5 spôsobov, ako oklamať mozog a urobiť jedlo chutnejším

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Aj keď neviete, ako chutne variť, stále máte šancu potešiť svojich blízkych.

Pred dvoma týždňami som si spolu s trénerom začal viesť denník zmien môjho tela. Nemôžem povedať, že dodržiavanie harmonogramu je ťažké, ale keby som si mal vybrať najťažšiu časť, vybral by som si jedlo. Je to jednotvárne, ale hlavne je toho veľa. Preto som sa po zhliadnutí aktuálneho článku našich kolegov o tom, ako urobiť jedlo chutnejšie, rozhodla prečítať si ho a ukázalo sa, že obsahuje naozaj užitočné rady. Tu sú.

Jedlo by malo vyzerať dobre

Ak ste sledovali kuchársku šou, viete, koľko pozornosti kuchári venujú vzhľadu jedla. A výskum Charlesa Michela ukázal, že vzhľad jedla ovplyvňuje jeho chuť. Tu je niekoľko tipov:

1. Tanier by mal mať príjemnú farbu. Biela je najlepšou voľbou.
2. Nehromadte potraviny príliš.
3. Používajte kontrastné farby, veľkosti a tvary.
4. Použite dekorácie: zelenina, bylinky, omáčka.

Dôležité je aj nastavenie

Dizajnéri venujú osobitnú pozornosť tomu, ako bude reštaurácia vyzerať. To priamo ovplyvňuje túžbu návštevníkov objednávať a jesť jedlo. Podvedome chcete svoju kuchyňu, izbu alebo izbu poňať ako malú reštauráciu a ak to dokážete, jedlo bude príjemnejšie.

Oplatí sa začať s hudbou. Vedci dokázali, že mierna hlasitosť hudby má pozitívny vplyv na spôsob, akým jeme. Christopher C. Novak - autor ďalšej štúdie - bol presnejší a zistil, že hudba, ktorej hlasitosť sa pohybuje od 62 do 67 decibelov (hlasitosť bežnej konverzácie), robí človeka spokojnejším s jedlom. Príliš hlasná hudba zároveň pôsobí presne naopak.

Tu je niekoľko ďalších tipov:

1. Znížte teplotu. Telo si bude myslieť, že potrebuje viac energie, aby zostalo v teple.
2. Zhasnite svetlá alebo použite sviečky.
3. Používajte sociálne rozptýlenia, ako je televízia alebo chatovanie.

Používajte ťažké náradie

Ďalšie dielo Charlesa Michela ukázalo, že jedlo si vychutnávame viac, keď ho konzumujeme ťažkým príborom.

Strieborný riad navyše umožnil respondentom vychutnať si jedlo ešte viac. Ľudia boli dokonca ochotní zaplatiť za to viac peňazí. Ťažký strieborný príbor je kľúčom k úspechu.

Jedlo je krajšie, ak vyvoláva nostalgiu

Vysvetlím. Výsledok štúdie vedcov z University of Illinois ukázal, že človeku je oveľa príjemnejšie jesť jedlo, ak mu vyvoláva spomienky. Napríklad sušienka s čokoládou od babičky bude chutiť lepšie ako bežné sušienky z obchodu. Aj keď nie sú iné.

To isté platí pre farmárske potraviny. Človek si pomyslí: „Toto kura bolo chované za normálnych podmienok,“a z jedenia má väčšiu radosť, pretože vie, že ho nebude trápiť svedomie.

A na záver, ak napríklad poviete, že cestoviny sa vyrábajú „podľa starej rodinnej receptúry“, budú aj chutiť o niečo lepšie, keďže ich chuť je už spojená s históriou.

Prispôsobte sa psychológii jedlíka

Na Cornell University bola vykonaná veľmi kuriózna štúdia. Na večeru dostali respondenti dve fľaše vína. Jeden z Kalifornie (známy svojimi vinicami), druhý zo Severnej Dakoty (s vínom sa vôbec nespája). Respondenti boli oveľa viac nadšení tým prvým, a čo je najdôležitejšie, zjedli v priemere viac jedla ako tí, ktorí pili víno zo Severnej Dakoty.

Je príznačné, že obe fľaše boli zakúpené v bežnom obchode za tri doláre za kus. Ak chcete zapôsobiť jedlom, hrajte na vysoké náklady alebo elitárstvo. Koniec koncov, úprimne povedané, všetci sme k tomu vedení.