Ako variť polievku bez receptu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

a - sú to polievky, ktoré sú špeciálne pre ruskú kuchyňu, s históriou a originálnou technológiou varenia. Na Lifehackeri sú im venované samostatné články. Dnes ale dostanete univerzálny návod, s ktorým môžete pripraviť desiatky ďalších polievok. Nie sú potrebné žiadne recepty! Hlavná vec je poznať základné princípy.

Pomocou tohto stola si budete môcť pripraviť polievku podľa vašich chuťových preferencií a potravín dostupných v chladničke.

Vyberte jednu ingredienciu z každého zo stĺpcov. Produkty v jednej línii sa k sebe dokonale hodia. Krása je však v tom, že všetky komponenty sú vzájomne zameniteľné. Ak nemáte grécky jogurt, môžete ho nahradiť smotanou alebo kyslou smotanou. Neexistuje ani jedno, ani druhé, ani tretie? Vymyslite si náhradu sami!

Tieto polievky sú darom z nebies pre tých, ktorí sledujú postavu. Obsahujú oveľa menej kalórií ako kapustová polievka, boršč a iné mäsové plniace polievky.

Berte varenie ako kreativitu a o hodinu budete mať na stole lahodnú hrejivú polievku. Ale čo recept? Nebudete ho potrebovať, ak sa naučíte nasledujúce základné princípy.

Pravidlo 1. Zeleninu nakrájajte na rovnaké kúsky

Ak je polovica ingrediencií nasekaná nahrubo a druhá nadrobno, potom, kým sa prvá časť uvarí, druhá sa už zmení na kašu. Pri pyré to nie je problém. Ale aj v tomto prípade nezabúdajte, že malé kúsky sa varia rýchlejšie.

Uistite sa, že všetky nasekané zložky polievky majú rovnakú veľkosť.

Pravidlo 2. Nesnažte sa jedlo utopiť

Vody alebo vývaru by malo byť akurát toľko, aby zaliala zeleninu. Nenapĺňajte hrniec tekutinou až po okraj. Výnimkou je príprava strukovín. Absorbujú veľa tekutín.

Ak je polievka príliš hustá, stačí doliať vývar. Je to jednoduchšie, ako sa zbaviť prebytočnej tekutiny.

Pravidlo 3. Skúste to

Polievku treba pripravovať s ochutnávacou lyžičkou v ruke. 20 minút po začiatku varenia s jeho pomocou budete môcť ako umelec pridať chýbajúce odtiene do palety chutí.

"Mmm, nesolené" - pridajte soľ. "Mám to rád viac pikantné" - trochu viac čili. "Zdá sa, že zašiel príliš ďaleko s rascou" - zrieďte vývarom alebo vodou.

Ochutnajte a dolaďte svoju polievku k dokonalosti!

Pravidlo 4. Použite hrniec s pokrievkou

Pri príprave polievky je dôležité, aby tekutina nevyvrela. Potrebujete kryt! Zakryte ním hrniec a malo by to byť v poriadku. A ak sa polievka ukázala ako príliš riedka a potrebujete ju opraviť, na konci varenia odstráňte veko - prebytok sa odparí.

Pravidlo 5. Spriateľte sa s mixérom

Tyčový mixér má v kuchyni mnoho užitočných funkcií. Použite ho aj do polievok. Je nevyhnutný pre pyré polievky. Jedno kliknutie na tlačidlo a nemusíte nič ručne brúsiť. A pre jemnejšiu krémovú štruktúru preceďte polievku nasekanú mixérom cez sitko.

Polievka je hotová! Polievku stačí naliať do misiek a nakrájať chlieb. Dobrú chuť!

Napíšte do komentárov, ako robíte polievky vy. Máte svoj vlastný polievkový život?