Ako rýchlo uvariť hovädzie mäso: Mäso v sójovej zázvorovej omáčke

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-13 02:52

Hovädzie mäso v sójovo-zázvorovej omáčke je výborným základom pre akúkoľvek kulinársku manipuláciu. K mäsu pridáme čerstvú zeleninu podľa chuti a nejaké rezance na praženicu. Tento druh hovädzieho mäsa je dobrý sám o sebe, položený na ryži alebo jednoducho podávaný so šalátom.

Ingrediencie

• 500 g hovädzej dužiny;
• 120 ml vody;
• 60 ml sójovej omáčky;
• 1 lyžica worcesterskej omáčky
• 2 polievkové lyžice medu;
• 1 lyžica strúhaného zázvoru
• 2 strúčiky cesnaku;
• štipka čili vločiek;
• 3 polievkové lyžice škrobu;
• zelená cibuľa na servírovanie.

Príprava

Umytú a osušenú hovädziu dužinu nakrájajte na tenké prúžky a obaľte v nej pár polievkových lyžíc škrobu zmiešaného so soľou a čili vločkami. Vďaka škrobu sú kúsky mäsa po vyprážaní obzvlášť chrumkavé. Vďaka tomu bude omáčka hustejšia.

Vo woku alebo panvici zohrejte trochu rastlinného oleja a opečte mäso, kým nebude chrumkavé a zlatohnedé.

Hovädzie mäso preložíme na samostatný tanier. Na tej istej panvici, ktorú neumývame, ale ponecháme si všetku šťavu z mäsa, pridáme ešte trochu oleja a orestujeme ním nastrúhaný zázvor a cesnak. Približne 30 sekúnd stačí na to, aby sa vaša kuchyňa naplnila cesnakovo-zázvorovou príchuťou.

Potom môžete do panvice naliať sójovú a worcesterskú omáčku, med a zvyšný škrob rozpustený vo vode.

Počkajte, kým sa omáčka uvarí, a potom do nej pridajte hovädzie mäso.

Nechajte mäso na prudkom ohni asi 2-3 minúty, aby omáčka zhustla. Hovädzie mäso podávame posypané zelenou cibuľkou, varenou ryžou alebo rezancami.