Ako variť cuketu v rúre. 10 skvelých receptov

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Mleté lodičky, kuracie rolky, syrové lasagne, korenené sušienky a iné lahodné jedlá.

1. Cuketové rolky s kuracím mäsom a smotanovou omáčkou

Ingrediencie

• 50 g masla;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 4 lyžice múky;
• 550 ml mlieka;
• 80 g parmezánu;
• 1 citrón;
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 3 cukety;
• 250 g vareného kuracieho mäsa;
• 200 g mozzarelly alebo iného syra, ktorý sa dobre roztopí.

Príprava

V panvici roztopte maslo na strednom ohni. Nakrájaný cesnak v nej opečte asi 30 sekúnd. Pridáme múku a za stáleho miešania minútu povaríme, kým zmes nezačne bublať.

Postupne za stáleho miešania prilievame mlieko. Keď začne vrieť, pridáme 50 g strúhaného syra. Varte ďalšie 2-3 minúty, kým zmes nezhustne. Pridáme šťavu z celého citróna, nasekanú petržlenovú vňať a korenie. Premiešajte a odstráňte omáčku z tepla.

Spodok zapekacej misy namažte trochou omáčky. Cukety nakrájame na dlhé tenké pásiky. Položte 2-3 pásiky cukety vedľa seba na dosku alebo stôl tak, aby sa ich dlhé okraje mierne prekrývali.

Vzniknutý obdĺžnik potrieme smotanovou omáčkou, posypeme nadrobno nakrájaným kuracím mäsom a nastrúhanou mozzarellou. Zavinieme do rolády a vložíme do zapekacej misy plnkou nahor. Opakujte so zvyškom ingrediencií.

Závitky posypeme zvyšným strúhaným syrom a vložíme do rúry predhriatej na 190 °C na 30 minút.

14 chutných cuketových jedál →

2. Zapečené ratatouille s cuketou a slaninou

Ingrediencie

• 4 plátky slaniny;
• 1 cibuľa;
• 3-4 veľké paradajky;
• 70 g paradajkovej pasty;
• 60 ml olivového oleja;
• 1 strúčik cesnaku;
• soľ podľa chuti;
• 1 čajová lyžička korenia talianskych bylín;
• 1 baklažán;
• 3-4 cukety;
• 1 zelená paprika;
• 300 g tvrdého syra.

Príprava

Slaninu nakrájame na veľké kúsky a cibuľu na malé kocky. Vložte tieto ingrediencie do panvice a opečte na strednom ohni, kým slanina nie je chrumkavá.

Pridajte nahrubo nakrájané paradajky, paradajkový pretlak, olej, pretlačený cesnak, soľ a korenie a premiešajte. Polovicu tejto zmesi dáme do zapekacej misy.

Baklažán nakrájame na kocky, cuketu na plátky a papriku na malé pásiky. Polovicu zeleniny dáme do formy a posypeme polovicou strúhaného syra.

Navrch rozložíme zvyšnú opraženú zmes, zeleninu a strúhaný syr. Ratatouille pečieme pri 190 °C 50–55 minút.

3. Vaječný kastról s cuketou, syrom a bylinkami

Ingrediencie

• 2 cukety;
• 1 cibuľa;
• 50 g masla;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 4 vajcia;
• 100 g parmezánu alebo iného tvrdého syra;
• ¼ zväzok petržlenu;
• niekoľko vetvičiek bazalky;
• ½ čajovej lyžičky sušeného majoránu alebo niekoľkých vetvičiek;
• soľ podľa chuti.

Príprava

Cuketu a cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Na panvici na strednom ohni roztopte maslo, pridajte zeleninu a nasekaný cesnak. Grilujte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne.

V samostatnej miske zmiešajte vajcia, strúhaný syr, nasekané bylinky a soľ. Pridáme restovanú zeleninu a premiešame.

Zmes preložíme do zapekacej misy a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C na 20-25 minút. Hotovosť skontrolujte nožom: zo stredu kastróla by mala vychádzať čistá.

Ako uvariť vajíčka v rúre: 10 receptov, ktoré vám spestria raňajky →

4. Cuketové lodičky s mletým mäsom a ricottou

Ingrediencie

• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 250 g mletého hovädzieho alebo morčacieho mäsa;
• 200 g paradajkovej pasty;
• 4 cukety;
• 250 g ricotty;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 100 g mozzarelly;
• pár vetvičiek petržlenu.

Príprava

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Vložte na kocky nakrájanú cibuľu a 5 minút restujte. Pridajte nasekaný cesnak a varte ďalšiu minútu. Mleté mäso dáme na panvicu a opekáme asi 6 minút. Pridajte paradajkovú pastu a dobre premiešajte.

Cukety rozrežte pozdĺžne na polovicu a odstráňte z nich dužinu, vytvorte lodičky. Do každej lodičky vložte ricottu a dochuťte soľou a korením. Navrch dáme mäsovú plnku a posypeme strúhanou mozzarellou.

Lodičky pečieme pri 180 °C 25-30 minút. Pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Chrumkavé cuketové „smaženice“v rúre →

5. Kastról s cuketou, hovädzím mäsom, syrom a paprikou

Ingrediencie

• 3 cukety;
• soľ podľa chuti;
• 2 vajcia;
• 50 g parmezánu;
• 200 g mozzarelly;
• 100 g syra čedar;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 450 g mletého hovädzieho mäsa;
• 1 cibuľa;
• 400 g paradajkovej pasty;
• 1 zelená paprika.

Príprava

Cuketu aj so šupkou nastrúhame na strednom až hrubom strúhadle. Preložíme do cedníka, posypeme soľou a necháme 10 minút postáť. Potom ich vytlačte rukami, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.

Cukety spojte s vajíčkami, strúhaným parmezánom, polovicou strúhanej mozzarely a polovicou strúhaného čedaru. Túto zmes dáme do zapekacej misy, uhladíme a pečieme pri teplote 200 °C 20 minút.

Na panvici rozohrejeme na strednom plameni olej a orestujeme hovädzie mäso a nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte paradajkový pretlak, premiešajte a mäsovú zmes položte na upečené cukety.

Posypeme mozzarellou, čedarom a nadrobno nakrájanou paprikou. Vložte do rúry na ďalších 20 minút.

Ako variť plnené papriky podľa klasického receptu →

6. Pečená cuketa s paradajkami a kukuricou

Ingrediencie

• 1 lyžica rastlinného oleja;
• 2 cukety;
• 4-5 veľkých paradajok;
• 300 g čerstvej alebo mrazenej kukurice;
• 50 g strúhanky;
• 30 g parmezánu.

Príprava

Zapekaciu misu potrieme rastlinným olejom. Cuketu a paradajky nakrájame na plátky. Vložte do panvice na cuketu, potom kukuricu a paradajky.

Zmiešajte sušienky a strúhaný syr a posypte zeleninou touto zmesou. Pečieme pri 200 °C asi 30 minút do zlatista. Prikryjeme alobalom a pečieme ďalších 10 minút, kým zelenina nezmäkne.

10 originálnych šalátov s čerstvými paradajkami →

7. Vaječné muffiny so šunkou v cuketových košíkoch

Ingrediencie

• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 2 cukety;
• 100 g šunky;
• 70 g cherry paradajok;
• 8 vajec;
• 120 g hustej smotany;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• ½ čajovej lyžičky sušeného oregana
• ¼ lyžičky papriky;
• 100 g tvrdého syra.

Príprava

Zapekaciu misu na muffiny vymastíme maslom. Cuketu nakrájame na dlhé tenké pásiky a prekrojíme ich na polovicu. Dno a boky každej priehradky vysteľte cuketou vo forme.

Šunku nakrájame na malé kocky a paradajky na štvrtiny. Tieto ingrediencie rozdeľte do košíčkov na cuketu.

Vajcia, smotanu a korenie vyšľaháme do hladka. Túto zmes nalejeme do košíčkov a posypeme strúhaným syrom. Muffiny pečieme pri 200°C 30 minút.

Vaječné muffiny: recept pre tých, ktorých už omrzeli miešané vajíčka →

8. Kastról s cuketou, ryžou a syrom

Ingrediencie

• 5-6 cukety;
• soľ podľa chuti;
• 250 g ryže;
• 240 g kyslej smotany;
• ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva;
• 4 vajcia;
• 250 g tvrdého syra;
• ½ zväzku zelenej cibule;
• 1 lyžička univerzálneho korenia
• kúsok masla.

Príprava

Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, preložíme do cedníka a posypeme soľou. Premiešame, necháme 10 minút postáť a rukami zeleninu vytlačíme, aby sme odstránili prebytočnú tekutinu. Ryžu uvaríme do mäkka.

160 g kyslej smotany zmiešame s práškom do pečiva a necháme 10 minút odstáť. Môžete to urobiť, keď cuketa stojí, aby ste nestrácali čas.

Zmiešajte cuketu, vajcia, kyslú smotanu s práškom do pečiva, 180 g strúhaného syra, ryžu, takmer všetku nakrájanú cibuľu, soľ a korenie. Môžete použiť iné korenie alebo korenie podľa vašej chuti.

Zapekaciu misu vymastíme olejom a rozotrieme na ňu zmes syra a zeleniny. Navrch potrieme kyslou smotanou a posypeme zvyšným strúhaným syrom. Pečieme 40 minút pri 200°C.

Ako pripraviť dokonalú vyprážanú ryžu →

9. Lasagne s cuketou, špenátom a mascarpone

Ingrediencie

• 400 g špenátu;
• 1 lyžica olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička mletého muškátového orieška
• 250 g mascarpone;
• 100 g tvrdého syra;
• 100 ml hustej smotany;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 9 listov lasagní;
• 3 cukety.

Príprava

Špenát dáme do cedníka, zalejeme vriacou vodou a necháme vychladnúť. Na panvici zohrejte olej na strednom ohni a minútu opečte pretlačený cesnak. Pridajte muškátový oriešok a varte ďalšiu minútu.

K cesnaku pridáme mascarpone, špenát, polovicu strúhaného syra a polovicu smotany. Dochutíme korením, premiešame a odstavíme z ohňa.

Cukety nakrájame na dlhé tenké pásiky. Zapekaciu misu natrieme tretinou krémovej plnky. Prikryjeme troma plátmi lasagní a poukladáme niekoľko cukiet. Vrstvy opakujte ešte dvakrát.

Lasagne pokvapkáme zvyšnou smotanou a posypeme strúhaným syrom. Vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 40-45 minút. Skontrolujte pripravenosť vidličkou, mala by ľahko prepichnúť pláty lasagní.

Zdravé lasagne s cuketou a tvarohom →

10. Pikantné sušienky s cuketou, orechmi a hrozienkami

Ingrediencie

• 120 g masla;
• 200 g hnedého cukru;
• 1 vajce;
• 250 g múky;
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• ¾ čajovej lyžičky škorice;
• ½ lyžičky soli;
• ¼ lyžičky mletého muškátového orieška;
• ⅛ čajová lyžička mletých klinčekov;
• 60 ml mlieka;
• 1 cuketa;
• 60 g vlašských orechov;
• 70 g hrozienok;
• 1 lyžička strúhanej pomarančovej kôry

Príprava

Zmäknuté maslo a cukor vymiešame do krémova. Pridáme vajíčko a dobre vyšľaháme. Zmiešajte múku, prášok do pečiva a korenie a pridajte do maslovej zmesi. Zalejeme mliekom a miešame do hladka.

Cuketu ošúpeme, nastrúhame na strednom strúhadle a roztlačíme rukami. Do cesta pridáme cuketu, nasekané orechy, hrozienka a kôru a dôkladne premiešame.

Plech prikryte pergamenom a cesto naň položte lyžičkou vo vzdialenosti 4–5 cm od seba. Cookies pečieme pri 180 °C 12-14 minút, kým nezhnednú.