Čo je škodlivejšie: sladká sóda alebo džús?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Odpovedá odborník na výživu.

Túto otázku položil náš čitateľ. Môžete tiež položiť svoju otázku Lifehackerovi - ak bude zaujímavá, určite odpovieme.

Aké škodlivé alebo zdravé sú šťavy z obchodov? A je rozdiel medzi pitím Coca-Coly alebo jablkového džúsu?

Viktor Kisilev

Obrovské množstvo výskumov Cukor a umelo sladené nápoje spojené s obezitou: systematický prehľad a metaanalýza ukazuje, že častá konzumácia nápojov sladených cukrom môže viesť k rozvoju obezity a súvisiacich chorôb, ako je cukrovka, dna a kardiovaskulárne ochorenia.

Mnohé zdravotnícke organizácie zverejnili Smernicu: Príjem cukrov pre dospelých a deti, Akcia na zníženie predaja sladkých nápojov, v ktorej vyzývajú ľudí, aby obmedzili príjem sladených nápojov. A viaceré krajiny zašli ešte ďalej a zaviedli daň na sódu. Ale napriek tomu sú takéto nápoje naďalej populárne medzi miliónmi ľudí.

Ale čo ovocný džús, ktorý chutí rovnako sladko? Vo všeobecnosti sa považuje za zdravé a oveľa lepšie ako sóda. Len je stále viac údajov Príjem ovocia, zeleniny a ovocných štiav a riziko cukrovky u žien, Prehľad 100% ovocných štiav a Chronické zdravotné stavy: Dôsledky pre politiku cukru – sladených nápojov, že ovocné šťavy v skutočnosti nie sú o nič menej škodlivé. zdravšie ako jeho sused s šumivým obchodom. Poďme na to.

Pozrieme sa na tri druhy sladených nápojov – sódu a balenú a čerstvo vylisovanú ovocnú šťavu – a porovnáme ich v nasledujúcich parametroch:

• Prítomnosť cukru. Fruktóza, glukóza a sacharóza sa prirodzene nachádzajú v ovocí a bobuliach, sladká sóda využíva sirup vyrobený z fruktózy a glukózy.
• Prítomnosť vlákniny. Pomáha získať pocit plnosti a v dôsledku toho si udržať zdravú váhu, podporuje príjem vlákniny a úmrtnosť na kardiovaskulárne choroby a všetky druhy rakoviny: Metaanalýza prospektívnych kohortových štúdií, Vláknina a zdravotné výsledky: súhrnný prehľad systematicky skúma a metaanalyzuje prirodzené procesy v tráviacom trakte, znižuje riziko cukrovky, srdcových chorôb a niektorých druhov rakoviny.
• Prítomnosť stopových prvkov a fytolátok. Vitamíny, minerály a rastlinné látky plnia v našom tele množstvo životne dôležitých funkcií – napríklad zabraňujú vzniku chorôb z knihy Jedzte pre život: Príručka rady pre potraviny a výživu, ako znížiť riziko chronických chorôb.
• Počet obsiahnutých kalórií. Je to merná jednotka energie získanej z potravy. Keď jete, vaše telo to používa na rôzne účely. A ak dostanete viac kalórií, ako dokážete spáliť, začnú sa ukladať vo forme tuku, ktorého prebytok môže telu uškodiť.
• Prítomnosť potravinárskych prídavných látok. Farbivá, stabilizátory a príchute sa považujú za bezpečné Prehľad potravinárskych prísad, prísad a farbív, upozornenia GRAS, prísady do potravín. Súčasné vedecké dôkazy nám však neumožňujú vyvodiť definitívne závery. Okrem toho môžu niektoré aditíva vo veľkých množstvách spôsobiť Diétne emulgátory ovplyvňujú črevnú mikroflóru myší, podporujú kolitídu a metabolický syndróm, Prídavné látky v potravinách a zdravie detí, Bežné prídavné látky v potravinách a chemikálie škodlivé pre deti, Účinky prídavných látok v potravinách na imunitné bunky ako prispievateľov k telesnej hmotnosti Zisk a imunitne sprostredkovaná metabolická dysregulácia k rozvoju mnohých chorôb.

	Sladká sóda	Balená ovocná šťava	Čerstvo vylisovaná ovocná šťava	Komentár
cukor	existuje	existuje	existuje	Všetky nápoje obsahujú približne 20-25 g (5-6 čajových lyžičiek) cukru na 250 ml nápoja.
Celulóza	nie	nie	Inak	Ak do šťavy pridáte dužinu, získate takmer rovnaké množstvo vlákniny ako z celého ovocia.
Stopové prvky a fytolátky	nie	Inak	existuje	Čerstvo vylisovaná šťava je bohatá na vitamíny a minerály. Tieto živiny sa niekedy pridávajú do balených štiav počas výroby.
Kalórie	110-130 kalórií na 250 ml	110-130 kalórií na 250 ml	110-130 kalórií na 250 ml	Hlavný zdroj kalórie - cukor.
Výživové doplnky	existuje	existuje	nie	Čerstvá šťava - jediný z troch nápoje, v ktorých nebudú žiadne farbivá, zvýrazňovače chuti a konzervačné látky.

Po porovnaní vidíme, že sladká sóda stále dostáva palmu v škodlivosti, hoci balená šťava za ňou nezaostáva.

Čerstvo vylisovaná šťava obsahuje rovnaké množstvo kalórií a cukru ako zvyšní dvaja konkurenti v našej súťaži, no je nepravdepodobné, že by tieto nápoje ovplyvňovali vaše zdravie rovnakým spôsobom. Napríklad sladké limonády majú tendenciu zvyšovať sa Nedostatočné zváženie vzťahu medzi dávkou a odozvou môže viesť k chybným záverom týkajúcim sa 100% ovocnej šťavy a rizika kardiometabolického ochorenia, dlhodobej konzumácie cukrom sladených a umelo sladených nápojov a rizika Úmrtnosť u dospelých v USA Riziko ochorenia v závislosti od dávky. To znamená, že čím viac pijete, tým vyššie je riziko ochorenia, aj keď konzumujete len malé množstvá.

Okrem toho pitie malého množstva čerstvo vylisovanej šťavy (menej ako 150 ml denne) môže znížiť spotrebu čistej ovocnej šťavy a ovocia a riziko kardiovaskulárnych ochorení: Štúdia EPIC - NL, Ovocie, zelenina, 100% šťavy a kognitívne funkcie, Odhadovaný príjem flavonolov, flavanónov a flavónov v strave v 24-hodinovej kohorte pre výskum rakoviny a výživy (EPIC) Pravidelná konzumácia hroznovej šťavy concord prospieva ľudskej imunite, riziko cukrovky 2. typu a kardiovaskulárnych ochorení. Vyššia konzumácia už môže byť zdraviu škodlivá.

Ak máte chuť na sladký nápoj, vyberte si čerstvo vylisovanú šťavu s dužinou. Je bohatý na mikroživiny a vlákninu, ktoré prospejú vášmu zdraviu. Nezabudnite však na počet kalórií. Aby ste predĺžili pôžitok a nepoškodili vaše zdravie, môžete čerstvo vylisovanú šťavu zriediť minerálnou vodou.