O umelom mäse, robotoch a pripravovanom prerozdelení trhu s potravinami

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Prečo môže živočíšny priemysel čoskoro zaniknúť a aké dôsledky to môže mať.

Pred 10 000 rokmi ľudia a domestikované zvieratá zaberali 1 % biomasy Zeme. Ak dnes berieme všetko živé na 100%, obraz je takýto: zaberáme 32%, 65% tvoria zvieratá, ktoré jeme (hlavne kravy, prasatá, sliepky, husi, ovce a králiky) a len 3% tvoria zvyšok fauny spolu. V tomto bode vám odporúčam urobiť si kávu, pochopiť škálu týchto čísel a až potom čítať ďalej.

Za posledných pár tisícročí sme vyhubili 98 % všetkých zvierat, ktoré na Zemi existovali, z ktorých 50 % bolo zničených za posledných 40 rokov. A to nielen a nie až tak kvôli zmenám v objeme emisií oxidu uhličitého z tovární a závodov. Hlavným dôvodom masovej genocídy je narušenie prírodnej rovnováhy, zvrátenie zloženia biomasy planéty: dnes v nej dominujú zvieratá, ktoré na tejto planéte v takom množstve z evolučného hľadiska vôbec nie sú potrebné. A jediným dôvodom je naša láska ku BBQ krídelkám, duseným pokrmom a steakom (pestujeme ich a chránime ich pred prirodzenými regulátormi počtu, akými sú predátori a choroby).

Podľa Humane Society za rok 2015 je len v Spojených štátoch ročne zabitých 9,2 miliardy zvierat. Na získanie svetových štatistík možno toto číslo pokojne vynásobiť 100: počet obyvateľov Spojených štátov je 321 miliónov ľudí, ak zjedia 9, 2 miliardy jatočných tiel ročne, potom celý svet (berúc do úvahy nerovnomernú dostupnosť potravín byť zhruba interpolované) do roku 2020 zožerie približne 1 bilión zvierat ročne.

Na podporu celého potravinového reťazca – od masovej inseminácie a inkubátorov až po odpadové hospodárstvo – ľudstvo vybudovalo obrovskú infraštruktúru v hodnote niekoľkých biliónov dolárov, ktorá zamestnáva desiatky miliónov ľudí. Chov zvierat v takom rozsahu nie je možný bez rozvinutého poľnohospodárstva a špecializovanej výroby: pastviny, krmivo, hnojivá, chemikálie, obaly atď. A tu - nečakaný obrat.:)

Málokto o tom vie, no zatiaľ Elon Musk s Marsom, samojazdiacimi autami a umelou inteligenciou (alebo skôr nebezpečenstvom jeho monopolu), niekoľkými veľkými fondmi rizikového kapitálu ako New Crop Capital, SOSV, Fifty Years, KBW Ventures, Inevitable Podniky a niektoré súkromné osoby (napríklad Sergey Brin, Richard Branson, Bill Gates, Kimbel Musk, Elonov brat) systematicky investujú do priemyslu syntetického mäsa.

Čo to je? Pred vami je zdravá krava, kŕmená vybraným obilím na zabitie na najdrahšie steaky. Odoberajú sa jej vzorky DNA a kmeňové bunky. Ďalej sa z nich v laboratóriu pestuje mäso, ktoré sa chuťovo nelíši od toho pravého. Navyše je zdravšia a chutnejšia - je umelo obohatená o mikroelementy, vitamíny, kolagény a pod a všetko zbytočné a škodlivé je odstránené, keďže mnohé riziká, kvôli ktorým sa napríklad antibiotiká a rastové hormóny aplikujú moderné mäso, nie sú v súčasnosti prakticky predmetom záujmu. No, ani jeden živý tvor už nie je zabitý barbarským elektrickým šokom do hlavy pred úderom do taniera.

Tieto experimenty nezačali včera: Brin investoval ešte v roku 2013, o zvyšku je na internete veľmi málo informácií.

Je známe, že prvé výsledky už existujú: na planéte je niekoľko startupov, ktorým sa podarilo dosiahnuť takmer nerozoznateľnú podobnosť ich produktov so skutočným mäsom v chuti, farbe a štruktúre.

Syntetické mäso je zatiaľ veľmi drahé, ale cena rapídne klesá: rezeň zo syntetického mäsa stál na začiatku asi 300-tisíc dolárov, dnes sa už stretávam s cenou 12 dolárov za rovnaký rezeň. Okrem toho sú vývojári presvedčení, že budú schopní nastaviť cenu výrazne nižšiu, ako je trhový priemer skutočného mäsa - v maloobchode v Spojených štátoch je to asi 8 dolárov za kilogram. Podľa odborníkov sa bavíme o trhu v hodnote niekoľkých biliónov dolárov ročne.

Ak sa im to podarí, svet sa stane oveľa krajším: prestaneme zabíjať armády zvierat, postupne vrátime rovnováhu zloženiu fauny, znížime neskutočné množstvo toxických a škodlivých emisií do atmosféry (významná časť z CO₂a ďalšie veci – vrátane produktov živočíšneho a poľnohospodárskeho priemyslu) a potraviny sa stanú užitočnými, cenovo dostupnými, výživnými a vyrábanými v automatických robotických továrňach – takzvaných replikátoroch, ktoré vynašli spisovatelia sci-fi v minulom storočí – a byť magický!

Stop … stop stop. Bude to? Existujú minimálne tri dôvody na obavy.

1. Pracoviská

Mnohé profesie už zanikajú alebo zanikajú kvôli rozvoju služieb ako Uber, Airbnb či TripAdvisor: desaťtisíce ľudí sú nútené hľadať si nové zamestnanie, a nie vždy úspešne. Len o tom v správach nepíšu. Samojazdiace autá dokonca zatĺkajú klinec do viečok rakiev s nápisom „taxík“a „súkromná preprava tovaru“.

Čo sa týka živočíšnej výroby, už teraz hovoríme o desiatkach miliónov ľudí na celom svete, ktorí naozaj môžu zostať na ulici.

Technológie ako táto sa implementujú okamžite, v priebehu niekoľkých rokov, pretože zisk je jasný. Čo budú robiť všetci títo ľudia, ktorých služby už nebudú potrebné? Niektorí z nich si určite nájdu prácu v nových továrňach na výrobu replikovaného jedla, ale tie budú takmer úplne automatizované a pracovné miesta tam budú s gulkinským nosom. Toto rozhodnutie by teda nemalo byť v rukách viacerých spoločností. Mal by to byť verejný dialóg.

2. Monopol a kontrola

Replikovanie potravín je náročná a technologická úloha. Riešiť ho môžu len tie krajiny/spoločnosti, ktoré disponujú know-how, patentmi a odbornými znalosťami a zároveň majú schopnosť dodať vzdelaný personál. Iste, niektoré veci budú časom licencované, budú súčasne „objavené“inými výskumníkmi okrem amerických, ale fakt je nasledovný: krajiny tretieho sveta, ktorých vlády nie sú schopné postaviť metro v centre mesta, nieto ešte replikátory, sa stanú úplne závislými od skupiny G8, ktorej budú replikátory k dispozícii rovnakým spôsobom, akým je dnes mierová jadrová energia.

Jedným z faktorov tlaku jednej krajiny na druhú nebudú vojenské sankcie v OSN, ale hrozba zníženia dodávok potravín, ich zníženie na životné minimum.

Na svete už existujú krajiny, ktoré sú úplne závislé od farmárčenia, chovu dobytka a vonkajších dodávok vody a potravín. Táto závislosť sa zintenzívni. A potenciálne to môže skončiť v krvi.

3. Systém hodnôt

V ideálnom svete je systém replikácie potravín veľmi dobrá a správna vec, najmä ak hlavnou hodnotou spoločnosti je získavanie nových vedomostí a tvorba, kultúra a spolupráca a každý obyvateľ Zeme dostáva peniaze mesačne zadarmo v r. sumu, ktorú potrebuje a míňa nie na hromadenie, nie na luxus, ale na to, čo potrebuje a chce, no nezasahuje do hlavného životného cieľa.

Naša spoločnosť je však od týchto hodnôt vzdialená, zatiaľ čo konzumná spoločnosť dominuje na planéte a nie je to poznanie, nie tvorba, nie šťastie, čo bolo povýšené na kult, ale vlastnenie niečoho.

Existuje teda reálna šanca, že svet nezachránime: všetko, čo sa vypestuje v replikátore, bude dostupné, ale pre elitu „zadarmo“. V dôsledku toho sa zvýši dopyt po „elitných“potravinách, ktoré nie sú dostupné na klonovanie a pestujú sa „starým spôsobom“. Nie preto, že by chutila lepšie, ale preto, že je otrepaná „prestížnejšia“. A je tu šanca, že za zlatú miliardu budú naďalej zabíjať zvieratá, možno aj iné vzácne. Pretože hodnoty v spoločnosti sú nasledovné - nemajú nič spoločné s bielkovinami, tukmi a sacharidmi.

Základom nie je celkom jasné, čo je viac, škoda alebo prospech. Nehovorím, že sa to stane. Ale rozhodol som sa s vami podeliť o tieto myšlienky a opýtať sa, čo si myslíte vy sami.