Ako variť kukuricu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Šťavnaté a sladké klasy možno variť rôznymi spôsobmi: v hrnci, mikrovlnnej rúre, pomalom hrnci, tlakovom hrnci a dokonca aj v rúre.

Ako si vybrať dobrú kukuricu

Aby varená kukurica vyhovovala vašim chuťovým pohárikom, musíte si v obchode alebo na trhu vybrať tie správne klasy. Najchutnejšie sú v predaji do konca augusta. Neskoršie môžu byť prezreté a drsné.

Vek kukurice môžete skontrolovať rozdrvením jedného zrna. Z mladých semien vytečie biela tekutina pripomínajúca mlieko.

Mladá kukurica so zrnkami mliečnej bielej alebo svetložltej farby je ideálna na varenie. Ucho by malo byť jemné na dotyk, no zároveň elastické. Zrná by mali k sebe tesne priliehať a mať približne rovnakú veľkosť.

Venujte zvláštnu pozornosť listom. V dobrej kukurici sú zelené, pevné, svieže.

Nekupujte kukuricu bez listov. Možno ich predajca úmyselne odstránil, aby pred vami zakryl zlú kvalitu produktu.

Ako variť kukuricu na sporáku

V hrnci prevarte vodu a ponorte do nej kukuricu. Listy nemusíte odstraňovať: pri varení dodajú kukurici ďalšiu chuť a šťavnatosť. Ale je lepšie zbaviť sa stigmy. Uši musia byť rovnako veľké, aby sa piekli v rovnakom čase.

Mladá kukurica sa varí 20-25 minút, zrelá kukurica - najmenej 2 hodiny.

Ak chcete urýchliť proces varenia starej kukurice, môžete ju vopred namočiť na 2-4 hodiny do vody. Jadrá zmäknú a uvaria sa rýchlejšie.

Ku koncu varenia odoberte vzorku z misky: jedno zrnko vypáčte vidličkou a prehryznite. Ak je mäkká a šťavnatá, kukurica je hotová. Vypustite vodu, pevne zatvorte veko a zabaľte do uteráka. Počkajte 10-15 minút. Toto odparovanie robí kukuricu jemnejšou chuťou.

Z horúcej kukurice odstráňte listy a podávajte. Soľ a maslo podľa chuti.

Ako variť kukuricu v mikrovlnnej rúre

Ošúpte kukuricu a namočte ju na 1 hodinu do studenej vody. Potom ho vložte do plastového vrecka, nalejte tam 2 polievkové lyžice čistej vody izbovej teploty. Pevne zaviažte vrecko a vytvorte v ňom niekoľko malých otvorov, aby mohla cirkulovať para. Pošlite klasy do misky a vložte do mikrovlnnej rúry. Varte 15 minút pri maximálnom výkone.

V mikrovlnnej rúre uvaríte kukuricu ešte rýchlejšie. Umyte klasy, odstráňte listy a vlákna. Kukuricu pevne zabaľte do papierovej utierky namočenej vo vode a položte na tanier. Zvoľte maximálny výkon a vložte cereálie do rúry na 5 minút. Všetko! Kukurica je pripravená.

Na odstránenie kukurice z mikrovlnnej rúry použite kuchynské kliešte: nádoba je veľmi horúca.

Ako variť kukuricu v pomalom hrnci

Uši očistite od vlákien a listov, dôkladne umyte. Nalejte vodu do multivarky až po značku maxima, vložte kukuricu dovnútra. Ak sa uši úplne nezmestia do misky, nakrájajte ich na niekoľko kusov. Vyberte režim vysokého tlaku, nastavte časovač na 15 minút. Kukuricu na konci varenia vyberieme, necháme trochu oschnúť, dochutíme soľou a maslom podľa chuti.

Ako variť kukuricu v tlakovom hrnci

Prebytočnú kukuricu odlúpnite a umyte. Uši (celé alebo narezané) vložte do misky domáceho spotrebiča. Varte kukuricu pri maximálnom výkone pre elektrický tlakový hrniec alebo na strednom ohni pre mechanický tlakový hrniec. Doba varenia je od 10 do 40 minút v závislosti od veku klasov.

Horúcu kukuricu jedzte ihneď po uvarení. Po vychladnutí zrná stratia šťavnatosť a stvrdnú.

Ako variť kukuricu v rúre

Hlboký pekáč vymastíme maslom. Vložte tam umytú a olúpanú kukuricu z listov a blizien. Zalejeme teplou prevarenou vodou tak, aby v nej boli klasy napoly. Formu prikryte fóliou. Pošlite kukuricu do rúry predhriatej na 180 ° C na 40 minút, ak je zrno mladé, a na 120 minút, ak sú klasy zrelé. Hotové jedlo posolíme.