Ako správne zmraziť karfiol

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Lifehacker pripravil podrobné pokyny s videom.

Najprv odrežte listy z hlavy. Rozrežte ho pozdĺžne na štyri kusy a odstráňte pne. Kapustu rozoberieme na súkvetia.

Kapustu môžete nakrájať aj iným spôsobom. Hlávku kapusty otočíme nahor a súkvetia narežeme na kruh.

Kvetenstvo môže byť ponechané veľké alebo rozdelené na menšie. Ale pre obrobok je žiaduce, aby mali rovnakú veľkosť. Dôkladne ich opláchnite.

Karfiol musí byť pred zmrazením blanšírovaný. Ak sa tak nestane, zelenina môže počas skladovania získať nepríjemný zápach a stmavnúť.

Do hrnca nalejte vodu, pridajte soľ a priveďte do varu. Namočte tam kapustu. Ak je kvetenstvo veľa, pripravte ich v dávkach. Kapustu povaríme 2-3 minúty. Pri malých kvetenstvách stačí 1 minúta.

Premiestnite ich do misky s ľadovou vodou (môžete tam pridať ďalšie kocky ľadu). To je potrebné na zastavenie procesu varenia a rýchle ochladenie kapusty.

Po niekoľkých minútach rozložte kvety v jednej vrstve na čistý uterák. Osušte ich papierovou utierkou a úplne vysušte.

Rozdeľte kapustu do vrecúšok - môžete použiť bežné celofánové alebo zipsové vrecká. Zaviažte alebo zapnite gombík. Aby vrecká zaberali menej miesta, použite slamku na odstránenie vzduchu odtiaľ.

Vložte polotovary do mrazničky. Tam budú perfektne uložené šesť mesiacov alebo aj dlhšie.