5 jednoduchých pravidiel stravovania od autora The Eater's Manifesto Michaela Pollana

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Zástanca zdravého stravovania a autor Michael Pollan má päť tipov, ktoré vám pomôžu lepšie si všímať, čo jete a ako jete.

Pollan počas svojho výskumu zistil, že moderná veda o výžive veľa nevie. Existuje mnoho rôznych názorov a pseudovedeckých teórií, ktoré sa šírili prostredníctvom televízie a médií. Jedna skutočnosť sa však zdá istá, že obyvatelia Západu majú tendenciu byť menej zdraví ako tí, ktorí sa stravujú tradičnejšie. Čo znamená Pollan pod pojmom tradičné jedlo?

Michael Pollan

Takáto strava pokrýva celé spektrum diét: vysoký obsah tukov (napríklad Inuiti v Grónsku sa živia najmä tuleňom), uhľohydráty (stredoamerickí Indiáni jedia prevažne kukuricu a strukoviny), bielkoviny (africký domorodý Masaj jedia hlavne obraz zvieracej krvi, mäsa a mlieka). Samozrejme, toto sú tri najkontrastnejšie príklady, najčastejšie zmiešaná strava. Ale záver, ku ktorému sme dospeli, je nasledujúci: neexistuje jeden ideálny typ výživy. Človek je všežravec, prispôsobil sa rôznym diétam. Okrem jednej – tej západnej, ktorej sa dnes už väčšina z nás drží.

Pollan verí, že vyhýbanie sa takejto strave pomôže znížiť riziko mnohých chronických ochorení. Dokonca napísal samostatnú. Tu sú niektoré z nich.

1. Nejedzte to, čo by vaša prababička nepovažovala za jedlé

Poľnohospodárstvo od narodenia vašej prababičky výrazne pokročilo. Objavilo sa mnoho chemických prísad, ktoré zlepšujú chuť a predlžujú trvanlivosť potravín. Aj keď tieto prísady nie sú nevyhnutne škodlivé, skúste sa im vyhnúť. Ak si teda myslíte, že by vaša prababička nerozumela alebo dokonca nevedela vysloviť názvy väčšiny ingrediencií na obale, toto radšej nejedzte.

2. Nekupujte hotové mrazené potraviny

Varte si to sami, nekupujte mrazené a balené jedlá. Toto je jedno z hlavných pravidiel zdravej výživy.

3. Môžete jesť nezdravé jedlo, ak si ho sami uvaríte

Ide o veľmi kuriózne pravidlo, pretože takéto jedlo sa pri premýšľaní o zdravom stravovaní väčšinou snažíme úplne vylúčiť. Ale je v poriadku občas zjesť kúsok koláča, povedal Pollan. Hlavná vec je nerobiť to príliš často. Nebude to fungovať, ak budete musieť stráviť niekoľko hodín výrobou torty zakaždým, keď máte chuť na niečo sladké.

4. Ak nie ste dosť hladní na to, aby ste zjedli jablko, tak nechcete jesť vôbec

Zamyslite sa nad tým, prečo siahnete po čokoládovej tyčinke o druhej hodine poobede: pretože ste naozaj hladní, alebo preto, že ste na to jednoducho zvyknutí?

5. Prestaňte jesť, kým nebudete sýti

Vyskúšajte tento experiment: počkajte, kým budete naozaj hladní, a až potom začnite jesť. Počas jedenia sa snažte pozorovať svoje pocity a sledovať moment, kedy prestanete cítiť hlad. Zvyčajne prichádza skôr, ako príde pocit plného nasýtenia.

Pollanova rada je veľmi jednoduchá. Skúste ich implementovať do svojho života a budú výborným základom pre ďalšiu prácu v oblasti zdravého stravovania.