Šťavnaté mäsové guľky v omáčke v jednej miske

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-13 02:52

Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob varenia klasických mäsových guľôčok v omáčke, ktorý si bude vyžadovať iba 20 minút času a jednu panvicu.

Ingrediencie

• 400 g paradajok vo vlastnej šťave;
• 1 lyžička cukru
• 400 g mletého hovädzieho mäsa;
• 3 polievkové lyžice strúhanky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 vetvička rozmarínu;
• ⅔ pohárov strúhaného tvrdého syra;
• štipka čili vločiek;
• 4-5 plátkov mozzarelly;
• 2 polievkové lyžice olivového oleja.

Príprava

Keď máte po ruke hotové mleté mäso, varenie mäsových guľôčok vám zaberie niekoľko minút. Skombinujte mleté hovädzie mäso, pretlačený cesnak, nasekané lístky rozmarínu, strúhanku, hrsť strúhaného tvrdého syra a čili vločky. Nezabudnite na štedrú štipku soli.

Aby sa mleté mäso lepšie tvarovalo a držalo tvar počas vyprážania, 4-5 krát ho pobúchajte o misu, pričom do misy hoďte silou. Tento jednoduchý trik pomôže rozbiť časť mäsových vlákien a spojiť ich.

Mäso rozdelíme na 8 porcií a z každej vyvaľkáme guľu.

Zohrejte olivový olej a na prudkom ohni na ňom opečte fašírky. Fašírky by mali byť zvonka chrumkavé, ale zvnútra vlhké. Zvyčajne to trvá 2-3 minúty.

Paradajky ošúpeme a nalejeme na obsah panvice. Pridajte cukor, štipku soli a korenia. Keď sa väčšina tekutiny odparí, omáčku ochutnajte a podľa chuti pridajte ešte soľ a korenie.

Nechajte mäsové guľky na miernom ohni 12-15 minút, potom pridajte plátky mozzarelly, panvicu prikryte a odstráňte z tepla, pričom syr nechajte roztopiť.

Podávajte s vašimi obľúbenými prílohami, od špagiet až po zemiakovú kašu.