11 receptov na burrito pre milovníkov mexického jedla

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Do tortilly zabaľte fazuľu, mäso, paradajky, papriku, syr a iné.

Čo si musíte zapamätať

• Na burritos potrebujete tortilly – tenké koláčiky z pšeničnej alebo kukuričnej múky. Tieto tradičné mexické chlebové výrobky sa dajú kúpiť v mnohých obchodoch, nahradiť ich tenkým pita chlebom alebo si ich vyrobiť sami.
• Hotovú plnku rozotrite na široký pás do stredu koláčikov. Potom ju prikryte okrajom tortilly. Stočíme jednou otáčkou, okraje po stranách preložíme a zvinieme do rolády.

Malé tortilly podávajte vcelku a veľké tortilly podľa potreby rozrežte na polovicu

1. Burrito s mletým hovädzím mäsom, fazuľou a paradajkami

Ingrediencie

• 1 paradajka;
• 80-100 g ľadového šalátu;
• 70 g syra čedar;
• 1 plechovka konzervovanej fazule;
• 1-2 čajové lyžičky rastlinného oleja;
• 250 g mletého hovädzieho mäsa;
• 2 čajové lyžičky čili prášku
• 120 g salsa omáčky;
• soľ podľa chuti;
• 4 tortilly;
• kyslá smotana podľa chuti.

Príprava

Paradajku nakrájame na malé kúsky. Nakrájajte šalát. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Fazuľu sceďte.

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Smažte hovädzie mäso s chilli 5-7 minút. Pridajte fazuľu a salsu a nechajte pôsobiť ďalších 5-10 minút. Pár minút pred varením dochutíme soľou. Odstráňte z tepla a vmiešajte syr.

Výslednú náplň rozdeľte na rovnaké časti. Na tortilly uložíme mäso, paradajky a šalát, zabalíme a podávame s kyslou smotanou.

2. Burrito s mletým hovädzím mäsom a ryžou

Ingrediencie

• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 paradajky;
• 150 g polotvrdého syra;
• 3-5 vetvičiek koriandra;
• 200-220 g ľadového šalátu;
• 150 g konzervovanej kukurice;
• 150 g fazule z konzervy;
• 100 g ryže;
• 1 lyžica rastlinného oleja;
• 500 g mletého hovädzieho mäsa;
• 1 lyžička cibuľového prášku
• 1 lyžička oregano
• 1 lyžička soli
• 2 čajové lyžičky rasce;
• 2 čajové lyžičky papriky;
• ¼ lyžičky mletého čierneho korenia;
• 1 štipka kajenského korenia
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• 3 polievkové lyžice vody;
• 6-8 tortíl.

Príprava

Nakrájajte cibuľu a cesnak. Paradajky nakrájame na kocky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte koriandr. Zoberte šalát. Kukuricu a fazuľu sceďte.

Ryžu uvaríme do mäkka a mierne ochladíme.

Rozohrejte olej na panvici na vysokej teplote. Polovicu cibule a cesnaku na pár minút opražte. Pridajte hovädzie mäso a varte ďalších 10-20 minút. Pár minút pred varením pridajte cibuľový prášok, oregano, soľ, rascu, papriku, čierne a kajenské korenie. Nalejte paradajkový pretlak s vodou a nechajte na sporáku ďalšie 3 minúty. Mierne vychladnúť.

Na každú tortillu položte ryžu, hovädzie mäso, šalát, kukuricu, fazuľu, paradajky, cibuľu, syr a koriandr. Zabaľte do obálok a opečte na panvici 2-3 minúty z každej strany. Alebo burritos zabaľte do alobalu a pečte 15–20 minút v rúre vyhriatej na 180 °C.

3. Burrito so steakom, avokádom a paprikou

Ingrediencie

• 680 g ribeye steaku;
• soľ a korenie podľa chuti;
• ¼ lyžičky steakového korenia;
• 1 veľká cibuľa
• 1 červená paprika;
• 1 avokádo
• 200-220 g tvrdého syra;
• 200-220 g polotvrdého syra;
• 5-7 vetvičiek koriandra;
• 4 tortilly;
• kyslá smotana - voliteľné.

Príprava

Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky. Posypeme soľou, korením, korením a necháme 5-10 minút postáť.

Cibuľu nakrájame na polkolieska, papriku a avokádo na malé kúsky, syr na tenké plátky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte koriandr.

Na panvici na strednom ohni smažte cibuľu a papriku 5-6 minút. Pridajte koriander, premiešajte. Ak v panvici zostane nejaká zeleninová šťava, odstráňte ju papierovou utierkou. Pridajte kúsky steaku a opekajte asi tri minúty z každej strany. Navrch posypeme syrom.

Koláčiky zohrejte na panvici bez oleja na pár minút. Natrieme na ne horúcu plnku spolu s avokádom. Zabalíme a podávame s kyslou smotanou.

4. Burrito s kuracím mäsom, šunkou a ananásom

Ingrediencie

• 2 kuracie prsia bez kože a kostí;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 2 lyžičky tymiánu
• 2 čajové lyžičky oregana
• 2 čajové lyžičky rastlinného oleja;
• 100 g mozzarelly;
• 250 g konzervovaného ananásu;
• 100 g šunky alebo klobásy;
• ½ papriky;
• 1 jalapeňo alebo čili
• 3-4 tortilly;
• 4–5 lyžíc paradajkovej omáčky na pizzu.

Príprava

Kuracie prsia ochutíme soľou, korením, polovicou tymiánu a oreganom. Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Smažte kurča do mäkka, 20-25 minút alebo viac. Ochlaďte a nakrájajte na plátky.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Ananás, šunku, papriku a jalapeňos nakrájame na malé kúsky.

Každú tortillu pomastíme omáčkou, vložíme trocha kuracieho mäsa, syra, ananásu, šunky, papriky a feferónky, posypeme korením a zabalíme. Smažte na bežnej panvici alebo grile 2-3 minúty z každej strany.

5. Burrito s kuracím mäsom, koriandrom a avokádom

Ingrediencie

• 300 - 350 g kuracieho filé;
• 50-60 g mozzarelly;
• 3-5 vetvičiek koriandra;
• 1 avokádo
• 4 tortilly;
• 1 lyžica rastlinného oleja.

Príprava

Kuracie filé uvaríme do mäkka, ochladíme a nakrájame na malé kúsky.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte koriandr. Avokádo nakrájame na stredné kocky.

Rozdeľte náplň na štyri rovnaké časti a položte trochu na vrch každej tortilly. Starostlivo ho zabaľte.

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Burrito opekáme pár minút z každej strany.

6. Kuracie burrito od Jamieho Olivera

Ingrediencie

• 90 g ryže;
• 4 kuracie stehná bez kože a kostí;
• 1 polievková lyžica papriky;
• ½ lyžice mletého rasce;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 1-2 lyžice masla;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 zväzok koriandra;
• 1 limetka;
• 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 1 plechovka konzervovanej fazule;
• 4 paradajky;
• 4–5 stoniek zelenej cibule;
• 1 malý zväzok hlávkového šalátu
• 4 tortilly;
• 4 polievkové lyžice gréckeho jogurtu
• 80 g čedaru.

Príprava

Ryžu uvarte do mäkka a vychladnite.

Rozdeľte kurča na stredné kusy. Zľahka poklepte kuchynskou paličkou. Posypeme paprikou, rascou, soľou a korením, potrieme zmäknutým maslom. Zahrejte panvicu na vysokú teplotu. Kuracie kúsky smažte 5-7 minút na každej strane. Položte na tanier a mierne vychladnite.

Cesnak pretlačte cez lis. Nasekajte stonky koriandra, nasekajte listy a odložte. Limetku zbavíme kôry a nastrúhame na jemnom strúhadle. Vytlačte šťavu z dužiny.

Zahrejte rastlinný olej na panvici na strednom ohni. Cesnak s koriandrovými stonkami minútu orestujte. Vypustite šťavu z fazule, vložte ju do tej istej panvice a pokračujte vo varení ďalšie 2-3 minúty. Pridáme ryžu a za občasného miešania opekáme 5 minút. Posypeme nastrúhanou kôrou a polovicou lístkov koriandra. Premiešame a odstavíme z ohňa.

Paradajky nakrájajte na stredné plátky. Pridajte nakrájanú zelenú cibuľku, zvyšok koriandra a limetkovú šťavu. Listy šalátu vyberte rukami.

Koláčiky zahrievajte na panvici asi minútu. Na každý položte trochu ryže s fazuľou, paradajkami, kuracím mäsom, jogurtom a nahrubo nastrúhaným syrom. Zabalíme a podávame.

Rozmaznať svoju rodinu?

10 cuketových roliek so syrom, kuracím mäsom, tvarohom, vajíčkami a pod

7. Burrito s chorrisom a miešanými vajíčkami

Ingrediencie

• 350 g klobások chorriso alebo iných podľa vlastného výberu;
• ½ cibule;
• ⅓ paprika;
• 1 čili paprička;
• 100 g čedaru;
• 4 vajcia;
• soľ a mleté korenie podľa chuti;
• 1 lyžička rastlinného oleja;
• 4 tortilly.

Príprava

Klobásky chorrizo ošúpeme a rozdrvíme. Cibuľu, papriku a čili nakrájame na malé kúsky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Vajcia rozšľaháme so soľou a mletým korením.

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Smažte chorrizo 5-10 minút, pridajte cibuľu s paprikou a feferónkami a varte ďalších 3-5 minút. Výpek zalejeme vajcami a necháme ešte pár minút za občasného miešania odstáť.

Tortilly zohrejte minútu na suchej panvici. Na tortilly položíme plnku a posypeme syrom. Zabalíme a podávame.

Robiť to bez dôvodu?

15 receptov na chutné plnené vajíčka

8. Burrito z kreviet

Ingrediencie

• 100 g ryže;
• 12-15 stredných kreviet;
• 1 malá cibuľa;
• ½ červenej papriky;
• ½ zelenej papriky;
• 100 g tvrdého syra;
• 1 plechovka konzervovanej fazule;
• 1 lyžica rastlinného oleja;
• 35 g korenia taco;
• 200 ml vody;
• 4 tortilly.

Príprava

Ryžu uvarte do mäkka a vychladnite.

Krevety ošúpeme a nakrájame na niekoľko kusov. Cibuľu a papriku nakrájame na malé kúsky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Fazuľu sceďte z pohára.

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Smažte papriku a cibuľu 2 minúty. Posypeme korením a varíme ďalšiu minútu. Pridajte fazuľu s vodou a varte 10 minút. Pridajte ryžu s krevetami a nechajte na ohni ďalších 3-5 minút alebo trochu dlhšie, aby sa odparila všetka vlhkosť.

Plnku natrieme na tortilly, posypeme syrom a zabalíme. Burritos opekáme na miernom ohni 2-3 minúty z každej strany alebo 5-7 minút v rúre pri teplote 200 °C, pričom ich niekoľkokrát otočíme.

Pamätáte si?

10 spôsobov, ako variť chutné krevety

9. Burrito s fetou, avokádom a limetkou

Ingrediencie

• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 červené čili
• 2 limetky;
• 8-9 cherry paradajok;
• 2 avokáda;
• 200 g syra feta;
• 200 g mladej kapusty alebo ľadového šalátu;
• 1 malý zväzok koriandra;
• 3-5 vetvičiek oregana;
• 400 g fazule z konzervy;
• 2 čajové lyžičky rastlinného oleja;
• ½ lyžičky údenej papriky;
• 2 štipky čili vločiek
• 2 polievkové lyžice vody;
• 4 tortilly.

Príprava

Nakrájajte cesnak a čili. Limetky zbavíme kôry a najemno nastrúhame, z dužiny vytlačíme šťavu. Čerešňu a avokádo nakrájajte na stredné kúsky, fetu na plátky, kapustu nasekajte. Nasekajte koriander a oregano. Fazuľu sceďte.

Zahrejte 1 lyžicu oleja na panvici na strednom ohni. Opražte čili a cesnak na pár minút. Potom posypeme paprikou, zalejeme polovicou šťavy a pridáme fazuľu. Miešajte a varte ďalších 7-10 minút.

Paradajky skombinujte s polovicou zvyšnej limetkovej šťavy a koriandrom. Avokádo roztlačíme so zvyškom šťavy.

Fetu posypte kôrou a štipkou čili vločiek. Rezne opečte na zvyšnom oleji 2-3 minúty z každej strany. Uložíme na tanier a prikryjeme, aby syr zostal teplý.

Vložte kapustu, oregano a kôru do tej istej panvice. Pridajte čili vločky a vodu. Dusíme niekoľko minút, kým sa všetka vlhkosť neodparí a kapusta nie je jemne chrumkavá.

Plnku rozdelíme na rovnaké časti, poukladáme na mazanec a zavinieme.

Experimentovať?

12 živých avokádových šalátov pre tých, ktorí milujú chutné jedlo

10. Burrito s ryžou, šampiňónmi a špenátom

Ingrediencie

• 250 g šampiňónov alebo iných húb;
• ½ cibule;
• 1 jalapeňo;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 120-150 g mozzarelly;
• 100 g ryže;
• 1 plechovka konzervovanej fazule;
• 1-2 čajové lyžičky rastlinného oleja;
• 160 g špenátu;
• 1 lyžica limetkovej šťavy
• ½ lyžičky soli;
• ½ čajovej lyžičky mletého kmínu;
• 4 tortilly;
• salsa omáčka - voliteľné.

Príprava

Huby nakrájajte na stredné plátky, nakrájajte cibuľu a jalapeňos, cesnak pretlačte lisom. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Ryžu uvarte do mäkka a vychladnite. Fazuľu sceďte z pohára.

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Smažte cibuľu s cesnakom, šampiňónmi a jalapenos 5 minút. Pridáme špenát a za stáleho miešania pár minút povaríme. Pokvapkáme limetkovou šťavou, posypeme soľou a rascou. Potom pridajte ryžu s fazuľou a nechajte minútu alebo dve na ohni. Pridajte syr a premiešajte, aby sa začal topiť.

Tortilly zohrejte na pár minút na suchej panvici. Plnku rozdeľte na rovnaké časti a položte na tortilly. Zabalíme a podávame so salsou omáčkou.

Užite si to?

10 chutných špenátových šalátov

jedenásť. Burrito so zemiakmi, tofu a cícerovými plackami

Ingrediencie

• 2 stredné zemiaky;
• 60 ml zeleninového vývaru;
• 240-250 ml + niekoľko polievkových lyžíc vody;
• ¾ lyžičky cesnakového prášku;
• ¼ čajovej lyžičky cibuľového prášku;
• ½ lyžičky papriky;
• 1/2 lyžičky tymiánu alebo rozmarínu
• soľ podľa chuti;
• 2 čajové lyžičky rastlinného oleja;
• korenie podľa chuti;
• 420 g tofu;
• ½ lyžičky kurkumy
• 120 g cícerovej múky;
• 60 g špenátu;
• 1 paradajka;
• ½ cibule;
• 50 g akýchkoľvek orechov;
• sriracha alebo iná omáčka podľa chuti;
• 4 tortilly.

Príprava

Zemiaky nakrájame na malé kocky. Zalejeme vývarom, prikryjeme a na miernom ohni varíme 12 minút. Raz premiešajte. Ak začne horieť, pridajte pár lyžíc vody. Posypeme cesnakom a cibuľovým práškom, paprikou, tymianom, soľou. Pokvapkáme lyžičkou rastlinného oleja a premiešame. Prikryjeme a dusíme ešte asi 2-3 minúty. Okoreníme a položíme na tanier.

Tofu zľahka stlačte, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť, a potom tofu nakrájajte nadrobno. Vložte do tej istej panvice, kde ste varili zemiaky, ochuťte kurkumou, soľou a korením. Premiešame, prikryjeme a varíme 3-4 minúty.

Zmiešame cícerovú múku, štipku soli a 180 ml vody. Cesto by nemalo byť veľmi husté, inak budú koláče husté. Preto v prípade potreby pridajte trochu viac tekutiny. Predhrejte panvicu na strednom ohni. Pokvapkáme olejom a zalejeme trochou cesta. Tenké cícerové palacinky pečieme asi 3-4 minúty, potom prikryjeme a necháme pár minút odstáť.

Na tortilly poukladáme cícerové placky, špenát, tofu, zemiaky, na tenké plátky nakrájané paradajky a cibuľu, nasekané orechy a omáčku. Burrito zabaľte a opečte na panvici na miernom ohni niekoľko minút z každej strany.

Ak sú cícerové placky príliš hrubé a prekážajú pri vaľkaní koláča, nakrájajte ich na tenké plátky a pridajte so zvyškom plnky. Burritos nebude bez nich o nič menej chutné.

Prečítajte si tiež?

• 50 jedál uvaríte za 5 minút
• 10 jednoduchých receptov na quesadillu s kuracím mäsom, mletým mäsom, krevetami a ďalšími
• Ako urobiť pita nachos
• 5 receptov na cuketovú pizzu v rúre a na panvici
• Ako rýchlo pripraviť tortillovú pizzu