Ako variť ryby v štyroch jednoduchých krokoch

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Nie je žiadnym tajomstvom, že ryby sú veľmi zdravé jedlo. Ryby obsahujú bielkoviny, zdravé tuky a dôležité minerály. A v tomto článku vám ukážeme jeden z najjednoduchších spôsobov varenia najjemnejších rýb so zlatou kôrkou na pare, ale bez pomoci dvojitého kotla.

Metóda, ktorú sme pre vás pripravili, je príliš jednoduchá na to, aby ste ju nevyskúšali. Tento recept môžete použiť na varenie rybieho tela, filé alebo steaku.

Autori pôvodnej verzie tohto článku experimentovali s druhmi rýb ako tilapia, merlúza, riečny a morský ostriež, treska, halibut, losos, jeseter a vo všetkých prípadoch dostali chutné jedlo.

Krok 1

Prvým miestom, kde začať, je vytiahnuť vlhkosť z rýb pomocou papierových utierok. Tento krok je obzvlášť dôležitý, ak varíte mrazenú rybu, ktorá má štandardne veľa vody.

Krok 2

Do panvice nalejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Môžete použiť ako liatinové panvice, tak aj panvice s nepriľnavým povrchom.

Ale rastlinný olej musí byť vybraný tak, aby odolal vysokým teplotám. Na tieto účely sa najlepšie hodia arašidy, repka a kukurica. Nemali by ste však používať olivový olej, pretože sa pri nízkych teplotách prepaľuje.

Olej zahrievajte na strednom ohni asi tri minúty.

Krok 3

Vezmite štyri jatočné telá, steak alebo rybie filé (asi 2-3 cm hrubé a vážiace asi 180 gramov), dochuťte soľou a korením a vložte do panvice. Nechajte pôsobiť dve minúty.

Krok 4

Potom rybu otočte opečenou stranou nahor a panvicu pevne prikryte pokrievkou (alebo fóliou, ak veko nie je), aby para z ryby neunikala. Odstráňte riad z ohňa a nechajte ryby v pare, kým sa neuvaria. Nebude to trvať dlhšie ako 10 minút.

Ryba je pripravená. Užite si to.

Užitočné rady

Na dochutenie použite bylinky alebo kolieska citrónu. Na rybu položte napríklad vetvičku rozmarínu. Vplyvom pary sa vôňa byliniek zintenzívni a prevonia ryby.