Obsah:
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-13 02:52
Sladké oranžové glazované chrumkavé kurča je jedným z najobľúbenejších jedál so sebou v čínskych reštauráciách a rýchlych občerstveních. Lifehacker vás dnes naučí, ako si ho uvariť sami.
Ingrediencie
Na hlavný chod:
- 2 kuracie filety;
- 1 šálka múky
- 1 šálka strúhanky
- 1 vajce;
- ¼ pohára mlieka;
- soľ.
Na glazúru:
- 1½ šálky (360 ml) pomarančovej šťavy
- ¼ šálky (45 ml) medu;
- ¼ šálky (45 ml) sójovej omáčky
- 2 čajové lyžičky škrobu;
- 1½ lyžičky strúhaného zázvoru
- 1 strúčik cesnaku (pretlačený)
- horúcu omáčku podľa chuti.
Príprava
Kuracie filé olúpané z fólií rozdeľte na kúsky s hrúbkou 2,5 cm Pripravte si „stanicu na pečenie“: tanier so strúhankou (môžete použiť veľké panko sušienky), samostatnú misku s osolenou múkou a vajíčkom rozšľahaným s mliekom.
Kúsky hydiny namočíme do múky, namočíme do vajíčka a posypeme strúhankou. Aby ste si neumývali ruky po každej malej dávke hydiny, posypte kúsky jednou rukou strúhankou a múkou a druhou ponorte do vajíčka.
Počkajte minútu, aby sa strúhanka dobre prilepila na povrch kúska, potom ju preložte na pergamen a nechajte piecť pri 210 stupňoch. Asi po 10 minútach kura otočíme a opečieme rovnaké množstvo, kým z oboch strán nezhnedne.
Dvadsať minút je viac než dosť na výrobu polevy. Vložte všetky ingrediencie okrem škrobu do malého hrnca a varte asi 5 minút na strednom ohni. Preceďte, aby ste sa zbavili kúskov zázvoru a cesnaku – už sa vzdali chuti a vône. Zmiešajte malú časť omáčky so škrobom a nalejte do hrnca, aby ste sa vyhli hrudkám.
Polevu necháme asi 10 minút dusiť, občas premiešame. Pripravenosť sa dá ľahko skontrolovať ponorením lyžice do glazúry: ak je pokrytá tenkou rovnomernou vrstvou, môžete ju odstrániť z tepla.
Nalejte polevu na chrumkavé kúsky kurčaťa a premiešajte.
Ihneď podávame a ochutnávame, kým nie je mäso chrumkavé a horúce.
Trochu sezamových semienok a zelenej cibule na vrchu nebude zbytočná.
Odporúča:
Ako a koľko variť kurča
Postupujte podľa rady Lifehackera a mäso bude nezvyčajne šťavnaté a chutné. A nezáleží na tom, čo presne budete variť: celé telo, prsia, kuracie stehná, krídla alebo droby
Ako pripraviť chutný koláč s hruškami, škoricou a pomarančovou kôrou
Na prípravu tohto hruškového koláča nemusíte byť natur šéfkuchár. Stačí vedieť použiť mixér a nakrájať ovocie
Ako pripraviť chrumkavé oblátky s kondenzovaným mliekom, zmrzlinou alebo čokoládou
Lifehacker zostavil podrobný recept na oblátkové rolky. Vypracujte klasické, čokoládové, medové, alebo orechové cesto. Pečieme vo vaflovači, rúre alebo panvici. Naplňte rôznymi plnkami a užívajte si
Ako pripraviť kuracie kurča: 8 receptov na výdatný a chutný koláč
Na svadby sa pripravoval tradičný ruský kurnik a povinnými ingredienciami boli kuracie mäso, kaša, vajíčka a cibuľa. Dnes sú recepty na kuracie mäso oveľa jednoduchšie. Nemôžete strácať čas na palacinky, nahradiť obilniny zemiakmi, vybrať si akékoľvek cesto
Ako pripraviť chrumkavé zemiaky vo vidieckom štýle
Zemiaky vo vidieckom štýle môžu byť vynikajúcim potešením s trochou vedeckého prístupu. Naučte sa správne krájať, variť a smažiť zemiaky v rúre, panvici a pomalom sporáku