieka;
• kúsok masla;
• 1 vajce;
• 1 cibuľa;
• 2-3 lyžice rastlinného oleja + trochu na mazanie;
• 1 kg akéhokoľvek mletého mäsa;
• 4 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 2 polievkové lyžice kečupu
• 100 g tvrdého syra;
• 4 lyžice kyslej smotany.

Príprava

Zemiaky uvaríme v osolenej vode do mäkka. Scedíme, pridáme mlieko a roztlačíme pyré. Pridajte maslo, vajce a soľ a dôkladne premiešajte.

Cibuľu nakrájame na malé kocky a uložíme na rozohriaty olej. Pridáme mleté mäso a za stáleho miešania opekáme do mäkka. Mleté mäso a cibuľu preložíme do misy, pridáme sójovú omáčku a kečup a premiešame.

Zapekaciu misu vymastíme a rozložíme na ňu polovicu zemiakovej kaše. Posypeme polovicou strúhaného syra, pridáme mäsovú plnku a zvyšný syr. Na vrch natrieme pyré a potrieme kyslou smotanou. Pečieme 15-20 minút pri 180°C.

Záložka?

10 chutných jedál z mletého mäsa, ktoré zvládne každý

7. Zemiakový kastról s rybou

Ingrediencie

• 6-8 zemiakov;
• soľ podľa chuti;
• 500 g filé z akejkoľvek bielej ryby;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 30 g masla;
• 1 ½ lyžičky múky;
• 400 ml mlieka;
• štipka mletého muškátového orieška;
• 100 g taveného smotanového syra;
• 1 cibuľa;
• nejaký rastlinný olej;

Príprava

Zemiaky uvaríme v osolenej vode do mäkka. Filety nakrájajte na veľké kusy a vložte do misy. Pridajte soľ, korenie a citrónovú šťavu, premiešajte a odstavte, kým si pripravíte zvyšné suroviny.

V hrnci alebo menšom hrnci rozpustíme maslo. Pridajte múku a za občasného miešania pár minút povarte. Za stáleho miešania postupne prilievame mlieko. Pridáme muškátový oriešok a smotanový syr a za stáleho miešania omáčku dusíme do zhustnutia.

Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a uvarené zemiaky na plátky. Vložte rybu do vymastenej panvice. Navrch dáme cibuľku, časť omáčky, zemiaky a zalejeme zvyškom omáčky. Vložte kastról do rúry predhriatej na 180 ° C na 30-35 minút.

Stať sa šéfkuchárom?

7 zaujímavých jedál z rýb od Gordona Ramsayho

8. Zemiakový kastról s kuracím mäsom a šampiňónmi

Ingrediencie

• 1 cibuľa;
• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 150 g šampiňónov;
• 1 kuracie prsia;
• soľ podľa chuti;
• 1 lyžička korenia na kuracie mäso
• 100 g tvrdého syra;
• 2 vajcia;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 2 polievkové lyžice majonézy alebo kyslej smotany;
• 6-7 zemiakov;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• ½ zväzku kôpru.

Príprava

Cibuľu nakrájame a zľahka opražíme na rozpálenom oleji. Huby a kuracie mäso nakrájame na malé kocky, pridáme k cibuli a orestujeme do zlatista. Dochutíme soľou a korením.

Zmiešajte polovicu strúhaného syra, vajce, 2 pretlačené strúčiky cesnaku a majonézu alebo kyslú smotanu. Pridáme nahrubo nastrúhané očistené zemiaky, soľ, korenie a premiešame.

Samostatne zmiešajte zvyšný strúhaný syr a mletý cesnak, nasekaný kôpor a vajce.

Do zapekacej misy dáme hubovú a kuraciu plnku, navrch rozotrieme zemiakovú zmes a prikryjeme tvarohovou zmesou.

Plech prikryjeme alobalom a pečieme pri 200 °C asi hodinu. Potom odstráňte fóliu a varte ďalších 10-15 minút.

Chceli by ste pohostiť svojich blízkych?

5 neuveriteľne chutných kuracích koláčov

9. Zemiakový kastról s baklažánom

Ingrediencie

• 1 malý baklažán;
• 2-3 veľké zemiaky;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• nejaký rastlinný olej;
• 250 ml hustej smotany;
• 1 vajce;
• 200-250 g tvrdého syra.

Príprava

Baklažán a ošúpané zemiaky nakrájame na malé kocky a preložíme do misy. Pridajte nasekaný cesnak, soľ a korenie a premiešajte. Vložte do vymastenej formy.

Zašľaháme smotanu a vajíčko. Vsypeme tretinu strúhaného syra, premiešame a nalejeme na zeleninu. Pečieme asi 30 minút pri 180°C. Na panvicu posypeme zvyšným strúhaným syrom a varíme ďalších 10-20 minút.

Uložiť?

11 najlepších spôsobov, ako variť baklažán v rúre

10. Tekvicový zemiakový kastról

Ingrediencie

• 5 zemiakov;
• 200 g tekvicovej buničiny;
• 150 g tvrdého syra;
• 80-100 g masla;
• 2-3 lyžice kyslej smotany alebo majonézy.

Príprava

Očistené zemiaky, tekvicu a syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte rozpustené maslo a dôkladne premiešajte.

Pripravenú hmotu dáme do zapekacej misy a potrieme kyslou smotanou alebo majonézou. Pečieme 30-40 minút pri 180°C.

Prečítajte si tiež??

• 10 spôsobov varenia jemného hovädzieho mäsa v rúre
• 10 receptov na ružovú morku v rúre
• 10 receptov na šťavnaté rebrá v rúre
• 15 receptov na chutné bravčové mäso v rúre
• Ako uvariť najjemnejšiu kačicu v rúre. Len tie najlepšie recepty