10 chutných receptov na muffiny

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Mini muffiny s čokoládou, vanilkou, bobuľami, banánom a dokonca aj zeleninou budú vzdušné.

Muffiny pečieme v predhriatej rúre na 180°C. Do formy na košíčky vopred vložte papierové košíčky alebo papier na pečenie.

Skontrolujte pripravenosť špáradlom: vložte ho do stredu muffinu, odstránená tyčinka by mala zostať čistá a suchá.

1. Vanilkové muffiny

Ingrediencie

• 240 g múky;
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• ¹⁄₂ lyžičky soli
• 120 g masla;
• 200 g cukru;
• 2 vajcia;
• 120 ml mlieka;
• 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu alebo 1½ g vanilínu.

Príprava

Preosejte múku, prášok do pečiva a soľ do hlbokej misy.

Pomocou mixéra šľahajte zmäknuté maslo 30 sekúnd. Postupne pridávame cukor a šľaháme 3-4 minúty, kým sa nerozpustí. Vajíčka zadávajte po jednom. Razte, kým sa hmota nestane svetlou.

Zmiešajte mlieko a vanilku, spojte s vaječnou zmesou. Pridajte preosiatu múku v štyroch krokoch. Miešajte do hladka.

Cesto rozdeľte na priehlbiny, do každej naplňte tri štvrtiny. Pečieme 20-25 minút. Muffiny necháme 5-10 minút vychladnúť.

Ak máte problém vybrať ho z formy, prejdite čepeľou noža po okrajoch každého koláča. Potom prikryte čistou utierkou a otočte. Muffiny vyskočia na látku.

2. Dvojité čokoládové muffiny

Ingrediencie

• 240 g múky;
• 150 g kakaového prášku;
• 150 g cukru;
• 1 lyžica prášku do pečiva
• ¹⁄₂ lyžičky soli
• 30 g masla;
• 300 ml mlieka;
• 80 ml rastlinného oleja;
• 2 vajcia;
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 160 g nasekanej čokolády.

Príprava

Vo veľkej mise zmiešajte múku, kakaový prášok, cukor, prášok do pečiva a soľ. Samostatne kombinujte rozpustené maslo, mlieko a rastlinný olej. Vajíčka a vanilku zľahka vyšľaháme a pridáme k tekutej zmesi.

Výslednú hmotu nalejte do múky a rýchlo premiešajte. Hrudky budú viditeľné, to je normálne. Je dôležité nemiesiť dlho, inak bude hmota hustá a košíčky budú husté. Jemne pridajte takmer všetku nasekanú čokoládu.

Cesto jemne vložte do misky na muffiny, do troch štvrtín. Je vhodné použiť lyžicu na zmrzlinu. Navrchu muffiny ozdobíme kúskami čokolády.

Pečieme 18-20 minút. Vyberte nádobu z rúry a nechajte muffiny vychladnúť 5 minút.

3. Čokoládové muffiny s arašidovým maslom

Ingrediencie

• 2 vajcia;
• 200 ml kyslej smotany;
• 125 ml mlieka;
• 75 ml rastlinného oleja;
• 200 g cukru;
• štipka soli;
• 210 g múky;
• 70 g kakaového prášku;
• 10 g prášku do pečiva;
• 100 g nasekanej tmavej čokolády;
• 5-6 polievkových lyžíc arašidového masla.

Príprava

Vo veľkej mise zmiešajte vajcia, kyslú smotanu, mlieko, maslo, cukor, soľ do hladka. Samostatne zmiešajte múku, kakaový prášok a prášok do pečiva. Preosejeme do kaše. Miešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky.

Pridajte čokoládu a jemne ju rozotrite na cesto.

Zmes nalejte do zapekacej misy, pričom priehlbiny vyplňte do troch štvrtín. Na vrch každého muffinu položte lyžičku arašidového masla a nožom alebo špáradlom nakreslite vlny.

Pečieme 15-20 minút. Uchovávajte v chladničke pri izbovej teplote.

4. Čučoriedkové muffiny

Ingrediencie

• 120 g masla;
• 240 g cukru;
• 2 vajcia;
• 120 ml mlieka;
• 240 g múky;
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• ¹⁄₂ lyžičky soli
• 1 lyžička mletej škorice
• ¹⁄₄ lyžičky mletého muškátového orieška
• 200 g čerstvých alebo mrazených čučoriedok.

Príprava

Maslo a cukor vymiešame mixérom do hladka. Za stáleho šľahania pridávame po jednom vajcia, zalejeme mliekom.

V inej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, soľ a korenie. Suchú zmes nalejte do tekutiny a jemne premiešajte, kým nebude hladká. Do cesta vhoďte čučoriedky, rovnomerne rozložte.

Mrazené bobule nie je potrebné rozmrazovať. Ak nechcete, aby čučoriedky klesli na dno koláča, posypte ich lyžicou múky a jemne premiešajte. Potom pridajte do cesta.

Formy na muffiny naplňte do dvoch tretín. Pečieme 20 minút. Muffiny dajte do chladničky a potom ich jemne vyberte.

5. Muffiny s malinami a orechmi

Ingrediencie

• 150 g čerstvých alebo mrazených malín;
• 70 g pekanových alebo vlašských orechov;
• 240 g múky;
• 170 g cukru;
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• štipka soli;
• 1 vajce;
• 180 ml mlieka;
• 60 g masla.

Príprava

Nerozmrazujte mrazené maliny, aby ste predišli nadmernej vlhkosti. Nasekajte orechy.

Zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ. V inej miske rozšľaháme vajíčko s mliekom, pridáme rozpustené maslo.

Nalejte tekutú zmes, aby sa vysušila. Zľahka premiešame, kým sa suroviny nespoja, ale hrudky zostanú. Je dôležité pripraviť cesto rýchlo, aby boli muffiny nadýchané. Pridajte maliny a orechy, rovnomerne rozložte. Cesto rozdeľte do dvoch tretín plných foriem.

Pečieme 18-20 minút. Muffiny ochlaďte a potom opatrne vyberte.

6. Banánové muffiny

Ingrediencie

• 3 veľké zrelé banány;
• 150 g cukru;
• 1 vajce;
• 80 ml rastlinného oleja;
• 180 g múky;
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• ¹⁄₂ lyžičky soli.

Príprava

Vo veľkej miske roztlačte banány vidličkou, kým sa neroztlačia na malé kúsky. Pridajte cukor, vajce a maslo a miešajte do hladka. Zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.

Do vaječnej hmoty nasypeme suché ingrediencie a dôkladne, ale rýchlo premiešame. Dlhým miešaním cesto stuhne a pečivo zle nakysne.

Rozdelíme do formičiek na muffiny do dvoch tretín. Snažte sa použiť zárezy rovnomerne, aby sa muffiny piekli rovnako.

Pečte v rúre 20 minút, kým muffiny nie sú zlatohnedé. Nechajte ich 5 minút vychladnúť a potom vyberte z formy.

Robiť to bez dôvodu?

10 banánových koláčov s čokoládou, karamelom, maslovým krémom a ďalšími

7. Citrónové muffiny s kyslou smotanou

Ingrediencie

Na muffiny:

• 230 g múky;
• 150 g cukru;
• 1 lyžička prášku do pečiva
• ¾ čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• ¼ lyžičky soli;
• 230 g kyslej smotany;
• 1 vajce;
• 90 g masla;
• 2 lyžice citrónovej kôry
• 2 lyžice citrónovej šťavy.

Na glazúru:

• 80 ml citrónovej šťavy;
• 80 g kryštálového cukru.

Príprava

Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.

Samostatne kombinujte kyslú smotanu, vajce, rozpustené maslo. Pridajte kôru a citrónovú šťavu. Šľaháme do hladka.

Múčnu zmes nalejte do kyslej smotany a premiešajte.

Formičky na muffiny naplníme do dvoch tretín cestom. Pečieme 18-20 minút, kým muffiny nezhnednú. Chladíme vo formách na 5 minút.

Medzitým si pripravte polevu. V menšom hrnci priveďte do varu citrónovú šťavu a cukor. Varte za občasného miešania, kým sa piesok nerozpustí.

Každý muffin niekoľkokrát prepichnite špáradlom. To je nevyhnutné, aby sa glazúra dostala dovnútra. Muffiny pokvapkáme a necháme vychladnúť.

pripraviť?

Taká iná kyslá smotana: ako variť koláče a koláče známe z detstva

8. Výdatné muffiny so syrom a cesnakom

Ingrediencie

• 200 g syra čedar;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 50 g masla;
• 300 g múky;
• 1¹⁄₂ čajovej lyžičky prášku do pečiva
• ¹⁄₂ čajovej lyžičky sódy bikarbóny
• ¹⁄₂ lyžičky soli
• 1 vajce;
• 240 ml mlieka;
• 60 g kyslej smotany alebo prírodného jogurtu;
• 85 ml rastlinného oleja;
• zväzok čerstvej petržlenovej vňate.

Príprava

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Nakrájajte cesnak. Skombinujte ho s maslom a vložte do mikrovlnnej rúry na 30 sekúnd.

Zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ. V samostatnej miske rozšľahajte vajíčko, mlieko, kyslú smotanu a rastlinný olej metličkou alebo mixérom. Pridajte maslo, pridajte nasekanú petržlenovú vňať a premiešajte.

Mliečnu zmes nalejte do múčnej zmesi, pridajte syr a premiešajte.

Zmes rozdeľte do foriem až po vrch. Pečieme 22-25 minút, kým muffiny nie sú zlatohnedé. Vyberte z rúry a dajte na 5 minút do chladničky.

Uložiť svoje recepty?

4 jednoduché recepty pre milovníkov syra

9. Vaječné muffiny s paprikou, mrkvou a brokolicou

Ingrediencie

• 1 červená paprika;
• ¹⁄₂ žiarovky;
• 150 g brokolice;
• 1 stredná mrkva;
• 8 vajec;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 70 g syra.

Príprava

Ošúpte a nakrájajte papriku a cibuľu. Brokolicu rozdelíme na ružičky a nakrájame na ružičky. Ošúpanú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Zmiešajte zeleninu. Každú formu na mafiny naplníme do troch štvrtín cestom zeleninovou zmesou.

Vajíčka zľahka rozšľaháme so soľou a korením. Nalejte 3 polievkové lyžice do zárezov. Navrch posypeme nahrubo nastrúhaným syrom – každý po 1 polievkovej lyžici.

Pečte 20 minút, kým muffiny nie sú jemne zlaté. V rúre sa zdvihnú, ale po vychladnutí spadnú. Pred vybratím nechajte 5 minút vychladnúť.

Zaznamenať si?

Pripravte si vajíčka novým spôsobom. 10 nezvyčajných nápadov pre každý vkus

10. Jablkovo-ovsené muffiny so zápražkou

Ingrediencie

Na muffiny:

• 180 g múky;
• 90 g instantných ovsených vločiek;
• 150 g cukru;
• 1 lyžička mletej škorice
• 1¹⁄₂ čajovej lyžičky prášku do pečiva
• ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• ¹⁄₂ lyžičky soli
• 2 vajcia;
• 120 ml mlieka;
• 75 g jablčného pyré;
• 60 ml rastlinného oleja;
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu alebo 1 g vanilkového cukru
• 1 veľké jablko.

Na streusel (chrumkavú strúhanku):

• 30 g masla;
• 25 g instantných ovsených vločiek;
• 2 lyžice múky;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• ¹⁄₄ lyžičky škorice.

Príprava

Zmiešajte múku, ovsené vločky, cukor, škoricu, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Samostatne kombinujte vajcia, mlieko, jablkový pretlak, maslo a vanilku.

Vaječnú zmes nalejte do múčnej zmesi, miešajte do hladka. Prihoďte nahrubo nastrúhané jablko, rovnomerne rozdeľte. Cesto nalejeme do formičiek na muffiny až po vrch.

Na zápražku rozpustíme maslo. Skombinujte s ovsenými vločkami, múkou, cukrom a škoricou. Potom položte trochu na vrch každého košíčka.

Pečieme 15-20 minút. Formu vyberieme, muffiny necháme vychladnúť.

Čítajte tiež???

• Lístkové cesto: 20 jednoduchých a chutných receptov
• Čo uvariť na raňajky, ak vás už omrzela kaša a praženica
• 10 spôsobov, ako pripraviť chutné sušienky z troch zložiek
• 15 jablkových receptov, ktoré sa vám budú určite hodiť
• Ako pripraviť dokonalé tekvicové muffiny