Ako si vyrobiť domáci ramen

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-13 02:52

Instantné rezance sa pre nás stali symbolom chudobnej študentskej stravy, no v skutočnosti sa z nich dá ľahko urobiť výdatný, rýchly a celkom autentický obed, ak spestríte suroviny a zmeníte techniku varenia.

Ingrediencie:

• 2 šálky (500 ml) vývaru
• 1 blok instantných rezancov;
• 2-3 huby;
• hrsť varených kreviet;
• 2 stonky zelenej cibule (biela časť);
• kúsok (2 cm) koreňa zázvoru;
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 2 polievkové lyžice sladkej a kyslej omáčky;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 žĺtok alebo celé varené vajce;
• limetková šťava podľa chuti.

Kľúčom k oveľa zdravšiemu a lahodnejšiemu jedlu s instantnými rezancami je domáci vývar. Zbavte sa vrecúška s korením, ktoré bolo dodané s rezancami a použite svoj vlastný zeleninový, kurací alebo hovädzí vývar.

Aby bolo jedlo ešte chutnejšie, priveďte vývar do varu a vložte doň strúčik cesnaku, ošúpaný zázvor a stonky zelenej cibule. Odstráňte nádobu z ohňa, prikryte a nechajte lúhovať 2-3 minúty. Odstráňte všetky prísady a vráťte kvapalinu do ohňa.

Keď vývar opäť prebubláva, pridáme sójovú a sladkokyslú omáčku. V prípade potreby pridajte soľ podľa chuti. Znížte teplotu a do vývaru vložte blok rezancov. Zakryte a zastavte jednu minútu.

Po chvíli poukladáme na povrch huby a krevety. Nádobu opäť prikryte a nechajte ešte minútu alebo pol zohriať.

Položte misku do hlbokého taniera a navrch posypte surovým žĺtkom alebo vareným vajcom prekrojeným na polovicu. Posypeme cibuľou a dochutíme sladkokyslou omáčkou a limetkovou šťavou.

Skvelým doplnkom môžu byť aj sezamové semienka, nasekané arašidy, listy nori alebo vyprážané tofu.