RECEPTY: Čokoládová torta s 3 zložkami

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-13 02:52

Tento koláč sa nepodobá žiadnemu zo svojich predchodcov: svojou konzistenciou pripomína niečo medzi hľuzovkou a penou a výrazná čokoládová chuť osloví každého maškrtníka. Hlavnou výhodou tejto pochúťky je ale to, že sa pripravuje len z troch ingrediencií a pečie sa najviac 20 minút.

Ingrediencie:

• 455 g horkej čokolády;
• 225 g masla;
• 6 veľkých vajec.

Čokoládu nalámte na malé kúsky a spolu s kúskami masla vložte do zvolenej misky.

Nádobu s prísadami položte nad vriaci vodný kúpeľ tak, aby sa dno nedotýkalo hladiny vody. Rozpustite maslo a čokoládu.

V inej miske rozšľaháme vajíčka a dáme nad vriacu vodu. Počas šľahania zohrejte vajíčka vo vodnom kúpeli minútu.

Potom nádobu s vaječnou zmesou vyberte z vodného kúpeľa a tyčovým mixérom šľahajte 5 minút (maximálny výkon).

Keď budete do čokoládovej hmoty po častiach pridávať rozšľahané vajcia, základ torty veľmi jemne premiešajte, aby sa udržal maximálny vzduch. Aj keď tu nie je možné prepočítať: vytlačte trochu viac vzduchu, ako je potrebné - koláč bude hustejší, ale nie menej chutný.

Pripravenú zmes nalejte do naolejovanej a vymastenej formy (20 cm).

Položte tortovú formu na plech na pečenie s horúcou vodou (voda by mala zakryť panvicu o 2 cm), potom pošlite tortu do rúry predhriatej na 220 stupňov na 20 minút. Prvých 5 minút sa koláč pečie bez alobalu a ďalších 15 minút prikryjeme.

Hotový koláč sa úplne ochladí najmenej štyri hodiny, potom sa opatrne vyberie z formy, prechádzajúc po okrajoch koláča nožom namočeným v horúcej vode a krájame ním.