13 receptov na syrové guľky pre skutočných gurmánov

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Vyprážané, pečené alebo chladené, slané, pikantné alebo sladké, ale vždy syrové.

1. Syrové guľky s chrumkavou kôrkou

Ingrediencie

• 120 g čedaru;
• 1-2 vetvičky tymiánu;
• 240 ml vody;
• 8 lyžíc masla;
• ½ lyžičky soli;
• 120 g múky;
• 2 vajcia;
• 1 štipka mletého čierneho korenia;
• 1 čajová lyžička oleja.

Príprava

Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Tymián nasekáme nadrobno. V hrnci na silnom ohni priveďte do varu vodu, olej a soľ. Pridajte múku a rýchlo premiešajte. Znížte teplotu na stredné a varte ešte niekoľko minút.

Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Občas premiešame. Keď je cesto mierne teplé, ale nie horúce, po jednom pridávame vajíčka a dobre premiešame. Potom pridajte syr, tymian a korenie. Všetko opäť dôkladne premiešame.

Plech na pečenie zakryte fóliou alebo pergamenom, namažte olejom. Polievkovou lyžicou položte guľôčky na pár centimetrov od seba.

Predhrejte rúru na 220°C. Syrové guľky pečieme 10 minút. Potom znížte teplotu na 175 °C a varte ďalších 15–20 minút.

2. Syrové guľky so zemiakmi, slaninou a zelenou cibuľkou

Ingrediencie

• 3-4 zemiaky;
• 100 g čedaru;
• 2-3 plátky slaniny;
• 5-6 peria zelenej cibule;
• 1 vajce;
• soľ podľa chuti;
• 200 g strúhanky;
• olej na vyprážanie.

Príprava

Zemiaky ošúpeme a uvaríme do mäkka - asi 20-25 minút. Scedíme a roztlačíme. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Slaninu a cibuľu nakrájame nadrobno.

Keď zemiaky vychladnú, pridajte k nim syr, vajce, cibuľu a slaninu. Dochutíme soľou a dobre premiešame. Z roztlačeného syra a zemiakov vytvorte malé guľky. Namočte ich do strúhanky, položte na plochý tanier a nechajte 10-15 minút pri izbovej teplote.

Nalejte olej do panvice - mal by ju naplniť asi 2-3 cm. Na strednom ohni zohrejte a guľky v nej opečte do zlatista, 2-3 minúty z každej strany.

3. Syrové guľky s kuracími prsiami

Ingrediencie

• 100 g mozzarelly;
• ½ feferónky;
• 1 strúčik cesnaku;
• 3 vykostené kuracie prsia bez kože;
• ½ lyžičky soli;
• 1 štipka mletého čierneho korenia;
• 3-4 polievkové lyžice majonézy
• 2 lyžice sladkej čili omáčky
• 2 vajcia;
• 1 lyžička rastlinného oleja;
• 220 g múky;
• 300 g strúhanky.

Príprava

Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Papriku a cesnak nasekáme nadrobno. Prsia povaríme vo vode s cesnakom, soľou a korením asi 20-30 minút. Položte na tanier vychladnúť. Potom ho nasekajte nožom alebo v kuchynskom robote.

Skombinujte kuracie mäso so syrom, majonézou, čili omáčkou a jedným vajcom. Formujte malé guľôčky. Plech na pečenie vystelieme alobalom a potrieme olejom.

Do troch rôznych misiek vložte múku, sušienky a vajce rozšľahané vidličkou. Každú guľôčku najskôr namočte do múky, potom do vajíčka, potom do sušienok a položte na plech. Pečieme v rúre predhriatej na 200 °C 15–20 minút.

4. Syrové guľky s kukuricou a koriandrom

Ingrediencie

• 100 g polotvrdého syra;
• 1-2 vetvičky koriandra;
• 100 g kukuričných zŕn;
• 2 polievkové lyžice masla;
• 200 g múky;
• 120 ml mlieka;
• soľ podľa chuti;
• 180 ml vody;
• 200 g strúhanky;
• olej na vyprážanie.

Príprava

Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Koriandr nasekajte nadrobno. Varte kukuricu do mäkka, asi 7-10 minút, a nechajte vychladnúť.

V hrnci rozpustíme maslo. Pridajte 75 g múky (2 ½ polievkovej lyžice), premiešajte a varte ďalších 30 sekúnd. Prilejeme mlieko, znova premiešame a dusíme, kým obsah panvice nezhustne. Miešajte neustále.

Odstráňte z tepla a nalejte zmes do misky. Mierne ochlaďte, pridajte kukuricu, syr, koriander a soľ. Premiešame a počkáme, kým úplne nevychladne.

Z hotového cesta vytvorte malé guľky. Zmiešajte zvyšnú múku a vodu v miske a vložte strúhanku do inej nádoby. Guľky jednu po druhej namáčajte vo vode s múkou a potom obalte v strúhanke.

Rastlinný olej nalejte do hlbokej panvice vo vrstve asi 2 cm a zohrejte ho na strednom ohni. Smažte syrové guľky do zlatista, asi 3-4 minúty z každej strany.

5. Syrová guľa so slaninou a nakladanými uhorkami

Ingrediencie

• 100 g mozzarelly;
• 150 g čedaru;
• 1-2 nakladané uhorky;
• 1 malý zväzok kôpru;
• 8 plátkov slaniny;
• 450 g mäkkého smotanového syra;
• 1 polievková lyžica nálevu z nakladaných uhoriek;
• ½ čajovej lyžičky cesnakového prášku;
• ½ lyžičky papriky;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava

Mozzarellu a čedar nastrúhame na strednom strúhadle. Nakrájajte uhorky a kôpor. Slaninu nakrájame na malé kúsky a opražíme na panvici.

Skombinujte smotanový syr, mozzarellu, ⅔ čedaru, polovicu kôpru, kyslú uhorku, cesnakový prášok a papriku. Dochutíme soľou a korením. Vytvorte jednu veľkú guľu.

V samostatnej miske premiešajte slaninu, zvyšný čedar a kôpor. Do výslednej zmesi ponorte syrovú guľu.

6. Syrové guľky s krabovými tyčinkami

Ingrediencie

• 3 vajcia;
• 6 krabích tyčiniek;
• 75 g polotvrdého syra;
• 1 strúčik cesnaku;
• 2-3 polievkové lyžice konzervovanej kukurice;
• 2 polievkové lyžice majonézy;
• soľ podľa chuti.

Príprava

Vajcia uvarené na tvrdo a vychladnúť. Nastrúhajte ich na strednom strúhadle s krabovými tyčinkami a syrom. Cesnak pretlačte cez lis. Všetko zmiešame s kukuricou a majonézou. Soľ.

Vytvorte malé guľky a jednu po druhej ich uložte na tanier. Pred podávaním nechajte jedlo vychladnúť 15-20 minút.

Skúsiť nové kombinácie?

10 naozaj chutných šalátov z krabích tyčiniek

7. Syrové guľky s farebnými sezamovými semienkami

Ingrediencie

• 100 g čedaru;
• 50 g parmezánu;
• 2-3 stonky zelenej cibule;
• 240 g mäkkého smotanového syra;
• 1 čajová lyžička cesnakového prášku
• 50 g čierneho sezamu;
• 50 g bielych sezamových semienok.

Príprava

Čedar a parmezán nastrúhame na jemnom strúhadle. Nakrájajte cibuľu. Skombinujte čedar, parmezán a smotanový syr s cibuľou a cesnakovým práškom.

Formujte malé guľky a každú z nich obaľte v sezamovej zmesi. Pred podávaním nechajte 1-1,5 hodiny v chladničke.

Experimentovať?

8 chutných receptov na syrovú omáčku

8. Syrové guľky s cesnakom a orechmi

Ingrediencie

• 50 g parmezánu;
• 50 g mozzarelly;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• 100 g orechov, ako sú vlašské orechy alebo pekanové orechy;
• 240 g mäkkého smotanového syra;
• 3 lyžice kyslej smotany;
• 1 čajová lyžička talianskych bylín alebo podľa toho, čo preferujete.

Príprava

Parmezán a mozzarellu nastrúhame na strednom strúhadle. Cesnak pretlačte cez lis. Nasekajte orechy.

Všetky druhy syra skombinujte s kyslou smotanou, cesnakom a korením. Vytvorte malé guľky a každú z nich obalte v orechoch. Pred podávaním dajte na 1-1,5 hodiny do chladničky.

Zapisovať si recepty?

8 receptov pre milovníkov cesnaku

9. Syrová guľa s mandľami a feferónkami

Ingrediencie

• 240 g čedaru;
• ½ papriky;
• 1 feferónka, napríklad jalapenos
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3-4 stonky zelenej cibule;
• 75 g mandlí;
• 75 g vlašských orechov;
• 450 g jemného smotanového syra.

Príprava

Čedar nastrúhame na strednom strúhadle. Papriky nakrájame na malé kúsky. Cesnak pretlačte cez lis. Nakrájajte cibuľu a orechy.

Skombinujte syry, papriku, cesnak a cibuľu. Vytvorte guľu, zabaľte ju do plastovej fólie a dajte na 3-4 hodiny do chladničky. Pred podávaním obalíme v orechoch.

Podávať spolu?

10 horúcich omáčok pre každý vkus

10. Syrové guľky s brusnicami a rozmarínom

Ingrediencie

• 70 g čedaru;
• 50 g parmezánu;
• 6 vetvičiek rozmarínu;
• 200 g sušených brusníc;
• 350 g mäkkého smotanového syra;
• 1 polievková lyžica Worcesterovej omáčky - voliteľné
• 1 čajová lyžička cesnakového prášku
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava

Čedar a parmezán nastrúhame na strednom strúhadle. Rozdeľte každú vetvičku rozmarínu na tri rovnaké časti, z každej odstráňte spodné listy. Brusnice nakrájajte na stredné kúsky.

Syry zmiešame s omáčkou, cesnakovým práškom, soľou a korením. Vytvorte 18 malých guľôčok a dajte na hodinu do chladničky. Potom vyberieme, navaľkáme brusnice a do každej vložíme vetvičku rozmarínu.

Dostať inšpiráciu?

Ako pripraviť syrové fondue bez receptu

11. Sladká tvarohová guľa s farebným posypom

Ingrediencie

• 100 g masla;
• 500 g mäkkého smotanového syra;
• 2 lyžice hnedého cukru
• 100 g vanilkového kryštálového cukru;
• 70 g farebnej cukrárenskej posýpky.

Príprava

Olej zohrejte na izbovú teplotu. Vyšľahajte mixérom na smotanový syr. Pridajte práškový cukor a dobre premiešajte.

Vytvarujte guľu, zabaľte ju do plastovej fólie a vložte do chladničky na 1–1,5 hodiny stuhnúť. Potom vyberieme a obložíme posýpkou.

Pripraviť si dezert?

12 ovocných a bobuľových šalátov, ktoré sú chutnejšie ako koláče

12. Syrová guľa s príchuťou tekvicového koláča

Ingrediencie

• 6-7 perníkových sušienok;
• 500 g mäkkého smotanového syra;
• 60 g masla;
• 100 g práškového cukru;
• 3 lyžice hnedého cukru
• 5 polievkových lyžíc tekvicového pyré;
• 1 1/2 lyžičky škorice
• ½ lyžičky muškátového orieška;
• ½ čajovej lyžičky zázvoru;
• ¼ lyžičky nového korenia.

Príprava

Sušienky nakrájame nadrobno. Smotanový syr a maslo vyšľaháme mixérom. Zmes posypeme práškovým cukrom a cukrom a dobre premiešame. Pridajte tekvicové pyré a korenie. Všetko znova premiešajte.

Vytvorte guľu a zabaľte ju do plastovej fólie. Dajte na 3-4 hodiny do chladničky.

Odstráňte guľu asi 30 minút pred podávaním. Rozvaľkajte rozdrobené sušienky a nechajte pri izbovej teplote až do podávania.

Pridať do svojho jedálneho lístka?

10 lahodných tekvicových koláčov, vrátane jedného od Jamieho Olivera

13. Syrová guľa s karamelom a snickermi

Ingrediencie

• 75 g pražených arašidov;
• 1 smiech;
• 350 g mäkkého smotanového syra;
• 100 g vanilkového kryštálového cukru;
• 8 polievkových lyžíc karamelovej omáčky;
• 5 lyžíc čokoládovej omáčky.

Príprava

Arašidy nasekáme nadrobno. Crumble the Snickers. Syr, práškový cukor a šesť lyžíc karamelu vyšľaháme mixérom. Pridajte arašidy a tri polievkové lyžice čokoládovej omáčky. Dobre premiešame.

Vytvorte guľu, zabaľte do plastovej fólie a dajte na hodinu do chladničky. Poukladáme na tanier, posypeme čokoládou, navrch dáme karamelové a čokoládové omáčky.

Prečítajte si tiež???

• 17 predjedál na sviatočný stôl
• 4 jednoduché recepty pre milovníkov syra
• Ako vyrobiť domáci syr
• 12 jednoduchých pochutín, ktoré pomôžu v každej situácii
• Syr a káva: najchutnejšie kombinácie z rôznych krajín + 3 skvelé recepty