6 dôvodov na prejedanie sa a ako sa s nimi vysporiadať

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Po otvorení veľkého vrecka čipsov je veľmi ťažké zastaviť sa včas. Aby sme si neskôr nevyčítali, že sa prejedáme, stojí za to prísť na to, ako môžeme ovládnuť svoje chute na chutné veci.

Zalejete si horúci aromatický čaj, otvoríte balíček sušienok s úmyslom zjesť dve alebo tri veci a … nemôžete prestať. Prežúvate posledný koláčik a cítite sa previnilo: „Prečo si neprestal? Čo to so mnou je?"

Poviem vám jedno tajomstvo. Je normálne, logické a predvídateľné, že nemôžete povedať nie niektorým produktom. Všetci sme pred nimi bezmocní. Strácame kontrolu, chceme stále viac.

"Ach, zjedol som dusenú brokolicu." Jednoducho som nemohol prestať!" - kedy si naposledy povedal takéto slová? A vo všeobecnosti, ako často ste jedli príliš veľa pohánky, stonkového zeleru alebo filet z lososa?

V 90 % epizód sú spracované potraviny predmetom prejedania sa: to zahŕňa všetky ľahké jedlá, či už ide o hranolky, tyčinky, kukuričné tyčinky, sušienky alebo iné. Od pôvodného stavu sa výrazne líšia chuťou, vôňou, textúrou a trvanlivosťou. Všetky tieto zmeny smerujú k jedinému: využiť maximálny počet centier potešenia v tele: v ústach, mozgu, bruchu. Vytvárajú v nás túžby, poskytujú okamžité uspokojenie a sú lacné.

Celý priemysel vyrába produkty tak chutné, že im nemožno odolať. Ak sa pristihnete, že zjete celý balíček sušienok alebo obrovskú tašku čipsov, uvoľnite sa – ste v poriadku. Vaše telo a mozog reagujú tak, ako by mali, podľa očakávania.

Potravinársky priemysel používa rôzne prídavné látky a tie najsofistikovanejšie marketingové triky, aby bol produkt „ľahký“na konzumáciu a … prejedanie. A ani nevieme, ako veľmi sme vystavení.

Prečo jeme viac, ako potrebujeme

1. Sme presvedčení o užitočnosti rafinovaných produktov

Obchodníci s potravinami sú v strehu. Recyklované výrobky sa predávajú vo farebných obaloch. Na upútanie pozornosti sa používajú kreslené postavičky, hovory celebrít, slová a obrázky, ktoré spôsobujú pozitívne asociácie.

Takže na obale raňajkových cereálií môžete vidieť slová „zdravé“, „prírodné“; na bochníkoch - "viaczrnné", "s ľanovými semienkami"; na obale s omáčkou - "s olivovým olejom", "s prírodným špenátom" atď.

Zatiaľ čo nutričná hodnota týchto produktov je nízka, používanie populárnych hesiel a trendových prísad pomáha ovplyvňovať spotrebiteľa. Presviedčajú nás, že je to „pre mňa dobré“, že keď dáme tieto potraviny do košíka a neskôr do úst, robíme múdre rozhodnutia a staráme sa o seba.

Navyše, ak je jedlo „zdravé“a vy si ho „zaslúžite“, prečo nejesť veľa?

2. Veľké balenia nás nútia myslieť si, že máme veľa

Nakúpte viac za menej. Znie to lákavo, však?

Medzi malým koláčikom vyrobeným z kvalitných surovín za 150 rubľov a veľkým balením trans-tukových sušienok za rovnaké peniaze sa zdá byť tou najlepšou voľbou práve to druhé.

Ale neberieme do úvahy to, čo nazývam „zdravotná daň“– cenu, ktorú zaplatíte neskôr. Ak budete pravidelne jesť vysoko spracované potraviny s vysokým obsahom kalórií a nízkym obsahom živín, skončíte tým, že zaplatíte svojmu zdraviu.

3. Rozmanitosť podporuje chuť do jedla

Je nepravdepodobné, že by ste zjedli tonu toho istého produktu – napríklad jablká. Teraz si spomeňte, ako ste sa cítili, keď ste stáli pred bufetom alebo keď vám v reštaurácii priniesli veľkú sadu roliek pre dvoch.

Musíte vyskúšať všetko: čím viac rozmanitosti, tým väčšia chuť do jedla. Odvádza nás to od signálov nášho vlastného tela. Odstráňte rozmanitosť a bude pre vás jednoduchšie zapnúť uvedomenie. V dôsledku toho budete jesť menej.

4. Kombinácii viacerých chutí sa odoláva len veľmi ťažko

Zvyčajne ide o cukor, soľ a tuk (alebo dva z troch). Božská sladkosť, pikantná soľ a mastná textúra sú tí najzákernejší priatelia. Nepamätám si, že by moji klienti jedli cukor alebo soľ lyžičkami alebo pili olej z fľaše. Ale keď sa táto trojica zjednotí, nedá sa im odolať.

Soľ a tuk sa hodia do hranolčekov a hranolčekov. Cukor a tuk sú základom akéhokoľvek pečiva, zmrzliny, cukroviniek, čokolády. Najnebezpečnejšia je však kombinácia sladkého, mastného a slaného, ako napríklad brownie so slaným karamelom, hranolky s kečupom, či nejaké čokoládové tyčinky.

5. Jedlo je zábava

Jedlo je potrebné na prežitie. Vďaka nej telo a mozog vykonávajú svoje funkcie efektívne. Poskytnúť im preto potraviny bohaté na živiny je veľmi múdre rozhodnutie.

Ale jedlo je viac ako len palivo. To je radosť. Keď si vychutnáte jeho chuť, vôňu a textúru, mozog dostane vhodné signály, zapamätá si ich a nástojčivo vyžaduje opakovanie. Schopnosť vychutnať si jedlo zachránila ľudskú rasu pred vyhynutím. Čo by inak prinútilo našich predkov loviť mamuta a behať pri hľadaní nejedovatých rastlín a bobúľ?

Žiaľ, táto mozgová vlastnosť zdedená po našich predkoch vôbec nezodpovedá podmienkam hojnosti, v ktorých žijeme. Nedovoľte teda, aby sa jedlo stalo vaším jediným zdrojom potešenia.

6. Jedlo je o komunikácii

Ako môžete odmietnuť jesť pizzu s priateľmi alebo rodinnú hostinu s maminými koláčmi? Jedlo vás zbližuje. Jedlo robí komunikáciu kompletnejšou a čas strávený s blízkymi je radostnejší.

Ako prestať prejedať

Teraz už viete, prečo je také ľahké stratiť kontrolu nad sebou a pokračovať v jedení, keď ste sýti. Čo s tým však môžete urobiť? Tu je niekoľko stratégií, ktoré vám pomôžu vybudovať správny vzťah k jedlu a stať sa zdravšími.

1. Zapnite všímavosť

Spracované jedlo sa ľahko konzumuje: rýchlo sa rozkladá (nemusíte dlho žuť) a zaberá malý objem v žalúdku. Vďaka tomu môžeme za krátky čas zjesť oveľa viac.

Urobte experiment a všimnite si, ako dlho vám trvá zjesť celé jedlo – jablko, mäso, pohánka, čokoľvek – a ako dlho vám bude trvať, kým zjete cheeseburger alebo koláč.

Trvá 20 minút, kým sa signál sýtosti dostane do mozgu. Zamyslite sa nad tým, aké potraviny a koľko môžete v tomto období zjesť.

Zostavte svoj jedálniček z celých potravín a minimalizujte alebo vylúčte vysoko spracované potraviny.

2. Nezabúdajte, že s vami manipulujú

Ak vás obrázok šťastnej rodinky z reklám na majonézu a superpotraviny v zložení nepresvedčil ku kúpe, marketéri nájdu iné spôsoby, ako ovplyvniť vaše rozhodnutie.

Všimli ste si, že pulty s recyklovanými potravinami sú prvá vec, ktorú uvidíte, keď vojdete do obchodu? Všimli sme si, že ak ich uvidíte ako prvé, s väčšou pravdepodobnosťou uskutočníte nákup. V obchodoch je všetko premyslené do najmenších detailov: na akom mieste, v akom rade, v akej výške sa tovar nachádza. Všetko preto, aby ste si kúpili produkty, ktoré budú mať negatívny vplyv na vaše zdravie.

Nezabudnite na marketingové triky, ktoré vám pomôžu lepšie sa rozhodnúť. Nakupujte potraviny podľa vopred zostaveného zoznamu.

3. Urobte si poriadok v kuchynských skrinkách

Skontrolujte obsah skriniek, či neobsahujú nezdravé jedlo a falošné jedlá. Ak sú, prečo ste si ich vybrali? Páčil sa vám obal, v zložení je trendy ingrediencia, na etikete slová bio, „bez lepku“, „bez cukru“? Koľko druhov týchto produktov ste napočítali?

Nakupujte a skladujte doma len tie potraviny, ktoré by ste chceli mať vo svojom jedálničku.

4. Hľadajte spojenie s emocionálnym stavom

Jedlo je ako kanárik v uhoľnej bani. Jesť príliš veľa je istým znakom emocionálneho nepohodlia, keď nie sú uspokojené hlbšie potreby. Môžeme jesť, keď sme smutní, unavení, v strese alebo unavení. V tomto prípade jedlo poskytuje dočasnú úľavu. A k tomuto „lieku“sa uchyľujeme vždy, keď si vytvoríme návyk.

Zvyky majú nad nami obrovskú moc, a to pozitívne aj negatívne. Našťastie to vieme kontrolovať. Chce to len čas a pochopenie toho, ako sa tento zvyk vytvoril.

Rozpoznajte spúšťače, ktoré vás nútia sa prejedať, a hľadajte v tejto situácii iné správanie, ktoré podporí zdravie a pohodu. Možno je to prechádzka v prírode alebo komunikácia s blízkymi, možno meditácia či joga.

Ako odborník na výživu viem, aká dôležitá je zdravá strava. Ale tiež viem, že zdravý životný štýl nie je len o jedle. Toto je pozornosť voči všetkým aspektom seba samého a jedlo je len jedným z nich. Venujte pozornosť svojim duševným postojom, vzťahom, práci a prostrediu.

Ak ste šťastní, je menej pravdepodobné, že použijete jedlo ako liek, ak sa niečo pokazí. Preto dám ešte jednu radu.

Buď k sebe milý. Nielen pri stole, ale vo všetkých oblastiach života.