Koľko variť repu a ako urýchliť proces

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Repa môže byť varená za 2 hodiny a za 8-10 minút. Všetko závisí od toho, čo používate: sporák, multivarka alebo mikrovlnná rúra.

Repa na varenie by mala byť stredne veľká (nie viac ako 10 cm v priemere), s tenkou tmavočervenou šupkou, bez poškodenia alebo hniloby. Odroda Bordeaux je považovaná za jednu z najlepších.

Bez ohľadu na spôsob prípravy sa repa musí dôkladne umyť, odrezať vrcholy (ak existujú) a mierne skrátiť chvost.

Pred varením repu nešúpte.

Ak odstránite šupku, z repy vytečie šťava. Zelenina bude bledá a bez chuti.

Ako variť repu na sporáku

Spôsob 1. Klasický

Čas varenia: 2 hodiny.

Repu dáme do hrnca a zalejeme studenou vodou. Voda by mala úplne pokrývať zeleninu. Vodu nemusíte soliť. Sodík stvrdne repu a spomalí už aj tak pomalý proces varenia.

Umiestnite hrniec repy na strednú teplotu. Keď voda vrie, znížte teplotu, hrniec prikryte pokrievkou a nechajte pár hodín odstáť.

Aby si repa zachovala svoju jasne červenú farbu, môžete do vody pridať citrónovú šťavu: ½ čajovej lyžičky na liter.

Pripravenosť je možné skontrolovať vidličkou. Ak sa repa ľahko prepichne, môžete vypustiť vodu a vychladnúť.

Metóda 2. Expresné varenie

Čas varenia: 45-60 minút.

Aby sa proces urýchlil, niektoré ženy v domácnosti vkladajú repu do už vriacej vody a neznižujú oheň na minimum. A aby bola teplota vody ešte vyššia, pridajte 2-3 lyžice rastlinného oleja.

Keď sa repa varí asi 30–35 minút, vyberie sa z ohňa a pošle sa pod prúd studenej vody ďalších 15–25 minút. Teplotný rozdiel privedie zeleninu do pripravenosti a zároveň ju ochladí.

Ako variť repu v pomalom hrnci

Metóda 1. V časti "Varenie v pare"

Čas varenia: približne 40 minút v závislosti od modelu multivarky.

Umyte repu a položte ju na parný rošt. Nalejte pohár vody na dno misky multivarkára. Zatvorte spotrebič, nastavte režim parného hrnca a na 40 minút sa môžete venovať svojej práci.

Upozorňujeme, že aby táto metóda fungovala, repa nesmie byť suchá. Ak koreňová zelenina vädne, je lepšie ju najskôr na niekoľko hodín namočiť do studenej vody. Keď repa opäť absorbuje vlhkosť, môže sa variť. Ale je to lepšie na sporáku alebo nasledujúcim spôsobom.

Metóda 2. V režime "Hasenie" alebo "Varenie"

Čas varenia: 60–80 minút v závislosti od modelu multivarky.

Všetko je ako pri klasickom spôsobe, len nie je potrebné regulovať oheň. Umytú repu stačí vložiť do misky multivarkára, naplniť vodou a zapnúť režim „Stew“alebo „Varenie“(niekedy nazývaný „Polievka“) na 60 minút.

Po hodine skontrolujte pripravenosť repy vidličkou. Ak je to stále trochu drsné, zapnite rovnaký režim na ďalších 20-30 minút.

Metóda 3. V režime "Pečenie"

Čas varenia: 60 minút v závislosti od modelu multivarky.

Táto metóda je vhodná pre mladú zeleninu, keď je jemná a šťavnatá. Repa sa musí umyť, vysušiť papierovou utierkou a zabaliť do fólie namazanej rastlinným olejom (každá koreňová zelenina samostatne).

Potom ho vložte do misky multivarkára a varte v režime "Pečenie" asi hodinu.

Ako variť repu v rúre

Čas varenia: 20-25 minút.

Rovnako ako v predchádzajúcom spôsobe zabaľte každú koreňovú zeleninu do alobalu a pečte pri teplote 190 °C.

Je vhodné variť repu v rúre, keď jej potrebujete veľa. Napríklad hneď na vinaigrette a slede pod kožuchom.

Mimochodom, existuje malý životný trik na prípravu šalátov s repou. Ak nechcete, aby sa ostatné suroviny zafarbili, nakrájajte ich a posypte rastlinným olejom a až potom skombinujte s inými výrobkami.

Ako variť repu v mikrovlnnej rúre

V mojej rodine sa repa varí. Toto je najjednoduchší a najrýchlejší spôsob.

Čas varenia: 8 až 20 minút.

Čas závisí od dvoch faktorov: od veľkosti repy a od výkonu mikrovlnky. V mikrovlnných rúrach s výkonom 1 000 wattov a viac je repa uvarená za 8-10 minút. Ak máte menej výkonný model, zdvojnásobte čas.

Repu je potrebné umyť (neošúpať!) a vložiť do sklenenej misky. Pokúste sa umiestniť veľké korene okolo okrajov a najmenšie do stredu. Na dno nádoby nalejte 3 polievkové lyžice vody a vrch zakryte pohárom alebo špeciálnym vekom do mikrovlnnej rúry.

Ak chcete skrátiť čas varenia v mikrovlnnej rúre s nízkym výkonom, vložte repu do plastového vrecka na pečenie a pevne zaviažte. V tomto prípade už kryt nie je potrebný.

Cviklu nie je potrebné prepichovať ani krájať: nevybuchne. Nie je potrebné prerušovať proces a otáčať ho zo strany na stranu. Zeleninu po uvarení tiež nelejte studenou vodou. Je lepšie nechať vychladnúť pri izbovej teplote.

Chuť cvikly z mikrovlnky je úplne rovnaká ako pri varení v hrnci.

Hotová repa sa môže skladovať v chladničke najviac dva dni.