2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09
Zdalo by sa, že je ťažké pokaziť práve vyprážanú rybu. Najčastejšou chybou je ale to, že ho väčšinou varíme príliš dlho a skončíme pri suchej rybe, ktorá stratila svoju lahodnosť. V skutočnosti je ryba pripravená už v momente, keď prestane byť priehľadná. Keď sa tejto ryby dotknete vidličkou, ľahko sa odlupuje a je stále veľmi šťavnatá.
Na varenie rýb existuje pravidlo 10 minút, ktoré je použiteľné pre akúkoľvek možnosť varenia, či už ide o vyprážanie na panvici, grilovanie, dvojitý kotol, pečenie vo fólii atď.
Ak chcete získať dokonale uvarenú rybu, zmerajte jej hrúbku pred odoslaním do sporáka.
1. Ak varíte plnené ryby alebo rybie rolky, odmerajte ich, keď sú úplne pripravené na pečenie. Najjednoduchšie sú steaky, keďže sú všade rovnako hrubé.
2. Ak je ryba hrubá asi 2,5 cm (1 palec), celkový čas varenia by mal byť 10 minút – 5 minút na jednej strane a 5 minút na druhej strane. Ak sú kúsky ryby tenšie, napríklad 1, 5 - 1, 8 cm, musíte ich piecť iba na jednej strane 5 minút.
3. Ak chcete variť ryby vo fólii, pridajte ďalších 5 minút k času varenia. To isté platí pre ryby varené v omáčkach.
4. V prípade mrazených rýb, ktoré neboli rozmrazené, by sa mal čas varenia zdvojnásobiť. A toto pravidlo platí aj pre rybie filé, pretože často nemá rovnomernú hrúbku.
Pri meraní hrúbky ryby by ste mali pamätať na to, že 2,5 cm sa varí 10 minút na oboch stranách, ak je ryba tenšia, nie je potrebné ju obracať, ak je hrubšia, vypočítate čas na základe pri počiatočnom pomere 2,5 cm = 10 minút.
Odporúča:
AliExpress nájde: držiak na bicykel, piest na ryby, inteligentné hodinky
Toto číslo obsahuje nosič na bicykle, piest v tvare ryby, inteligentné hodinky a množstvo ďalších užitočných a kvalitných vecí, ktoré sa určite budú hodiť
Ako variť ryby: 9 skvelých receptov od Jamieho Olivera
Uznávaný šéfkuchár vie o dokonalých rybích jedlách veľa. Lifehacker vybral jednoduché recepty s dostupnými ingredienciami
Pravidlo 5-3-1 vám pomôže vybrať to správne miesto na rande
Ako si vybrať, ak je možností veľa a neviete sa nijako rozhodnúť? Existuje skvelý spôsob, ako si vybrať - pravidlo 5-3-1
Ako správne krájať zeleninu a ryby
Ukazuje sa, že zeleninu na šalát alebo polievku môžete nakrájať nožom oveľa rýchlejšie ako pomocou kuchynského robota so špeciálnymi nástavcami. V tomto prípade je hlavnou vecou poznať jednoduché pravidlá a budete úspešní! Ryby, mimochodom, nie je také ťažké rezať.
Nie je tu miesto pre chuť na sladké: varíme žemle s pikantným hovädzím mäsom
Tieto hovädzie buchtičky pripomínajú klasické škoricové lokne, len sa v nich spája dobre ochutené hovädzie mäso so šampiňónmi a smotanovou syrovou omáčkou