10 lahodných uhorkových a paradajkových šalátov

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Zaujímavé kombinácie s kuracím mäsom, krevetami, syrom, kukuricou, tvarohom, karamelizovanými jablkami a ďalšími.

1. Uhorkový a paradajkový šalát s cibuľou a dresingom z kyslej smotany

Ingrediencie

• 1 veľká uhorka;
• 2 veľké paradajky;
• ½ červenej cibule;
• 1 strúčik cesnaku - voliteľné;
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• niekoľko vetvičiek kôpru;
• 100 g kyslej smotany alebo prírodného jogurtu;
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Uhorku a paradajky nakrájame na stredné kúsky a cibuľu na malé kúsky. Pridajte nasekaný cesnak a nasekané bylinky.

Zmiešajte kyslú smotanu alebo jogurt, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Pridajte dresing do šalátu a premiešajte.

2. Šalát z uhoriek, paradajok a cíceru s medovo-horčicovým dresingom

Ingrediencie

• 450 g malých paradajok;
• 2-3 stredné uhorky;
• niekoľko pierok zelenej cibule;
• 1 vetvička čerstvého oregana
• 300-350 g konzervovaného alebo vareného cíceru;
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice červeného vínneho octu
• 1 lyžička dijonskej horčice
• 1 lyžička medu;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Rozdeľte paradajky na štvrtiny. Uhorky a zelenú cibuľu nakrájajte na dlhé prúžky. K zelenine pridáme nasekané oregano a cícer.

Zmiešajte olej, ocot, horčicu, med, soľ a korenie. Dresingom zalejeme šalát a dôkladne premiešame.

3. Šalát z uhoriek, paradajok a hovädzieho mäsa s cibuľou, cesnakom a bylinkami

Ingrediencie

• 250 g hovädzieho mäsa;
• ½ bielej cibule;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti;
• mletá červená paprika - podľa chuti;
• 2 stredné uhorky;
• 1 paprika - voliteľné;
• 3-4 stredné paradajky;
• 1 červená cibuľa;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• niekoľko vetvičiek koriandra;
• niekoľko vetvičiek kôpru;
• niekoľko pierok zelenej cibule;
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky
• 1 lyžica citrónovej šťavy

Príprava

Mäso nakrájame na pásiky a bielu cibuľu na malé kocky. Hovädzie mäso dáme na panvicu s rozpáleným olejom a opekáme, kým kúsky nezmenia farbu z červenej na hnedo sivú. Pridajte cibuľu, soľ a korenie a varte ešte asi 5 minút.

Uhorky a papriku nakrájame na veľké kocky, paradajky na veľké plátky a červenú cibuľu na pol krúžky. Nakrájajte cesnak a bylinky.

K pripravenej zelenine a bylinkám pridáme grilované mäso. Dochuťte soľou, korením, sójovou omáčkou a citrónovou šťavou a pridajte šalát.

4. Šalát z uhoriek, paradajok, avokáda, papriky a kreviet

Ingrediencie

• 300-350 g malých kreviet;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• 3-4 lyžice olivového oleja;
• 2 stredné paradajky;
• 2 stredné uhorky;
• 1 stredná paprika;
• 1 avokádo
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• ½ lyžičky cukru;
• 2 čajové lyžičky bieleho vínneho octu

Príprava

Krevety dochutíme soľou a korením. Na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja a pridajte do nej krevety. Opečte ich zo všetkých strán do zlatista a vychladnite.

Paradajky, uhorky, papriky a avokádo nakrájame na rovnaké stredné kocky. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, krevety, zvyšné maslo, cukor, ocot a soľ a premiešajte.

5. Uhorkový, paradajkový a kukuričný šalát s fetou a sójovým dresingom

Ingrediencie

• 60-80 g feta;
• 1 čajová lyžička korenia z provensálskych bylín;
• 4 lyžice olivového oleja
• 2 stredné paradajky;
• 1 veľká uhorka;
• niekoľko vetvičiek bazalky;
• 250 g konzervovanej kukurice;
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• ½ lyžice medu;
• soľ podľa chuti.

Príprava

Fetu nakrájame na malé kocky. Pridajte ¼ čajovej lyžičky Provensálskych bylín a 1 polievkovú lyžicu oleja. Premiešame a necháme odležať, kým varíme ostatné suroviny.

Paradajky a uhorku nakrájame na rovnaké kocky ako syr. Pridáme nasekané lístky bazalky a kukuricu.

Zmiešajte zvyšné provensálske bylinky a maslo, sójovú omáčku, citrónovú šťavu, med a soľ. Šalát okoreníme a navrch dáme fetu.

6. Vrstvený šalát z uhoriek, paradajok, kuracieho mäsa a vajec

Ingrediencie

• 300 g vareného, vyprážaného alebo pečeného kuracieho filé;
• 1 veľká paradajka;
• 1 stredná uhorka;
• 2 varené vajcia;
• majonéza podľa chuti;
• soľ podľa chuti.

Príprava

Filety nakrájame na malé kocky. Paradajku rozdeľte na niekoľko častí, odstráňte jadro so semienkami a hustú dužinu nakrájajte na rovnaké kocky. Uhorku a bielky nastrúhame na hrubšom strúhadle, žĺtky na jemnom strúhadle.

Vrstvy hlávkového šalátu poukladajte v nasledujúcom poradí: kuracie mäso, uhorka, vaječný bielok, paradajka a žĺtky. Každú vrstvu okrem poslednej prikryte jemnou sieťkou majonézy. Bielkoviny a paradajky musia byť dodatočne solené.

Experimentovať?

15 zaujímavých šalátov s čerstvými uhorkami

7. Uhorkový, paradajkový a paprikový šalát s tvarohom

Ingrediencie

• 4-5 stredných uhoriek;
• 2 stredné paradajky;
• 1 veľká paprika;
• niekoľko vetvičiek kôpru;
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• niekoľko vetvičiek bazalky;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 200 g tvarohu;
• soľ podľa chuti;
• 4 lyžice olivového oleja
• 2 polievkové lyžice balzamikového octu
• 1 citrón.

Príprava

Uhorky nakrájame na polkruhové mesiačiky a paradajky a papriku na malé kúsky. K zelenine pridáme nasekané bylinky, nasekaný cesnak, tvaroh a soľ a premiešame.

Šalát pokvapkáme olejom, octom a šťavou z celého citróna. Všetky ingrediencie opäť dôkladne premiešame.

Skús to?

10 originálnych šalátov s čerstvými paradajkami

8. Uhorkový a paradajkový šalát s vajíčkom, karamelizovaným jablkom a orechmi

Ingrediencie

• ½ zeleného jablka;
• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 1-2 čajové lyžičky cukru;
• 1 lyžica medu;
• 1 lyžica balzamikového octu
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky
• hrsť vlašských orechov;
• 1 zväzok listov šalátu;
• 1 stredná uhorka;
• 1 veľká paradajka;
• 1 varené vajce;
• niekoľko pierok zelenej cibule;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Nakrájajte jablko na veľké, tenké plátky. Na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja a pláty poukladajte do jednej vrstvy. Opečte ich z oboch strán, posypte cukrom. Ovocie poukladáme na tanier.

Do panvice pridajte med, ocot a sójovú omáčku. Umiestnite tam orechy a smažte za občasného miešania do tmavohneda. Preneste ich do jabĺk a mierne vychladnite.

Šalát a orechy nasekáme nahrubo. Uhorku nakrájajte na polkruhy a paradajky a vajce nakrájajte na veľké plátky. Nakrájajte zelenú cibuľu.

Listy šalátu dáme na tanier, navrch dáme zeleninu a cibuľku, potom jablká, orechy a vajíčko. Šalát polejeme zvyšným olejom a posypeme soľou a korením.

Záložka?

10 chutných šalátov s jablkami

9. Šalát z uhoriek, paradajok, kuracieho mäsa, údeného syra a olív

Ingrediencie

• 200 g údeného kuracieho mäsa;
• 200 g údeného syra (najlepšie funguje pigtail syr);
• 2 stredné uhorky;
• 100 g olív;
• 3 stredné paradajky;
• 2 polievkové lyžice majonézy;
• zmes papriky podľa chuti.

Príprava

Kuracie mäso, syr a uhorky nakrájame na tenké prúžky. Uhorky je možné nasekať na kórejskom strúhadle na mrkvu. Olivy nakrájame na plátky. Paradajky rozdeľte na niekoľko kúskov, tekutinu a semienka nalejte do misky a dužinu nakrájajte na pásiky.

Zmiešajte výslednú paradajkovú šťavu s majonézou a zmesou papriky. K pripraveným surovinám pridáme dresing a šalát dobre premiešame. Dáme do chladničky na 1-2 hodiny.

Chceli by ste pohostiť svojich blízkych?

10 skvelých spôsobov, ako variť kuracie krídelká v rúre a na panvici

10. Šalát z uhoriek, paradajok, papriky a fazule

Ingrediencie

• 2-3 stredné paradajky;
• 3 stredné uhorky;
• 1 stredná paprika;
• ½ cibule;
• 200-250 g konzervovanej alebo varenej červenej fazule;
• 3-4 lyžice olivového oleja;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Paradajky nakrájajte na veľké mesiačiky, uhorky na polkolieska, papriku na pásiky a cibuľu na polkolieska. Pridajte fazuľu a olej, dochuťte soľou, korením a šalát premiešajte.

Čítajte tiež???

• 10 vaječných šalátov, ktoré pomôžu v každej situácii
• 10 chutných šalátov z tresčej pečene
• 10 zaujímavých cviklových šalátov pre tých, ktorých už omrzel kožuch a vinaigrette
• 10 lahodných fazuľových šalátov, ktoré môžete variť znova a znova
• 10 osviežujúcich zelerových šalátov