Čo variť s jahodami

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Lahodné dezerty, osviežujúce nápoje, šalát a dokonca aj polievka s kráľovnou sezóny – jahodami. Všetky jedlá sú pripravené jednoduchým spôsobom a okamžite zmiznú zo stola.

1. Zelený šalát s jahodami

Ingrediencie

Na šalát:

• 1 hlava rímskeho šalátu;
• 1 uhorka;
• ½ šálky nakrájanej zelenej cibule;
• 60 g jahôd.

Na tankovanie:

• 4 polievkové lyžice tekutého medu;
• 4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 3 polievkové lyžice balzamikového octu
• 1 lyžička maku.

Príprava

V miske zmiešame nahrubo natrhaný alebo nasekaný šalát, olúpanú a nakrájanú uhorku, zelenú cibuľku a nakrájané jahody. Všetky ingrediencie na dresing vložte do vzduchotesnej nádoby a pretrepte, aby sa premiešali. Šalát okoreníme až tesne pred podávaním.

2. Jahody s mascarpone

Ingrediencie

• 220 g syra mascarpone;
• ½ čajovej lyžičky pomarančovej kôry;
• 1 polievková lyžica pomarančového džúsu alebo pomarančového likéru
• ¼ šálky nasekaných sušených brusníc - voliteľné;
• 12 veľkých jahôd.

Príprava

Skombinujte syr, kôru a šťavu alebo likér. Ak chcete, môžete do zmesi pridať sušené brusnice. Vzniknutý krém preložíme do cukrárskeho vrecka a ozdobíme polovičky jahôd. Vychlaďte predjedlo a podávajte.

3. Bobuľová polievka

Ingrediencie

• 240 g jahôd;
• 240 g čučoriedok;
• ¾ pohárov pomarančového džúsu;
• 2 ½ - 3 polievkové lyžice cukru;
• 4 odmerky citrusového sorbetu;
• čerstvá mäta - na ozdobu.

Príprava

Zmiešajte bobule, pomarančový džús a cukor v hrnci. Varte na strednom ohni asi 4-5 minút alebo kým sa neobjavia bublinky, občas premiešajte. Odstráňte z tepla a nechajte bobuľovú polievku vychladnúť asi 5 minút. Potom ho nalejte do štyroch misiek, do každej pridajte kopček sorbetu a ozdobte čerstvou mätou.

4. Zdravý mliečny kokteil

Ingrediencie

• 450 g jahôd;
• ¾ pohárov gréckeho jogurtu;
• 1 polievková lyžica medu - voliteľné;
• 4-5 kociek ľadu;
• štipka kardamónu.

Príprava

Umyté a nakrájané jahody rozmixujte na pyré v mixéri spolu s jogurtom. Keď je zmes hladká, ochutnajte sladkosť - v prípade potreby pridajte med. Vložte ľad do mixéra a kokteil znova premiešajte, kým nebude hladký. Nalejeme do pohára, ozdobíme kardamónom a ihneď podávame.

Na prípravu tohto nápoja môžete použiť aj mrazené jahody. V tomto prípade nie je potrebný ľad.

5. Rýchly jahodový koláč

Ingrediencie

• 500 g jahôd;
• 140 g múky;
• ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva;
• 1 šálka cukru;
• 1 vajce;
• ¼ šálky masla nakrájaného na kocky

Príprava

Umyte, nakrájajte jahody a rozložte ich na dno tvaru 20-22 cm. V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a cukor, pridajte rozšľahané vajíčko a dobre premiešajte. Touto zmesou potrieme vrch bobúľ a navrch rozložíme kocky masla.

Koláč pečieme pri 190 °C 45 – 50 minút, kým cesto nezhnedne a bobule nezačnú bublať. Mierne vychladíme a podávame.

6. Glazované jahody

Ingrediencie

• 2 polievkové lyžice cukru;
• 1 lyžica masla
• 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
• ½ čajovej lyžičky mletej škorice;
• 450 g jahôd.

Príprava

V hrnci zmiešame cukor, maslo, citrónovú šťavu a škoricu. Varte na miernom ohni za občasného miešania, kým sa zmes nezmení na sirup. Potom sirup odstavte z ohňa a bobule v ňom jemne rolujte. Ihneď podávajte ako samostatný dezert alebo s kopčekom zmrzliny.

7. Rýchly jahodový tvarohový koláč

Ingrediencie

• 55 g mäkkého syra brie;
• 360 g smotanového syra;
• 2-3 polievkové lyžice cukru;
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• 240 g nakrájaných jahôd;
• ½ šálky obyčajných alebo glazovaných mandlí
• med - voliteľné.

Príprava

Odstráňte kôru z brie a šľahajte so smotanovým syrom, cukrom a citrónovou šťavou do hladka. Odložte bokom.

Jahody rozdeľte na dve rovnaké časti a jednu časť rozdeľte do pohárov alebo misiek. Prikryjeme ho polovicou syrovej zmesi a posypeme polovicou mandlí. Vrstvy zopakujte ešte raz, ak chcete, ozdobte dezert medom.

8. Osviežujúca jahodová sangria

Ingrediencie

• 150 ml limoncello;
• 110 g malín;
• 120 g jahôd;
• 1 fľaša (750 ml) ružového šampanského
• 1 stredný citrón

Príprava

Vo veľkom džbáne kombinujte limoncello, jahody nakrájané na štvrtiny a maliny. Zalejeme vychladeným šampanským a pridáme polovicu nakrájaného citróna s jadierkami. Sangriu nalejte do ľadových pohárov, pridajte bobule z džbánu a ozdobte plátkom citróna.