Obsah:
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09
Dnes vás naučíme variť chutné jedlá na ohni vo fóliových obálkach, ktoré sa veľmi pohodlne skladujú a vezmú so sebou.
Tieto alobalové obálky sú snáď najjednoduchším a najrýchlejším spôsobom, ako pripraviť plnohodnotnú večeru s prílohou v prírode. Vzhľadom na to, že všetka vlhkosť je uložená v hustom obale z niekoľkých vrstiev fólie, celý obsah obalu sa pripravuje vo vlastnej šťave, preto je dosť ťažké sušiť mäso alebo ryby.
Fóliové večere sa skladajú z troch základných surovín: zeleninový základ, mäso alebo ryby a prísady ako omáčky, víno, čerstvé alebo sušené bylinky. Hlavnou ingredienciou je samozrejme mäso alebo ryba, ku ktorej sa vyberajú zeleninové oblohy.
Majte na pamäti, že kuracie mäso a ryby je najlepšie kombinovať s listovou zeleninou, špargľou, paradajkami, cuketou, paprikou, cibuľou a inou zeleninou, ktorá nevyžaduje dlhé tepelné spracovanie a bude pripravená súčasne s hydinou alebo rybami.
Steaky a divinu môžete pokojne kombinovať s koreňovou zeleninou, hubami, strukovinami alebo k nim pridať hotové obilninové prílohy, ako je ryža či quinoa. Do takejto fóliovej obálky môžete vložiť nielen celé kusy mäsa, ale aj mäsové guľky alebo dokonca hamburgery.
Pre spestrenie zmiešajte zeleninu a mäso s vhodnými omáčkami ako barbecue, teriyaki, sladkokyslé, či kari. Pre chuť nalejte do obálky zložky suchého bieleho vína, citrusovej šťavy, čerstvého rozmarínu, tymiánu alebo šalvie. Pri pridávaní tekutín nezabudnite zložiť všetky okraje fólie pevne k sebe.
Ak zo stravy vylúčite mäso a ryby, nenechajte si ujsť príležitosť variť aromatickú údenú zeleninu: nakrájanú koreňovú zeleninu v obálke zahrabte do nie príliš horúceho uhlia a nechajte 30-35 minút.
Najprv však vyskúšajte tento jednoduchý a zábavný recept na kuracie teriyaki zabalené vo fólii, ktorý pri najbližšej grilovačke určite upúta pozornosť každého.
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia;
- 1 sladká paprika;
- ½ sladkej cibule;
- 130 g ananásu;
- 1 šálka (240 ml) teriyaki omáčky
Príprava
- Kuracie filé ošúpeme od fólie a zvyškového tuku, rozdelíme na kocky približne rovnakej veľkosti.
- Nakrájajte papriku a ananás. Rozdeľte cibuľu na polovičné krúžky.
- Skombinujte zeleninu s mäsom a omáčkou. Môžete si pripraviť vlastný základ teriyaki zmiešaním polovice pohára sójovej omáčky s pohárom vody, 2 polievkovými lyžicami škrobu a 3-4 polievkovými lyžicami medu. Po zmiešaní ingrediencií sa omáčka varí do zhustnutia. Hotovú omáčku môžete podľa chuti doplniť mletým zázvorom, cesnakom, ananásovou šťavou alebo ryžovým octom.
- Zložte dva listy fólie na polovicu a do stredu každého kusu položte kurča a zeleninu.
- Zrolujte obálky k sebe a dobre utiahnite švy.
- Vyprážajte obálky na grile 15–20 minút alebo v rúre predhriatej na 190 stupňov 20–25 minút.
- Podávame posypané feferónkami, sezamom a pažítkou.
Odporúča:
Čo uvariť na večeru: 7 receptov od Jamieho Olivera na celý týždeň
Slávny britský šéfkuchár vie veľa o chutných a zdravých jedlách
Večer pre dvoch: ako zažiť nezabudnuteľnú romantickú večeru
Romantická večera bude úspešná, ak sa rozhodnete pre koncept, prostredie, menu a zábavu. Na tento dátum budete ešte dlho spomínať
Čo uvariť na večeru: Hasselbeck hovädzie mäso
Šťavnaté hovädzie mäso v omáčke z jemného smotanového syra, póru a špenátu je ideálne ako možnosť výdatnej a chutnej večere
Ako pripraviť lacnú večeru: Zeleninová ryža
Príprava praženice doma je v podstate jednoduchá, rýchla a výrazne lacnejšia ako ísť do kaviarne. Vyskúšajte to sami a nebudete ľutovať
Ako pripraviť lacnú večeru: Rustikálny sezónny zeleninový koláč
Na jeseň môžete ľahko pripraviť výdatnú a lacnú večeru. Skvelým príkladom je rustikálny koláč so sezónnou zeleninou. Náplňou môže byť akákoľvek zelenina