Káva na dovolenke: ako si zobrať lahodnú kávu so sebou do ktorejkoľvek časti sveta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Volám sa Sergey Dorokhov, viem o káve všetko a toto je problém. S manželkou sme degustátori a káva, ktorú mnohí pijú za peniaze a stále ju vychvaľujú, nám nesedí. Najprv sme pľuli na espresso a cappuccino bez chuti a potom sme začali rozmýšľať, ako si zobrať na cestu vlastnú kávu. Boli v Európe, Ázii a Afrike. Boli v dedinách a megacities, v horách a na pobreží. Nocovali sme v stanoch a v päťhviezdičkových hoteloch. Vyskúšali sme všetko, čo existuje len v kávovom svete, a teraz sa delíme o naše dlhoročné skúsenosti.

Poviem vám, ako si pripraviť kávu na dovolenke s rodinou rôznymi spôsobmi. Vyberte si ten, ktorý sa cíti pohodlnejšie. Všetky sú dobré, vyskúšané na sebe. Začnem tými najjednoduchšími a nenáročnými a potom sa spoločne vyšplháme na lahodný vrchol kávovej hitparády.

7) Nájdite kaviareň v okolí

Vopred používame facebook, twitter, google mapy. Foursquare je obzvlášť dobrý! Vypočítať dobrú kávu je niekedy jednoduché, niekedy nemožné. Ale celkovo je jasné, že v Egypte či Turecku v podstate nie je chutná káva a ísť so samovarom do Londýna je hlúposť. Tu je napríklad to najhipsterskejšie riešenie: aplikácia London’s Best Coffee, ktorá zistí polohu a navrhne najbližšie kaviarne s hodnoteniami a recenziami.

Dôstojnosť: žiadna ďalšia batožina.

nevýhody: drahé a nie to, že je chutné.

6) Otvorené lúhovanie v šálke

„V pare a nie v pare“- mletá káva sa varí v šálke s horúcou vodou. Toto robia profesionálni degustátori:

Dôstojnosť: stačí vziať so sebou alebo si kúpiť kávu na mieste

nevýhody: mnohí nemajú radi husté, lahodné len s veľmi dobrou kávou

5) French press

Toto je moja nepriestrelná termostatická bunda Vitesse. Cool bunda od Starbucks, nemá rúčku a má utesnené veko. Môžete si ho kúpiť na Ibei.

Niekedy je výhodnejšie kúpiť si sklenenú na mieste, ako vláčiť so sebou železnú a potom ju vyhodiť alebo niekomu darovať. Tu je video o tom, ako správne variť francúzske sako.

Dôstojnosť: lacné, jednoduché, pohodlné.

nevýhody: nie každý má rád chuť francúzskej kávy.

4) Kávovar na espresso

Gaggia Espresso Pure Nero sme kúpili špeciálne na dovolenku. Boli dve výberové kritériá: a) lacné, nie škoda; 2) najľahší z normálnych. Strávili sme s ňou dve letá pri Čiernom mori a v Karpatoch.

Vzali sme si so sebou mletú kávu v zapečatených plechovkách - silikónové tesnenia jej nedovolili rýchlo zmiznúť. Malá tabletková káva v zálohe.

V rámci krajiny sa otázka dopĺňania zásob kávy riešila poštou.

Dôstojnosť: Nekompromisné espresso a cappuccino, vhodné ku každej káve.

nevýhody: drahé, ťažké, objemné, treba vedieť variť.

3) Aeropress

Aeropress vyzerá ako malá hračka, no pripravuje lahodnú kávu. Na jeden zápar je možné uvariť až 200 ml, sýtosť nápoja sa reguluje množstvom mletej kávy, teplotou a množstvom vody, dobou extrakcie a silou lisovania. Všetko je veľmi individuálne!

Zo sušených plodov si môžete pripraviť svetlú kávu s konzistenciou zriedeného kompótu, alebo si vyrobiť termonukleárny kofeínový koncentrát. Tu je video o tom, ako správne variť Aeropress:

Aeropress si môžete kúpiť na Coffee Markete. Sada obsahuje pohodlné ľahké puzdro, ako je kozmetická taštička:

Dôstojnosť: dostatok príležitostí na intuitívnu zmenu sýtosti kávy, vhodná je akákoľvek káva

nevýhody: musíte vedieť variť, vynaložiť úsilie pri extrakcii, nepohodlné na umývanie

2) Handpresso

Horúcu vodu naberáme z kanvice, chladiča, hrnca nad ohňom alebo si berieme so sebou termosku s vriacou vodou. Tlak je čerpaný vstavaným čerpadlom typu bicyklov. Zo skúseností je tabletková káva veľmi pohodlná! Nie je potrebné umývať, môžete ho utrieť obrúskom. Handpresso – názov hovorí za všetko. Ide o skutočný espresso kávovar, ktorý chytíte do ruky, k dispozícii sú modely na mletú a tabletkovú kávu, kryty a puzdrá, hotové sety so šálkami a termoska. Používa sa v horách:

a dokonca aj v ponorke:

Existuje úprava auta, funguje to zo zapaľovača cigariet:

Bral som ho na stanovačky, naberal teplú vodu z ohňa, turisti boli šokovaní, že ráno bolo espresso pre celý tábor! Tu je môj vonkajší set:

Dôstojnosť: pravé espresso, kompaktné.

nevýhody: musíte pumpovať čerpadlo.

1) Purover Hario V60

Výsledkom je, že naša voľba je určite oblievačka! Najmódnejšia, najtrendovejšia a najprogresívnejšia metóda varenia. Stále hľadáte recept na kávu s korením a smotanou z rozprašovača? No dobre. Prestaňte maskovať očividne mizernú chuť nekvalitnej kávy cukrom, mliekom, smotanou a sirupmi! Prestaňte platiť za špinavosť, ktorú vám predávajú na každom kroku, od stánkov až po sieťových gigantov so zelenou morskou pannou na hrnčekoch! Dobrá káva chutí dobre aj sama o sebe, pokaziť ju akýmikoľvek prísadami je hriech. Poď na svetlú stranu, mladý padawan!

Je ľahké sa naučiť vyrábať ručnú filtrovanú kávu. Žiadne problémy s výberom mletia, žiadne zložité vybavenie alebo drahé prístroje. Ľahko sa umýva (alebo vôbec). Vezmeme veľký model na 1-4 kávy a pripravíme pol litra naraz, takže ekonomicky z hľadiska spotreby filtra a času. Tento nápoj chutí dobre horúci, teplý a dokonca aj vychladený. Odkvapkávací lievik Hario V60 sa ukázal ako najpohodlnejší zo všetkých prelievačov. Máme radi červenú keramiku, ale plastovú kúpite na 1-2 šálky a bude to na peniaze, váhu a objem úplne minimálne. Rozprával som sa s Japoncami z Hario, vnukol som im nápad vyrobiť lieviky zo silikónu, aby sa dali pokrčiť a strčiť do vreciek. Sľubujú, že čoskoro začnú výrobu!

Bonus: Paintball Extreme Coffee

Bez komentára:-)

P. S. Kávové uber piva

V skutočnosti nezáleží na tom, na ktorom modeli panvice vyprážať zhnité mäso - čerstvý steak stále nebude fungovať. Rovnako je to aj s kávou! Preto sa mi zdá, že ešte dôležitejšou témou nie je ako pripraviť, ale ako udržať kávu čerstvú. Nekompromisnou možnosťou je vziať si mlynček so sebou. Urobil som tak, takto som si zbalil kufor k teplým okrajom:

Ak je cesta len na pár dní, môžete si so sebou vziať mletú kávu. Obal musí byť vzduchotesný (utesnený spájkovačkou, prelepený páskou). Ak je dlhšia ako dva mesiace, potom ušetrí zalievaná káva (balená v prostredí inertného plynu, uchováva vhodnosť 12 mesiacov) alebo donáška čerstvo praženej kávy z internetového obchodu. Kúpil by som si od pána Leightona, keby som nemal svoju (Áno, pražíme megavýbornú kávu. Nie, kým nepredáme, nestačí, nie je dosť pre každého.).

Všeobecné odporúčania: Čerstvo pražená plantážna káva je vhodná pre akýkoľvek spôsob prípravy. Espresso Blends s Robustou - iba v espresso kávovare. Espresso zmesi 100% Arabica sú všestranné do takej miery, že si môžete pripraviť handpresso, aeropress a dokonca aj french. V alternatívnych metódach je lepšie používať svetlé odrody (svetlá, škandinávska pečienka). Na podlievanie, otvorené lúhovanie (dusené v hrnčeku) - len čerstvo upražené, len svetlé, len čerstvo pomleté zrná!

P. P. S. Džbán: Kedykoľvek a kdekoľvek

Ako môžete vidieť na obrázkoch vyššie, vždy si so sebou beriem krčah (džbán, plechový džbán na mlieko). Je potrebný nielen pre latte art, džbán je mimoriadne pohodlná, spoľahlivá, ľahká a všestranná nádoba. Mám jednu. Z nej lejem tenkým pramienkom vody do nalievacej nádoby, keďže je nepohodlné ťahať po kontinentoch ideologicky správny čajník s dlhým výtokom: veľký, ťažký. Dokončujem svoj článok, sedím na kufri.

Nech objemný kávovar poteší doma babičku! Berieme so sebou len:

1. Purover Hario V60

2. Filtre Hario V60

3. Džbán 340 ml

4. Mletá káva

Čoskoro budú čerstvé fotky z dovolenky. Ako pijete kávu počas cestovania?