Kancelárske menu: ako variť obedy na týždeň dopredu a uľahčiť si život

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Praktické tipy, ktoré vám pomôžu jesť v práci ekonomicky a uspokojujúco, sa osvedčili.

Prečo si brať obedy so sebou

Ušetríte peniaze

Aj keď si na obed navaríte rovnako ako v najbližšej jedálni, vyjde vás to lacnejšie. Minimálne nebudete musieť platiť za služby čašníka a umývačky riadu, či investovať do platu účtovníka a generálneho riaditeľa kaviarne.

Presne viete, čo jete

Vo vašom domácom jedle nebude žiadne jedlo, na ktoré ste alergický, ani zatuchnuté ingrediencie. Môžete si byť istí, že zelenina bola dobre umytá a olej bol použitý iba raz.

Alebo budete vedieť, že jedlo obsahuje starý kefír a uhorky ste neumyli, ale toto bude vaša voľba.

Môžete urobiť svoje jedlo zdravšie

Pracovný obed je určený pre bežného spotrebiteľa a kuchára nezaujíma, že nevaríte na oleji a snažíte sa jesť viac zeleniny. Zloženie domáceho pokrmu sa dá upraviť.

Môžete kontrolovať obsah kalórií v miske

Teoreticky by každá kaviareň na požiadanie mala preukázať zloženie a obsah kalórií v miske. V praxi môžete zabiť celú svoju obedňajšiu hodinu hľadaním informácií, ktoré sú „niekde v rohu spotrebiteľa“. Kalorický obsah domáceho jedla sa dá ľahko vypočítať.

Obed trvá menej času

Zjedenie obeda z nádoby trvá niekoľko minút. A potom môžete ísť na prechádzku alebo sa venovať svojej práci. Cesta do kaviarne zaberá oveľa viac vzácneho voľného času.

Domáce jedlo chutí lepšie

Ľudia sa delia na dva typy: niektorí chvália domáce jedlo slovami „ako v reštaurácii“, iní označujú jedlá z reštaurácie slovami „vynikajúce doma“. Ak ste druhý človek a dobre varíte, potom pracovné obedy jednoducho nemusia byť na vašej úrovni.

Ako si uľahčiť prípravu jedla na týždeň

Urobte si jedálny lístok

Je zrejmé, že pripraviť jedno jedlo a jesť ho celý týždeň je jednoduchšie a výnosnejšie ako päť jedál. Aby táto stratégia fungovala, musíte mať dobrú chladničku, ktorá udrží chuť a čerstvosť potravín počas celého týždňa.

Kto nehľadá jednoduché spôsoby, bude sa musieť zamyslieť nad jedálnym lístkom. Oveľa menej času strávite napríklad pri sporáku, ak si cez víkend pripravíte základ pod pokrmy a vo všedné dni doň budete len pridávať prísady, aby bolo každý deň niečo nové.

Vyberte si správne jedlá

Ideálne kancelárske jedlo má niekoľko vlastností:

• Takmer nevonia - kolegovia sa vám nepoďakujú za rybie a borščové arómy, ktoré prenikli do kancelárie.
• Má hustú konzistenciu - sotva sa vám snívalo o naliatí polievky alebo omáčky na dôležité dokumenty.
• Jednoduchá a rýchla príprava.
• Po zahriatí nestráca chuť.

Nakupujte potraviny vopred

Cez víkendy máte čas ísť nakupovať bez zhonu a únavy a nakupovať potraviny podľa zoznamu.

Menu na týždeň: osobná skúsenosť

Z krátkodobého hľadiska je ťažké zistiť, ako domáce jedlá ovplyvnia zdravie a hmotnosť v porovnaní s pracovnými obedmi. Môžete však skontrolovať, ako to ovplyvní peňaženku, čo som urobil.

Aby som si zabezpečil jedlo na celý týždeň, kúpil som:

• 3 filety z kuracích pŕs (kupované podľa hmotnosti);
• 1 dlhá uhorka;
• 1 hlávka kapusty;
• 200 g šampiňónov;
• 1 plechovka kyslej smotany;
• 1 balenie funchózy.

Ostatné produkty boli u mňa, inak by som si musel dodatočne dokúpiť:

• ryža;
• slnečnicový olej;
• ryžový ocot;
• sójová omáčka;
• vajcia;
• múka;
• soľ a korenie.

Teoreticky, ak je vaším cieľom stravovať sa čo najlacnejšie, vystačíte si s menšou súpravou.

Základom môjho jedálnička sú dve jedlá: grilované kura a kapusta vyprážaná s hubami. Môžu sa variť súčasne v nedeľu, alebo môžete vyprážanie kapustnice odložiť na pondelok. Takže v pondelok varím všetko kura a v utorok všetku kapustnicu.

Pondelok: grilované kura a šalát

Ingrediencie:

• 3 filety z kuracích pŕs;
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky
• 200 g kapusty;
• ½ uhorky;
• 1 lyžica kyslej smotany.

Príprava

Kuracie filé nakrájame na dlhé tenké prúžky a marinujeme v sójovej omáčke (môžeme zmiešať s vodou). Ak máte čas, nechajte mäso chvíľu nakysnúť a potom ho opečte. Používam elektrický gril, ale poslúži aj obyčajná panvica. Toto mäso bude jedným zo základov pre jedálny lístok týždňa.

Na pondelkový obed si odložte takmer polovicu vareného kurčaťa do nádoby. Druhá nádoba bude obsahovať šalát. Pre neho nakrájajte kapustu, nakrájajte uhorku, premiešajte, dochuťte kyslou smotanou.

Zvyšok grilovaného kurčaťa si odložte na stredu a piatok.

Utorok: vyprážaná kapustnica s hubami

Ingrediencie:

• 500 g kapusty;
• 150 g húb;
• 1 čajová lyžička slnečnicového oleja.

Príprava

Nakrájajte huby, nakrájajte kapustu, opečte na oleji. Toto jedlo sa dá ľahko premeniť na dusené mäso - počas toho stačí panvicu prikryť pokrievkou.

Na utorkový obed dajte ⅔ uvarenej kapusty do nádoby. Kúsok chleba nebude zbytočný, pretože jedlo nebude mať príliš vysoký obsah kalórií.

Zvyšná kapustnica príde vhod vo štvrtok.

Streda: kuracie mäso s ryžou a hubovou omáčkou

Ingrediencie:

• ½ zvyškov kuracieho mäsa;
• 50 g suchej ryže;
• 50 g húb;
• 1 vrchovatá polievková lyžica kyslej smotany.

Príprava

Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky. Uvarte ryžu. Huby nakrájame a orestujeme (môžeme pridať slnečnicový olej), keď zozlatnú, pridáme kyslú smotanu a prehrejeme.

Vložte ryžu, kuracie mäso do nádoby, nalejte to všetko hubovou omáčkou.

Štvrtok: želé koláč

Ingrediencie:

• zvyšky vyprážanej kapusty;
• 1 vajce;
• 2 lyžice kyslej smotany;
• 50 g múky.

Príprava

Spojte vajcia, kyslú smotanu a múku. Kapustu dáme do silikónovej formy, naplníme múčnou zmesou. Kapustu možno budete musieť rozotrieť vidličkou, aby plnka zostala v koláči rovnomerne.

Pečieme pri teplote 200 °C asi 30 minút.

Piatok: kura s funchose

Ingrediencie:

• zvyšky kuracieho mäsa;
• 40 g suchej funchózy;
• ¼ uhorky;
• ryžový ocot podľa chuti.

Príprava

Funchozu pripravte spôsobom uvedeným na obale. V mojom prípade sa musí naliať vriacou vodou na 8 minút. Kuracie mäso a uhorku nakrájame na kúsky. Zmiešajte ingrediencie.

Miska sa môže jesť horúce alebo studené. Ak sa ryžový ocot konzumuje za studena, môže sa pridať kedykoľvek, a to aj doma. Ak sa chcete zahriať, je lepšie vziať si so sebou ocot a pred použitím rezance okoreniť.

Aký je základ

Na jedlo na varenie večere som minul 414 rubľov a na štyri porcie som mal štvrtinu uhorky, trochu kapusty a funchose. Podrobnejšie som uviedol:

• 80 rubľov za kurča;
• 60 rubľov za uhorku;
• 55 rubľov za vidličku kapusty;
• 57 rubľov za huby;
• 53 rubľov za plechovku kyslej smotany;
• 109 rubľov za balenie funchose.

Ak by som si kupoval pracovné obedy, minul by som asi 1 000 rubľov za päť dní. Aj keď som vzal do úvahy produkty, ktoré som už mal doma, podarilo sa mi ušetriť najmenej 500 rubľov, pretože som potreboval iba niekoľko lyžíc oleja, octu, ryže, múky a len jedno vajce. Takže bez fanatizmu môžete ušetriť 2 000 rubľov mesačne alebo 24 000 rubľov ročne.