Ako pripraviť japonskú ľadovú kávu, ktorá strhla Instagram útokom

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Vyskúšajte osviežujúci nápoj s bohatou chuťou a vôňou.

Čo je japonská ľadová káva

Ide o nápoj na báze kávy. Zomleté zrná sa varia horúcou vodou a káva okamžite pomaly, po kvapkách, steká na ľad. Táto metóda znižuje kyslosť a horkosť hotového nápoja a odhaľuje jeho hlbokú arómu.

Na rozdiel od osviežujúceho studeného bru, ktorý sa naplní studenou vodou a lúhuje aspoň 10 hodín, trvá príprava japonskej studenej kávy asi 10 minút. A má aj čistejšiu žiarivú chuť.

Čo potrebuješ

Na varenie potrebujete iba tri ingrediencie:

• 30 g kávových zŕn;
• 120 g kociek ľadu;
• 300 g horúcej vody (nikdy nie vriacej, teplota by mala byť 91–96 °C).

Aj keď sa počet môže líšiť, všetko závisí od osobných preferencií. Môžete použiť 20 g alebo 40 g kávy, tekutiny a ľadu - v rovnakom pomere, alebo brať takmer dvakrát toľko ľadu ako vody. Experimentujte a nájdite ten správny pre vás.

Okrem toho budete potrebovať kuchynskú váhu (na odmeranie presného množstva ingrediencií), mlynček na kávu, filter na kávu, Kemex alebo dripper lievik na varenie filtrovanej kávy.

Ako pripraviť japonskú ľadovú kávu

Zrnká pomelieme v mlynčeku na kávu. Mali by byť stredne mleté.

Vložte filter do lievika alebo odkvapkávača kemex. Papier zalejeme horúcou vodou. Vypustite prebytočnú tekutinu z kemexu.

Na chvíľu vyberte filter z Chemexu, vložte potrebné množstvo ľadu a vymeňte ho. Ak používate dripper, vložte ľad do tepelne odolnej nádoby vhodnej pre lievik a položte ho na vrch.

Do filtra nasypte čerstvo namletú kávu. Do kruhu to zalejeme trochou horúcej vody, aby boli zrnká úplne mokré. Výhodnejšie je použiť rýchlovarnú kanvicu s tenkým výtokom. Ale ak nie, stačí nalievať pomaly a opatrne.

Káva začne kvapkať na ľad. Asi po 30 sekundách postupne pridávajte zvyšok vody. Počkajte, kým káva prestane stekať dole. Bude to trvať niekoľko minút alebo viac.

Vyberte filter a jemne potraste nádobou na kávu. Ďalšie kocky ľadu vložte do pohárov a zalejte pripraveným nápojom.