Ako pripraviť lacnú večeru: Zeleninová ryža

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Praženú ryžu možno pokojne nazvať jednou z najobľúbenejších jedál so sebou v ázijskom rýchlom občerstvení. Akokoľvek atraktívna sa môže zdať myšlienka objednať si jedlo doma v škatuli, najlepšie je vyskúšať si vyrobiť praženicu sami. Bude to chutnejšie a lacnejšie.

Ingrediencie

• 2 šálky uvarenej ryže
• 70 g cibule;
• 50 g sladkej papriky;
• 100 g brokolice;
• 90 g šampiňónov;
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 2 vajcia;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička strúhaného koreňa zázvoru
• citrónová alebo limetková šťava;
• koriandr, arašidy - na servírovanie.

Príprava

So zvyškami uvarenej ryže po ruke z posledného jedla je najťažšia úloha krájanie zeleniny. Cibuľu a papriku je možné nakrájať na tenké polkruhy alebo malé kocky. Je lepšie rozdeliť huby na taniere a rozobrať brokolicu na malé súkvetia (čím menšie súkvetia, tým menej času bude trvať varenie).

Vo woku rozohrejeme pár lyžíc oleja a orestujeme na ňom cibuľu, papriku a brokolicu. Keď je cibuľa jemne hnedá, pridajte do woku asi pol pohára vody a prikryte, aby sa ružičky brokolice udusili do mäkka. Pridajte malú štipku soli s vodou.

Keď sa všetka prebytočná vlhkosť odparí a brokolica zmäkne, pridáme k zelenine huby.

Po čakaní, kým budú huby pripravené, môžete do woku pridať zázvor a cesnak a po pol minúte pridať ryžu.

Zahriatie ryže bude trvať ďalších pár minút, potom môže byť jedlo ochutené sójovou omáčkou.

Teraz máte dve možnosti, ako môžete jedlo pripraviť: ihneď vraziť vajcia do ryže a za stáleho miešania jedlo dokončiť alebo omeletu s rozšľahaným vajíčkom opražiť samostatne, zrolovať, nakrájať a položiť na ryžu..

Varenú ryžu so zeleninou môžeme podľa želania doplniť bylinkami a nasekanými arašidmi a pred podávaním dochutiť limetkovou alebo citrónovou šťavou.