Obsah:

Ako pripraviť chrumkavé kurča s pomarančovou polevou
Ako pripraviť chrumkavé kurča s pomarančovou polevou
Anonim

Sladké oranžové glazované chrumkavé kurča je jedným z najobľúbenejších jedál so sebou v čínskych reštauráciách a rýchlych občerstveních. Lifehacker vás dnes naučí, ako si ho uvariť sami.

Ako pripraviť chrumkavé kurča s pomarančovou polevou
Ako pripraviť chrumkavé kurča s pomarančovou polevou

Ingrediencie

Na hlavný chod:

  • 2 kuracie filety;
  • 1 šálka múky
  • 1 šálka strúhanky
  • 1 vajce;
  • ¼ pohára mlieka;
  • soľ.

Na glazúru:

  • 1½ šálky (360 ml) pomarančovej šťavy
  • ¼ šálky (45 ml) medu;
  • ¼ šálky (45 ml) sójovej omáčky
  • 2 čajové lyžičky škrobu;
  • 1½ lyžičky strúhaného zázvoru
  • 1 strúčik cesnaku (pretlačený)
  • horúcu omáčku podľa chuti.
Recept na chrumkavé kuracie mäso s pomarančovou polevou
Recept na chrumkavé kuracie mäso s pomarančovou polevou

Príprava

Kuracie filé olúpané z fólií rozdeľte na kúsky s hrúbkou 2,5 cm Pripravte si „stanicu na pečenie“: tanier so strúhankou (môžete použiť veľké panko sušienky), samostatnú misku s osolenou múkou a vajíčkom rozšľahaným s mliekom.

Kúsky hydiny namočíme do múky, namočíme do vajíčka a posypeme strúhankou. Aby ste si neumývali ruky po každej malej dávke hydiny, posypte kúsky jednou rukou strúhankou a múkou a druhou ponorte do vajíčka.

Chrumkavé kura: obaľovanie
Chrumkavé kura: obaľovanie

Počkajte minútu, aby sa strúhanka dobre prilepila na povrch kúska, potom ju preložte na pergamen a nechajte piecť pri 210 stupňoch. Asi po 10 minútach kura otočíme a opečieme rovnaké množstvo, kým z oboch strán nezhnedne.

Chrumkavé kura na plechu na pečenie
Chrumkavé kura na plechu na pečenie

Dvadsať minút je viac než dosť na výrobu polevy. Vložte všetky ingrediencie okrem škrobu do malého hrnca a varte asi 5 minút na strednom ohni. Preceďte, aby ste sa zbavili kúskov zázvoru a cesnaku – už sa vzdali chuti a vône. Zmiešajte malú časť omáčky so škrobom a nalejte do hrnca, aby ste sa vyhli hrudkám.

Polevu necháme asi 10 minút dusiť, občas premiešame. Pripravenosť sa dá ľahko skontrolovať ponorením lyžice do glazúry: ak je pokrytá tenkou rovnomernou vrstvou, môžete ju odstrániť z tepla.

Pomarančová glazúra
Pomarančová glazúra

Nalejte polevu na chrumkavé kúsky kurčaťa a premiešajte.

Chrumkavé kura s polevou
Chrumkavé kura s polevou
Kuracie mäso s chrumkavým kuracím mäsom
Kuracie mäso s chrumkavým kuracím mäsom

Ihneď podávame a ochutnávame, kým nie je mäso chrumkavé a horúce.

Pečené kura
Pečené kura

Trochu sezamových semienok a zelenej cibule na vrchu nebude zbytočná.

Odporúča: