10 jednoduchých spôsobov, ako urobiť jedlo chutnejšie

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Vybrali sme 10 jednoduchých tipov, ktoré vám pomôžu zlepšiť chuť vášho jedla.

Nie je to len pridanie soli a korenia, čo robí jedlo chutnejším. Pomôcť môžu aj maličkosti, o ktorých sme ani netušili. Nižšie sme zostavili 10 tipov, ktoré vám pomôžu lepšie ochutiť jedlo.

Cesnak a cibuľu vopred nekrájajte

Nakrájaná cibuľa a cesnak vydávajú silné pachy, ktoré môžu byť nepríjemné. Najlepšie je nakrájať ich na poslednú chvíľu alebo namočiť do roztoku sódy bikarbóny a vody (1 čajová lyžička na pohár vody). Roztok zníži štipľavosť, ale pred pridaním do riadu ich nezabudnite opláchnuť.

Nevyhadzujte dužinu z paradajok

Najvýraznejšiu chuť a vôňu majú semená a dužina okolo nich. Preto, ak pokrm nehovorí, že sa potrebujete zbaviť dužiny, nerobte to.

Udržiavanie čerstvých tukov

Tuky v masle a rastlinných olejoch po chvíli žltnú a kazia chuť jedál. Aby sa tento proces spomalil, je potrebné obmedziť k nim prísun kyslíka. Môžete to urobiť tak, že maslo dáte do mrazničky, arašidové maslo do chladničky a rastlinný olej na tmavé a chladné miesto.

Ingrediencie vložte len do horúcej panvice

Teplota varnej plochy sa zníži, len čo na ňu položíte jedlo. Ak teda varíte zeleninu, počkajte, kým olej v panvici prebublá, a ak varíte bez oleja, počkajte, kým z panvice vyjde para.

Pridajte cukor do jedla

Ak nie ste proti cukru, môžete ho použiť na grilované mäso, morské plody alebo zeleninu. Cukor im dodá bohatšiu chuť.

Zlepšenie chuti korenia

Ak chcete zvýrazniť chuť korenia a sušených byliniek, pred pridaním do jedla ich minútu alebo dve povarte na masle alebo oleji. Ak je v recepte uvedené pridať korenie na konci, pridajte ich, keď má jedlo 1-2 minúty na varenie.

Poter nevyhadzujte

Zvyšné pripálené kúsky na panvici môžu poslúžiť ako skvelý doplnok do omáčky, polievky alebo duseného mäsa. Na rozpálenú panvicu nalejte tekutinu (víno, šťavu, vývar) a zoškrabte ich drevenou vareškou.

Nevyberajte pečivo príliš skoro

Ideálna farba na chlieb, koláče a iné pečivo je zlatohnedá. Takmer všetky rúry majú priehľadné dvierka, takže môžete pozorovať dosiahnutie požadovaného stavu.

Pridajte sójovú omáčku alebo ančovičky

Sójová omáčka a ančovičky majú vysoký obsah glutamanu, ktorý dáva jedlu bohatú, mäsovú chuť. Pridajte 1-2 lyžičky sójovej omáčky do čili alebo iného dresingu, alebo ak varíte zeleninu, pridajte trochu mletých ančovičiek.

Pridajte čerstvé bylinky včas

Tvrdé bylinky ako rasca, rozmarín, šalvia a oregano by sa mali pridať na začiatku varenia. Takže dodajú viac chuti a ich štruktúra bude menej pevná. Mäkké bylinky ako bazalka, petržlen, koriandr a cibuľa je najlepšie pridať na poslednú chvíľu, inak stratia vôňu a žiarivú farbu.

Toto sú veľmi jednoduché tipy. Som si istý, že mnohí z vás si za tie roky varenia vyvinuli svoje vlastné tajomstvá. Podeľte sa o ne v komentároch!