7 dôvodov, prečo jesť kurkumu každý deň

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Prekonáva depresie a alergie.

V juhovýchodnej Ázii sa toto jasne oranžové korenie používa ako liek dodnes. A vo všeobecnosti je to celkom rozumné. Tu je niekoľko vedecky overených príkladov kurkumy o výhodách, ktoré môže kurkuma poskytnúť, ak ju pridávate do jedla na dennej báze (upozornenie na spoiler: nezabudnite na čierne korenie!).

Prečo je pre vás kurkuma dobrá

1. Znižuje chronický zápal

Chronický zápal je jedným z najrelevantnejších hororových príbehov modernej medicíny. Toto je názov pre dlhotrvajúcu, nekontrolovateľnú, ale z vonkajšej strany takmer neviditeľnú aktivitu imunitného systému. Vedci sa domnievajú, že práve chronický zápal často spúšťa ochorenia ako:

• ochorenia kardiovaskulárneho systému vrátane aterosklerózy Zápal pri ateroskleróze;
• metabolické poruchy (metabolický syndróm) a obezita Zápalové súvislosti medzi obezitou a metabolickým ochorením;
• rôzne typy rakoviny Zápal a rakovina.

Kurkuma obsahuje veľa aktívnych chemikálií (kurkuminoidov), z ktorých najznámejší je kurkumín, silný antioxidant so silnými protizápalovými účinkami. Na tomto základe Kurkuma naznačuje, že pravidelná konzumácia kurkumy môže znížiť vnútorný chronický zápal. To znamená znížiť riziko život ohrozujúcich chorôb.

Kurkumín je taký silný, že jeho účinnosť je porovnateľná s účinnosťou niektorých protizápalových liekov. Ale žiadne vedľajšie účinky.

Dôležitý bod: kurkumín sa zle vstrebáva do krvného obehu. Aby ste z jedla s príchuťou kurkumy vyťažili maximum, jedzte ho s čiernym korením. Jeho hlavná biologická zložka - piperín Vplyv piperínu na farmakokinetiku kurkumínu u zvierat a ľudských dobrovoľníkov - zlepšuje biologickú dostupnosť kurkumínu. Jednoducho povedané, umožňuje hlavnej zložke korenia zostať v tele a pôsobiť.

Kurkumín je tiež látka rozpustná v tukoch, preto by sa mal dochucovať tučnými jedlami, ako je bohatý pilaf alebo dusené bravčové mäso.

2. Spomaľuje starnutie a znižuje riziko demencie

Oxidačný stres, teda prebytok voľných radikálov v tele, je faktorom, ktorý urýchľuje starnutie. Voľné radikály, ktoré poškodzujú bunky vo všetkých orgánoch a tkanivách, sú navyše zodpovedné za zvýšené riziko kardiovaskulárnych ochorení, šedého zákalu, rôznych mozgových dysfunkcií a vzniku rakoviny.

Kurkuma je plná antioxidantov Antioxidačné a protizápalové vlastnosti kurkumínu – látok, ktoré neutralizujú pôsobenie voľných radikálov.

Okrem toho kurkumín tiež zvyšuje Kurkumín indukuje biosyntézu glutatiónu a inhibuje aktiváciu NF-kappaB a uvoľňovanie interleukínu-8 v alveolárnych epitelových bunkách: mechanizmus aktivity zachytávania voľných radikálov antioxidačná aktivita tela. To znamená, že učí naše telo samostatne odolávať útoku voľných radikálov.

3. Bojuje s depresiou

Kurkuma alebo kurkumínové doplnky sú nepochybne vynikajúce antidepresíva.

Napríklad existuje štúdia o účinnosti a bezpečnosti kurkumínu pri veľkej depresívnej poruche: randomizovaná kontrolovaná štúdia, ktorá zahŕňala 60 ľudí s depresiou. Dobrovoľníci boli rozdelení do troch skupín. Prvým bol predpísaný slávny antidepresívny liek. Druhým je doplnok s obsahom 1 gramu kurkumínu. Tretí je antidepresívum a kurkumín.

O šesť týždňov neskôr lekári vyšetrili účastníkov experimentu. Ukázalo sa, že stav dobrovoľníkov z prvej a druhej skupiny sa zlepšil rovnakou mierou – teda kurkumín nebol o nič menej účinný ako propagovaná droga. A najlepšie výsledky ukázala tretia skupina.

Vedci predpokladajú, že antidepresívna aktivita kurkumy súvisí s jej účinkami na mozog.

Je možné, že kurkumín stimuluje antidepresívnu aktivitu kurkumínu: zapojenie serotonínového a dopamínového systému do tvorby hormónov dopamínu a serotonínu. Výskum stále prebieha, no prísľub kurkumy ako antidepresíva je veľký.

4. Zlepšuje stav artritídy

Artritída je chronický zápal kĺbov. Lekári sa domnievajú, že je to spôsobené zlyhaním imunity: imunitný systém omylom napáda vlastné bunky (postihnuté sú najmä kĺby rúk, zápästia, kolená). Bohužiaľ, neexistuje žiadny liek na artritídu. Môžete len zmierniť jej príznaky. A v tomto smere má opäť navrch kurkuma.

Takže v jednej randomizovanej, pilotnej štúdii na hodnotenie účinnosti a bezpečnosti kurkumínu u pacientov s aktívnou reumatoidnou artritídou za účasti ľudí trpiacich reumatoidnou artritídou sa zistilo, že pol gramu kurkumínu denne zmierňuje bolesť a znižuje edém kĺbov ešte účinnejšie ako známy protizápalový liek.

Toto nie sú jediné údaje tohto druhu. V inej štúdii, registra hodnotenia produktov Meriva®, kurkumín-fosfatidylcholínového komplexu, na doplnkovú liečbu osteoartritídy dostávali ľudia s artritídou iba 200 mg kurkumínu denne a tiež zaznamenali, že ich stav sa zlepšuje.

5. Chráni pečeň pred poškodením

Existujú dôkazy z Curcumin in Liver Diseases: A Systematic Review of the Cellular Mechanisms of Oxidative Stress and Clinical Perspective, že pravidelná konzumácia kurkumínu znižuje riziko a zastavuje rozvoj rôznych ochorení pečene. Týka sa to nealkoholického stukovatenia pečene (kurkuma tiež spomaľuje ukladanie tuku v tomto orgáne), fibrózy, cirhózy.

Kurkumín tiež znižuje poškodenie pečene pri iných ochoreniach pečene, ako je chronická hepatitída.

6. Zlepšuje stav sezónnych alergií

Užívanie kurkumínu je schopné zmierniť príznaky sennej nádchy: kýchanie, svrbenie, výtok z nosa, opuch.

7. A možno zlepšuje zdravie tuctom ďalších spôsobov

Renomovaný medicínsky zdroj WebMD uvádza kurkumu celý rad chorôb a stavov, ktorým je kurkuma pravdepodobne schopná čeliť (t. j. spomaliť vývoj a/alebo zmierniť symptómy). to:

• Alzheimerova choroba;
• astma;
• zhoršenie pamäti súvisiace s vekom;
• beta talasémia - ochorenie krvi, jedna z vrodených anémií;
• rakovina hrubého čreva a konečníka;
• Crohnova choroba, typ zápalového ochorenia čriev
• cukrovka;
• podráždený žalúdok;
• mierna forma zápalu ďasien - ochorenie ďasien, v tomto prípade sa na vyplachovanie úst používa roztok kurkumy vo vode;
• závažná infekcia ďasien - periodontitída;
• bolesť kĺbov;
• lichen planus;
• predmenštruačný syndróm (PMS);
• rakovina prostaty;
• psoriáza;
• systémový lupus erythematosus;
• tuberkulóza;
• ulcerózna kolitída;
• zápal oka (uveitída);
• lišaj;
• hnačka;
• akné.

A toto nie je úplný zoznam. Výskum liečivých vlastností kurkumy stále prebieha a je možné, že v budúcnosti bude svetlé korenie zaujímať jedno z kľúčových miest v liečbe mnohých chorôb.

Čo a komu môže kurkuma ublížiť

Kurkuma sa považuje za prakticky bezpečnú – prinajmenšom, ak sa konzumuje alebo aplikuje na pokožku nie dlhšie ako 12 mesiacov (čo sa stane ďalej, len sa netestuje) a v prijateľných dávkach.

Vo väčšine štúdií, ktoré preukázali výhody korenia, dobrovoľníci konzumovali 200 mg až 2 g kurkumínu denne – a to len zlepšilo ich zdravie. Ale WHO, zastúpená svojimi odborníkmi z Výboru pre potravinárske prídavné látky (JECFA), napriek tomu určila Vedecké stanovisko k prehodnoteniu kurkumínu (E 100) ako prídavnej látky v potravinách prípustnú dennú dávku: nie viac ako 3 mg na každý 1. kg telesnej hmotnosti denne…

To znamená, že pre ženu s hmotnosťou 60 kg je denná dávka kurkumínu 180 mg a pre muža s hmotnosťou 80 kg - 240 mg.

Ako už bolo povedané, stojí za to pripomenúť, že kurkumín tvorí v priemere iba 3% hmotnosti prášku z kurkumy. To znamená, že rovnaká hypotetická žena by nemala jesť viac ako 5, 5 g kurkumy denne a muž - nie viac ako 7, 3 g.

Pre zaistenie však lekári odporúčajú byť opatrnejší:

• Tehotná. Môžete jesť jedlá s týmto korením. Kurkumu neužívajte len v liečivých dávkach – cez 500 mg kurkumínu denne. To môže vyvolať kontrakcie maternice.
• Ľudia s problémami so žlčníkom. Kurkuma môže stav zhoršiť, najmä ak máte žlčové kamene alebo upchaté žlčové cesty.
• Tí, ktorí sa pripravujú na operácie. Kurkumín znižuje zrážanlivosť krvi, takže hrozí krvácanie.
• Trpiaci cukrovkou. V tomto prípade môže korenie zbytočne znižovať hladinu cukru v krvi.
• Tí, ktorí plánujú tehotenstvo alebo sa liečia na neplodnosť. Kurkuma mierne znižuje hladinu testosterónu a znižuje aktivitu spermií.
• S nedostatkom železa v tele. Kurkumín môže zhoršiť vstrebávanie tohto stopového prvku z potravy. Najprv porazte anémiu a až potom pokračujte v štúdiu prospešných vlastností jasne oranžového korenia.