6 receptov na jantárový rakytníkový džem

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Džem, želé, raw džem, ale aj nezvyčajné variácie s orechmi a zázvorom.

Najprv odstráňte listy, stopky a pokazené bobule. Potom zvyšný rakytník dobre opláchnite.

1. Jednoduchý rakytníkový džem

Príprava takejto pochúťky zaberie minimum času. Bobule zostávajú takmer nedotknuté, ale zároveň dodávajú džemu úžasnú chuť a vôňu.

Ingrediencie

• 1 kg rakytníka;
• 1 kg cukru.

Príprava

Vložte rakytník a cukor do hrnca a striedajte ich. Nechajte pôsobiť 5 hodín, aby z neho vytiekla šťava z ovocia.

Postavte panvicu na mierny oheň a varte za občasného miešania niekoľko minút, kým sa všetok cukor nerozpustí. Nie je potrebné priviesť džem do varu.

Zázvorovo-citrónový džem na posilnenie imunity, ktorý netreba prevárať →

2. Rakytníkový džem

Džem sa ukáže ako hustý a homogénny, bez jedinej kosti.

Ingrediencie

• 1 kg rakytníka;
• 1-1,2 kg cukru.

Príprava

Vložte bobule do hrnca a zasypte ich cukrom. Dajte na vysoký oheň a za občasného miešania priveďte do varu. Počas tejto doby rakytník vypustí šťavu.

Varte ďalších 10-15 minút na strednom ohni. Potom bobule rozdrvte mixérom, až kým nebude hladké.

Zmes dobre pretrieme cez sitko do iného hrnca. Dajte na stredný oheň a za občasného miešania varte 20-30 minút. Džem by mal vyvrieť asi o tretinu.

Jednoduchý recept na hruškový lekvár →

3. Rakytníkové želé

Vďaka špeciálnej zložke bude želé ešte hustejšie ako rakytníkový džem. A pripravuje sa oveľa rýchlejšie.

Ingrediencie

• 1½ kg rakytníka;
• 400-500 g cukru;
• 25 g želírovacej zmesi.

Príprava

Prejdite rakytník cez odšťavovač. Môžete použiť mlynček na mäso a potom rozdrviť bobule cez sito. V tomto prípade budete potrebovať trochu viac bobúľ. Na želé potrebujete 1 liter šťavy z rakytníka.

Nalejte šťavu do hrnca. Menšiu časť cukru zmiešame so želírujúcou zmesou a pridáme k šťave. Premiešame a na strednom ohni privedieme do varu. Pridáme zvyšný cukor a za stáleho miešania varíme ďalších 5 minút.

2 rýchle recepty na želé z červených ríbezlí →

4. Rakytníkový džem so zázvorom

Zázvor dodá džemu pikantnú štipľavú chuť a bohatú vôňu.

Ingrediencie

• 800 g cukru;
• 300 ml vody;
• 1 lyžička mletého zázvoru
• 600 g rakytníka.

Príprava

Nasypte cukor do hrnca a pridajte vodu. Pridajte zázvor a dobre premiešajte, aby sa cukor rozpustil. Umiestnite hrniec na mierne teplo. Za stáleho miešania privedieme do varu a varíme ďalších 8-10 minút.

Vložte bobule do sirupu a jemne premiešajte. Varte 15 minút a úplne vychladnite. Potom za stáleho miešania varte džem asi hodinu na miernom ohni.

20 receptov so zázvorom pre skutočných gurmánov →

5. Rakytníkový džem s pomarančmi a vlašskými orechmi

Tento džem má výraznú citrusovú vôňu. A orechy chutia ako kandizované ovocie.

Ingrediencie

• 2 sladké pomaranče;
• 150 g vlašských orechov;
• 500 g rakytníka;
• 300-350 g cukru.

Príprava

Odšťavte pomaranče. Orechy nasekajte na veľké kúsky. Nemusíte ich mlieť, inak džem stratí šmrnc.

Vložte rakytník do hrnca. Pridajte pomarančový džús, orechy a cukor a premiešajte. Na prudkom ohni privedieme džem do varu, zredukujeme a varíme ďalších 25 minút.

Veľmi jednoduchý recept na džem z marhúľ a pomarančov →

6. Surový rakytníkový džem

Džem sa nazýva surový, pretože nie je tepelne upravovaný. Musíte ho skladovať v chladničke.

Ingrediencie

• 1 kg rakytníka;
• 1,3-1,5 kg cukru.

Príprava

Vložte rakytník do misky alebo hrnca a pridajte doň väčšinu cukru. Rozdrvte bobule mixérom, až kým nebude hladké. Ak chcete z výsledného pyré odstrániť kosti, rozdrvte ho cez sito.

Umiestnite džem do pohárov, posypte zvyšným cukrom a zatvorte viečkom. Aby sa obrobok nezhoršil, je potrebná vrstva cukru.