Ako si vybrať správne avokádo

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Dôležité tipy na výber a životné triky, ktoré vám pomôžu udržať nezrelé ovocie mäkké.

Ako si vybrať zrelé avokádo

Na svete existuje veľa odrôd tohto ovocia a navzájom sa líšia tak či onak. Prezradíme vám hlavné znaky, na ktoré sa musíte pri výbere akéhokoľvek avokáda spoľahnúť.

1. Cítiť avokádo

Jedným z najspoľahlivejších znakov zrelosti ovocia je jeho mäkkosť. Zrelé avokádo by malo podľahnúť tlaku.

Aby ste nepoškodili dužinu, netlačte na ovocie končekmi, ale končekmi prstov alebo dlaňou.

Kôstkovo tvrdé ovocie je zreteľne nezrelé. Ak je avokádo príliš mäkké, zvnútra ako kašovité, je už prezreté a pravdepodobne pokazené.

2. Pozrime sa bližšie na miesto uchytenia stonky

Ďalší veľmi dôležitý aspekt pri výbere dobrého ovocia.

Odstráňte stonku a pozrite sa na stopu pod ňou. Na zrelom avokáde bude táto škvrna žltkastá alebo svetlohnedá. V nezrelom ovocí je svetlozelená a v prezretom je tmavá.

Ak je pod rúčkou pleseň, avokádo je znehodnotené, takže ho určite neberte.

3. Venujte pozornosť farbe a stavu šupky

Bohatá tmavozelená farba šupky spravidla naznačuje zrelosť ovocia. Toto avokádo je zvyčajne pripravené na konzumáciu.

Niekedy môže byť šupka zrelého ovocia fialová alebo čierna. Napríklad takmer čierna kôra sa prirodzene nachádza v kalifornskom avokáde alebo odrode hass.

Ak je povrch plodu svetlo až stredne zelený, avokádo je s najväčšou pravdepodobnosťou nezrelé. Šupka niektorých odrôd, ako napríklad „fuerte“alebo „zutano“, však nestmavne ani po úplnom vyzretí.

Farba šupky teda stále nie je tým najistejším znakom. Ak sa rozhodujete medzi avokádami rovnakej odrody, uprednostnite to tmavšie.

Bez ohľadu na farbu pokožky by mala byť bez rezných rán, zhnitých oblastí alebo akéhokoľvek iného poškodenia.

Ako dosiahnuť, aby avokádo dozrelo a zmäklo

Ak ste si kúpili nezrelé avokádo, nevadí. Ovocie je celkom schopné dosiahnuť požadovaný stav doma pri izbovej teplote.

V závislosti od zrelosti avokáda to môže trvať rôzne dlho – od niekoľkých dní až po týždeň. Tu je niekoľko spôsobov, ako urýchliť proces.

1. Položte avokádo s iným ovocím

Ovocie vložte do papierového vrecka spolu s banánom alebo jablkom (môžete oboje). Zatvorte a nechajte pri izbovej teplote.

Banány a jablká uvoľňujú etylénový plyn, ktorý urýchľuje dozrievanie avokáda. A vak udrží tento plyn vo vnútri.

2. Avokádo položte na teplé miesto

Ovocie zabaľte do papiera alebo obyčajných novín a položte napríklad na batériu.

Aby ste sa vyhli priamemu dotyku horúceho spotrebiča, vložte ovocie najskôr do nádoby alebo prikryte radiátor handrou.

3. Avokádo zohrejte v rúre

Majte na pamäti, že nejde o prirodzený proces dozrievania avokáda, ale o jeho varenie. Táto metóda je vhodná, ak ste absolútne netrpezliví pri konzumácii mäkkého ovocia.

Naozaj veľmi rýchlo zmäkne, ale textúra vo vnútri sa bude líšiť od štruktúry ovocia, ktoré dozrelo samo. Na videu je jasne vidieť rozdiel medzi takýmito avokádami. Prvý dozrel sám a druhý sa zohrial v peci.

Ak ste zvolili spôsob zahrievania, najskôr zabaľte avokádo do fólie. Vložte do formy a vložte do rúry predhriatej na 90 ° C.

Čas bude závisieť od zrelosti plodu. Veľmi tvrdé avokádo môže trvať hodinu alebo viac. Takže každých 10 minút kontrolujte mäkkosť.

4. Predhrejte avokádo v mikrovlnnej rúre

Princíp je rovnaký ako pri rúre (iba bez fólie!). Táto metóda sa najlepšie používa, ak nie je absolútne žiadny čas čakať.

Avokádo najskôr na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou. Umiestnite ho do spotrebiča a nastavte minimálny výkon. Zahrejte avokádo toľko, koľko je potrebné, každých 30 sekúnd skontrolujte, či je mäkké.