10 zaujímavých receptov na špenát pre každý vkus

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Plnený filet z lososa, kuracie prsia v smotanovej syrovej omáčke, jemná krémová polievka, výdatné zelené smoothie a ďalšie lahodné jedlá.

1. Frittata so špenátom

Ingrediencie

• 9 vajec;
• 2 polievkové lyžice mlieka;
• 30 g strúhaného parmezánu;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa;
• 1 strúčik cesnaku;
• 250 - 300 g čerstvého špenátu;
• 60 g kozieho syra.

Príprava

Vajcia, mlieko a parmezán vyšľaháme. Dochutíme soľou a korením. Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Na drobno nakrájanú cibuľu restujeme 5 minút, pridáme nasekaný cesnak a restujeme ďalšiu minútu.

Špenát nasekáme nožom a pridáme porcie k zelenine. Dusíme, kým sa mierne nestiahne. Suroviny zalejeme vaječnou zmesou a uhladíme.

Navrch rozložíme malé kúsky kozieho syra. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 10-13 minút. Preneste panvicu do predhriatej rúry na 180 ° C na niekoľko minút, aby sa frittata zhnedla.

2. Špenát so slaninou a bešamelovou omáčkou

Ingrediencie

• 400 g čerstvého špenátu;
• 3-4 prúžky slaniny;
• 1 cibuľa;
• 1 strúčik cesnaku;
• 2 polievkové lyžice masla;
• 2 lyžice múky;
• 240 ml mlieka;
• štipka muškátového orieška;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Špenát ponorte do vriacej vody asi na 1 minútu. Scedíme v cedníku a prepláchneme pod studenou vodou, aby sme prestali variť. Vytlačíme prebytočnú tekutinu a špenát nasekáme nožom.

Slaninu a cibuľu nakrájame na drobno a nasekáme cesnak. Vložte slaninu do predhriatej panvice a smažte, kým sa neobjaví tuk. Pridáme cibuľu a cesnak a restujeme do mäkka.

V inej panvici alebo hrnci rozpustite maslo na miernom ohni. Pridajte múku a za občasného miešania pár minút povarte. Postupne prilievame mlieko a za stáleho miešania omáčku varíme do zhustnutia.

Do omáčky vložte špenát, slaninu, cibuľu a cesnak. Dochutíme muškátovým orieškom, soľou a korením a premiešame. Priveďte do varu a odstavte z ohňa.

3. Krémová špenátová polievka

Ingrediencie

• 50 g masla;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1-2 zemiaky;
• 450 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru;
• 600 ml mlieka;
• 450 g čerstvého špenátu;
• ½ citróna;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• mletý muškátový oriešok - podľa chuti;
• niekoľko lyžíc hustej smotany.

Príprava

V hrnci alebo hrnci rozpustíme maslo. Uložíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a restujeme do mäkka. Zemiaky nakrájame na malé kocky, pridáme k zelenine a restujeme ďalšiu minútu.

Zalejeme vývarom a na miernom ohni varíme asi 10 minút. Pridajte mlieko a priveďte do varu. Umiestnite polovicu špenátu a jemne nastrúhanú citrónovú kôru. Varte prikryté 15 minút, potom mierne vychladnite.

Pomocou mixéra rozmixujte polievku spolu so zvyškom špenátu a potom zohrejte. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Pred podávaním ozdobte smotanou.

4. Kuracie mäso v smotanovej omáčke so špenátom

Ingrediencie

• 2-3 lyžice olivového oleja;
• 4 polovice kuracích pŕs bez kože a kostí;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 2 čajové lyžičky papriky;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 250 g čerstvého špenátu;
• 240 ml odtučnenej smotany;
• 180 ml kuracieho vývaru;
• 100 g strúhanej mozzarelly;
• 50 g strúhaného parmezánu.

Príprava

Polovicu oleja zohrejte na panvici na strednom ohni. Kurča potrieme soľou, korením a paprikou. Smažíme asi 8 minút z každej strany do zlatista. Mäso preložíme na tanier.

Zvyšný olej rozohrejeme na panvici a vmiešame nadrobno nakrájanú cibuľu. Smažte za občasného miešania asi 5 minút. Pridajte nasekaný cesnak a varte ďalšiu minútu. Po častiach pridávame špenát a varíme, kým trochu nezmenší objem.

Zalejeme smotanou a vývarom, dochutíme soľou a korením a 3 minúty podusíme. Pridajte mozzarellu a parmezán a premiešajte, aby sa syr roztopil. Vložte kurča na panvicu a varte ďalších 5 minút, pričom ho polejte omáčkou.

5. Morčacie fašírky so špenátom

Ingrediencie

• 300 g mrazeného špenátu;
• 1 vajce;
• 80-100 g strúhanky;
• 450 g mletého moriaka;
• ¼ žiaroviek;
• 1 strúčik cesnaku;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• nejaký rastlinný olej.

Príprava

Špenát rozmrazte a vytlačte prebytočnú tekutinu. Zmiešame s rozšľahaným vajcom, strúhankou, mletým mäsom, nakrájanou cibuľou a cesnakom, soľou a korením. Podľa chuti môžete pridať ďalšie korenie.

Zo zmesi formujeme malé guľky a ukladáme na vymastený plech. Pečieme pri teplote 200 °C asi 20 minút.

6. Losos plnený špenátom a syrom

Ingrediencie

• 80-100 g mrazeného špenátu;
• 220 g smotanového syra;
• 50 g strúhanej mozzarelly;
• ¼ čajovej lyžičky sušeného cesnaku;
• mleté čili - podľa chuti;
• soľ podľa chuti;
• 4 filety z lososa;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 2-3 lyžice olivového oleja;
• kúsok masla;
• ½ citróna.

Príprava

Špenát rozmrazte a vytlačte prebytočnú tekutinu. Spojte smotanový syr, mozzarellu, špenát, cesnak, čili a soľ. Na rybe urobte pozdĺžne rezy a naplňte výslednou zmesou.

Filety potrieme soľou a korením. Olej zohrejte na panvici na strednom ohni. Rybu opekáme asi 6 minút z každej strany do zlatista. Po vyklopení filetu polejeme citrónovou šťavou.

Pridať k obľúbeným?

10 originálnych receptov na rybie koláče

7. Gnocchi so špenátom a ricottou

Ingrediencie

• 280 g mrazeného špenátu
• 200 g ricotty;
• 60 g strúhaného parmezánu;
• 1 vaječný žĺtok;
• 3 lyžice múky + trochu na posypanie.

Príprava

Špenát rozmrazte a dôkladne vytlačte prebytočnú tekutinu. Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri. Z masy tvarujte malé guľky, ruky posypte múkou. Ak hmota nedrží dobre tvar, pridáme ešte múku.

Po častiach varíme halušky. Ponorte ich do vriacej vody na 3 minúty. Mali by vyplávať na povrch.

Diverzifikovať jedálny lístok?

Ako pripraviť hríbové halušky

8. Šalát so špenátom, jablkami, vlašskými orechmi, syrom a horčicovým dresingom

Ingrediencie

• 2 veľké jablká;
• ½ červenej cibule;
• 280 g čerstvého špenátu;
• 50 g vlašských orechov;
• 80 g sušených brusníc;
• 140 g kozieho syra alebo feta;
• 80 ml olivového oleja;
• 60 ml jablčného octu;
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 1 lyžica dijonskej horčice
• 1 strúčik cesnaku;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 1 polievková lyžica medu - voliteľné.

Príprava

Jablká ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Cibuľu nakrájame na tenké prúžky. Do misky vložte špenát, jablká, cibuľu, orechy, brusnice a polovicu rozdrobeného syra.

Zmiešajte olej, ocot, citrónovú šťavu, horčicu, mletý cesnak, soľ, korenie a podľa potreby med. Zálievkou prelejeme šalát, premiešame a posypeme zvyšným syrom.

Urob to?

10 chutných šalátov s jablkami

9. Šalát so špenátom, pomarančom, zelerom, granátovým jablkom a medovo-citrusovým dresingom

Ingrediencie

• 1 granátové jablko;
• 2 pomaranče;
• 3-4 stonky zeleru;
• 180 g čerstvého špenátu;
• 30 g nasekaných mandlí;
• 2 lyžice jablčného octu
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica medu;
• 1 šalotka;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Granátové jablko ošúpeme. Zbavte 1 pomarančovej kôry, bielych šmúh a filmov. Zeler nakrájame na malé kúsky. Do misky dáme špenát, zeler, pomaranč, granátové jablko a mandle.

Zmiešajte šťavu z druhého pomaranča, jablčný ocot, olej, med, nakrájanú cibuľu, soľ a korenie. Zálievkou zalejeme šalát a jemne premiešame.

Zásobiť sa vitamínmi?

12 ovocných a bobuľových šalátov, ktoré sú chutnejšie ako koláče

desať. Mliečne smoothie so špenátom, kiwi a banánom

Ingrediencie

• 240 ml mlieka;
• 60-80 g čerstvého špenátu;
• 3 kiwi;
• 1 banán;
• 250 g prírodného jogurtu.

Príprava

Zmiešajte mlieko a špenát v mixéri. Pridajte kúsky jogurtu, kiwi a banánu a vyšľahajte do hladka.

Prečítajte si tiež ??????

• 10 jednoduchých receptov na plnené huby
• Top 10 receptov na lasagne: Od klasiky po experimenty
• 10 najlepších receptov na rizoto a tajomstvá dokonalého jedla
• 10 originálnych šalátov s čerstvými paradajkami
• 10 lahodných šalátov s tuniakom z konzervy