Originálne piknikové občerstvenie v kombinácii s chlebom a zeleninou

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Prázdniny pokračujú, počasie sa zlepšuje, čo znamená, že outdoorových aktivít bude čoraz viac. Preto sme sa rozhodli ponúknuť vám niekoľko ďalších možností zaujímavých jedál, ktoré si môžete vziať so sebou do prírody. Dnes máme na večeru - recepty na zaujímavé chuťovky od Andreyho Azarova a jeho Talerka.tv!

Ponúkame vám päť predjedál - lobio, jemný syr s bylinkami, forshmak, slaninu s medvedím cesnakom a babaganush - ktoré sa hodia ako k chlebu, lokši či lavaši, tak k zelenine.

Babaganush

Babaganush (baba ganush alebo baba ganuj) je obľúbené orientálne jedlo, predjedlo pozostávajúce najmä z roztlačených hotových baklažánov zmiešaných s korením (napríklad sezamová pasta, olivový olej, citrónová šťava). Hodí sa k koláčom a pita chlebu!

Ingrediencie:

• 1 kg baklažánu;
• 1/2 lyžice. tahini;
• šťava z polovice citróna;
• 1 strúčik cesnaku;
• 2-4 st. l. olivový olej;
• štipka rasce;
• 1/2 suchej feferónky;
• 2 lyžičky soľ;
• koriandr alebo petržlen.

Tahina (tahina) je sezamová pasta. Môžete si to uvariť sami.

Forshmak

Forshmak (nemecky Vorschmack – predjedlo) je jedlo z mletého mäsa (alebo sleďa), zapečené so zemiakmi, kyslou smotanou, cibuľou a paprikou, ktoré sa označuje ako predjedlo. Podávame s chlebom ako nátierku.

Ingrediencie:

• 2 veľké varené zemiaky;
• 1 korenené filé zo sleďa;
• 1 cibuľa;
• 1-2 lyžice. l. bravčová masť (tu: z perličiek);
• soľ, čierne korenie.

Mäkký syr s bylinkami

Táto francúzska verzia tvarohového občerstvenia je skvelá na jemne opečený chlieb. Tento toast sa dá ľahko zmeniť na sendvič, ak si ako základ vezmete čerstvý tmavý chlieb a pridáte šalát a pár plátkov čerstvých uhoriek!

Ingrediencie:

• 300 g domáceho mäkkého tvarohu;
• 4 šalotky;
• strúčik cesnaku;
• zväzok petržlenu a pažítky;
• vetvička mäty;
• pár vetvičiek tymiánu;
• 1/4 lyžice. olivový olej;
• soľ, čierne korenie.

Bravčová masť s medvedím cesnakom

Táto možnosť predjedla sa hodí k čiernemu chlebu. Pre zmenu tam môžete pridať kopu kôpru!

Ingrediencie:

• 50 g bravčovej masti;
• zväzok mladého medvedieho cesnaku;
• 1 lyžička soľ.

Lobio

Lobio (z gruzínčiny ლობიო, [Lobi]) je gruzínske jedlo, ako aj bežný názov pre fazuľu (zelenú, zelenú fazuľu aj fazuľu). Hodí sa k pita chlebu, bylinkám a zelenine.