Chutné a lacné: 10 jedál ekonomickej triedy, ktoré zvládne každý

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Chutné jedlo nenájdete len v špičkových reštauráciách. V tomto výbere nájdete lacné, ale veľmi chutné jedlá.

1. Draniki

Deruny, čiže zemiakové placky, pozná každý z detstva. Minimum produktov, maximálna nutričná hodnota. Skvelé riešenie, keď chcete niečo chutné a chladnička je prázdna.

Ingrediencie

• 4 stredné zemiaky;
• 2 malé cibule;
• 1 vajce;
• 3-4 lyžice múky;
• soľ a korenie podľa chuti;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• kyslá smotana - na servírovanie.

Príprava

Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. To isté môžete urobiť s cibuľou, alebo ju môžete len jemne nasekať. K zemiakom a cibuli pridáme vajce a múku. Môžete tiež pridať nakrájanú zeleninu alebo vyprážané huby alebo sa pohrať s korením. Soľ, korenie a všetko dôkladne premiešajte.

Výsledné cesto vložte na dobre vyhrievanú panvicu s rastlinným olejom. Najpohodlnejšie je to urobiť polievkovou lyžicou, pričom každú palacinku mierne pritlačíte na ňu. Vyprážajte z oboch strán do zlatista.

Podávame s kyslou smotanou. Zemiakové placky sú chutné teplé aj studené.

2. Plnené pečené zemiaky

Ak ste mali včera na večeru pečené alebo varené zemiaky, tento recept vám pomôže vysporiadať sa so zvyškami jedla.

Ingrediencie

• 2 klobásy;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• 1 malá cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 sladká paprika;
• 1 čajová lyžička rozmarínu, oregana alebo akéhokoľvek iného korenia podľa vášho výberu
• 4 varené alebo pečené zemiaky;
• ¼ pohára kyslej smotany alebo jogurtu bez prísad;
• 100 g tvrdého syra.

Príprava

Párky nakrájame na kocky a orestujeme na rastlinnom oleji. Keď sú zlatohnedé, položte ich na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk. Na tej istej panvici opečte nakrájanú cibuľu. Keď je priehľadná, pridajte do nej mletý cesnak, na kocky nakrájanú papriku a korenie.

Zemiaky rozrežte na polovicu, lyžicou odstráňte jadrovník, pričom steny nechajte asi 5-7 mm hrubé. Do každej polovice vložte trochu kyslej smotany alebo jogurtu a klobásu a zeleninovú plnku. Navrch potrieme syrom.

Jedlo sa môže podávať na stole už v tejto forme alebo sa dá na pár minút vložiť do rúry alebo mikrovlnnej rúry, aby sa syr roztopil.

3. Zeleninový prívarok s čili

Sezónne jedlo: Najlacnejšie po zbere. Variácií tohto jedla môže byť toľko, koľko chcete - všetko závisí od vašej kulinárskej fantázie. Tu je jeden z nich.

Ingrediencie

• 1 stredná cuketa;
• 1 stredný baklažán;
• 2 malé feferónky;
• 2 stredne sladká paprika;
• 2 malé cibule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 šálka fazule
• 1 plechovka konzervovanej kukurice;
• 3 lyžice paradajkovej omáčky;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• soľ, čierne korenie, oregano - podľa chuti.

Príprava

Zeleninu pripravte ošúpaním a nakrájaním na kocky. Nezabudnite baklažán zbaviť horkosti a papriky odstráňte semienka. Fazuľu uvaríme v jemne osolenej vode.

Zeleninu (okrem feferóniek a fazule) vložte do dobre rozohriatej a naolejovanej panvice alebo hrnca s hrubým dnom. Všetko dusíme na miernom ohni.

Keď je zelenina mäkká a tekutá, pridajte paradajkovú omáčku, soľ, korenie, oregano a ďalšie korenie podľa chuti. Namiesto paradajkovej omáčky môžete použiť nadrobno nakrájané paradajky vo vlastnej šťave. Teraz je hlavnou atrakciou jedla čili paprička. Čím viac ho dáte, tým pikantnejší bude guláš.

Prikryjeme a dusíme 20 minút. Podávame s kyslou smotanou a chlebom.

4. Fazuľové burrito

Burrito je mexická tortilla zabalená do rôznych náplní. Keďže v našom výbere ekonomických jedál môžete namiesto tortilly použiť arménsky lavash.

Ingrediencie

• ½ šálky fazule
• soľ podľa chuti;
• listy šalátu;
• 1 veľká paradajka;
• 1 tenký pita chlieb;
• 2 polievkové lyžice horúcej omáčky;
• 100 g tvrdého syra.

Príprava

Fazuľu (najlepšie bielu) uvaríme v osolenej vode. Umyte a nakrájajte šalát a paradajky. Zimnou možnosťou sú paradajky vo vlastnej šťave a čínska kapusta.

Pita chlieb trochu zohrejeme a potrieme horúcou omáčkou. Poukladáme zeleninu a posypeme strúhaným syrom. Zrolujte pita chlieb do trubice alebo obálky.

Podávame s kyslou smotanou alebo inou omáčkou podľa vlastného výberu.

5. Vegetariánske hamburgery

Kto povedal, že burgerový rezeň by mal byť mäso? V rozpočtovej verzii môže byť vyrobená zo zeleniny.

Ingrediencie

• ½ šálky fazule
• 50 g vlašských orechov;
• 1 zväzok koriandra alebo inej zeleniny;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 cibuľa;
• 1 vajce;
• ½ šálky múky;
• soľ a čierne korenie podľa chuti;
• 2 burgerové žemle;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• 1 lyžica kečupu
• 1 lyžica zelenej kari pasty

Príprava

Uvarenú (voliteľne - konzervovanú) fazuľu nakrájajte v mixéri, ale nie veľa. Pridajte do nej nasekané orechy, bylinky, cesnak, cibuľu a bielok. Dôkladne premiešame, postupne pridávame múku. Ak sa ukáže, že je vodnatý, pridajte viac múky.

Dochutíme soľou a korením, opäť dobre premiešame a dáme na 10 minút do chladničky. V tejto dobe osušte burgerové žemle na suchej panvici. Potom pridáme olej a opečieme na ňom vyformované fazuľové rezne. Mali by byť veľké asi ako žemľa, ale nie veľmi hrubé. Vyprážajte do chrumkava.

Spodnú žemľu potrieme zelenou kari pastou, na ňu položíme fazuľový rezeň, navrch polejeme kečupom a pridáme druhú polovicu žemle. Ak chcete, môžete do burgeru pridať plátky šalátu a paradajok.

6. "Prázdna" polievka

Je to skvelé riešenie, keď máte chuť na niečo horúce a nemáte čas urobiť plnú polievku. Zároveň je jedlo veľmi, veľmi diétne.

Ingrediencie

• soľ podľa chuti;
• 2 veľké zemiaky;
• 1 bobkový list;
• 2 veľké cibule;
• kyslá smotana - na servírovanie.

Príprava

Vezmite 3-litrovú panvicu a naplňte ju asi do troch štvrtín vodou. Priviesť do varu. Keď má voda vrieť, pridáme soľ. Ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky vložíme do vriacej vody. Opláchnite a vhoďte bobkový list.

Keď sú zemiaky mäkké, polievka je hotová! Nalejte do misiek a do každej misky pridajte hrsť (alebo aj viac) nakrájanej cibule. Polievku obielte kyslou smotanou (čím viac, tým chutnejšie) a pustite sa do jedla.

7. Cibuľové krúžky v cestíčku

Je to nezávislé jedlo a vynikajúce občerstvenie z piva. Pripravuje sa veľmi rýchlo a sada produktov je taká elementárna, že sa určite nájde v každej domácnosti.

Ingrediencie

• 3 veľké cibule;
• 2 vajcia;
• 100 g kyslej smotany;
• 100 g múky;
• soľ a korenie podľa chuti;
• rastlinný olej pre hlboký tuk.

Príprava

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska a oddelíme. Aby ste cibuľu zbavili prebytočnej horkosti, zalejte ju vriacou vodou. Najvhodnejšie je to urobiť v cedníku, aby ste krúžky okamžite umiestnili pod studenú vodu a zabránili ich varu.

Pripravte cesto. Vajcia rozšľaháme, pridáme kyslú smotanu, múku a soľ a všetko vyšľaháme. Kto má rád pikantné, môže do cesta pridať korenie alebo horčicu. Okrem toho sa niekedy pridáva strúhaný syr, aby boli krúžky chrumkavejšie.

Cibuľové krúžky posypte múkou, potom ponorte do cesta a namočte do dobre zahriateho rastlinného oleja. Keď sa objaví zlatá kôrka, môžete ju vybrať. Hotové cibuľové kolieska položte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Podávame s akoukoľvek paradajkovou omáčkou.

8. Vyprážaný pollock v zeleninovej omáčke

Pollock vás vyjde najlacnejšie v oddelení rýb v obchode. Navyše sa dá pripraviť tak, že chutí nie horšie ako elitné druhy rýb.

Ingrediencie

• 500 g filé z tresky;
• 2 lyžice múky;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• 2 malé paradajky;
• 1 zväzok zelenej cibule;
• 1 strúčik cesnaku;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava

Rybie filé opláchnite, uistite sa, že v nich nie sú kosti, a nakrájajte na malé kúsky. Každý z nich musí byť obalený v múke a vyprážaný v horúcej a naolejovanej panvici. Trvá to približne 7 minút.

Potom do tej istej panvice vložte nahrubo nakrájané paradajky a nakrájanú zelenú cibuľku (čím viac, tým lepšie). Dochutíme soľou, korením a na rybu a zeleninu pretlačíme strúčik cesnaku. Premiešame a dusíme asi 10 minút. Ak vidíte, že v panvici je málo tekutiny a obsah začne horieť, pridajte trochu vody.

Na konci varenia môžeme všetko posypať strúhaným syrom. Táto ryba sa hodí k ryži a cestovinám.

9. Tvarohové koláče

Ďalšie jedlo, ktoré pozná každý z detstva. Mnohé ženy v domácnosti experimentujú s receptami na tvarohové koláče (alebo tvaroh). Iní veria, že klasická verzia je ideálna.

Ingrediencie

• 500 g tvarohu;
• ¼ lyžičky soli;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• 2 lyžice múky;
• 1 vajce;
• 30 g masla;
• kyslá smotana alebo džem - na servírovanie.

Príprava

V hlbokej miske roztlačte tvaroh vidličkou. Pridajte soľ, cukor a múku, rozbite vajíčko. Vymiesime cesto. Mal by byť mäkký, ale nemal by sa lepiť na ruky. Ak je tvaroh príliš mastný a vlhký a cesto sa nelepí, pridajte ešte trochu múky.

Zo vzniknutej tvarohovej hmoty tvarujeme rezne hrubé asi 2 cm, ktoré opekáme na masle asi 5 minút z každej strany.

Tvarohové koláče je lepšie podávať horúce, aj keď vychladnuté sú veľmi chutné. Môžu byť posypané práškovým cukrom alebo džemom. Tí, ktorí majú radi menej sladkú verziu, jedia tvarohové koláče s kyslou smotanou.

10. Kurča na soli

Tento recept spôsobuje mnohým zmätok: kuracie mäso, soľ a to je všetko?! Ale akonáhle to vyskúšate, je príliš lenivé piecť kura v rúre iným spôsobom. Navyše v tomto prípade sa ukáže len úchvatná chrumkavá kôrka!

Ingrediencie

• brojlerové kurča s hmotnosťou 1,5–2 kg;
• 1 kg kuchynskej soli.

Príprava

Chladené kurča by sa malo opláchnuť a vysušiť papierovými utierkami. Ak je to potrebné, kurča sa môže potrieť sušenými bylinkami a citrónovou šťavou, ale nie je to vôbec potrebné. Ak je kura dostatočne tučné, bude už šťavnaté a voňavé.

Plech na pečenie zakryte pergamenom a posypte ho soľou vo vrstve asi 2 cm. Kuracie mäso položte na soľ chrbtom nadol a pošlite ho do rúry predhriatej na 200 ° C na 1,5 hodiny. Pripravenosť môžete skontrolovať prepichnutím kurčaťa špáradlom. Ak vyteká číra šťava, kurča je možné vybrať.