5 skvelých receptov na džem z kôry z vodného melóna

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Pripravte si citrónovú, pomarančovú, mätovú a limetkovú pochúťku.

Džem vyžaduje bielu časť kôry bez zelenej šupky. Najpohodlnejšie je ošúpať ho krájačom na zeleninu. Na krustách môžete nechať trochu dužiny vodného melónu.

Ak si chcete pripraviť maškrtu na zimu, ešte horúcu ju nalejte do sterilizovaných pohárov. Otočte, zabaľte niečo teplé a studené. Džem skladujte na chladnom a tmavom mieste.

1. Jednoduchý džem z melónových šupiek

Ingrediencie

• 600 g šupiek vodného melónu;
• 700-800 ml vody;
• 400 g cukru.

Príprava

Kôry nakrájame na malé kocky. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor a zohrejte na mierny oheň. Miešajte, kým sa piesok úplne nerozpustí.

Vložte kôru z vodného melónu do sirupu. Priveďte do varu, varte 15 minút a nechajte 12 hodín. Varenie zopakujte ešte dvakrát rovnakým spôsobom. Kôrky by mali byť mäkké.

2. Džem z melónových šupiek s citrónom a klinčekmi

Ingrediencie

• 1 kg šupiek vodného melónu;
• voda - koľko je potrebné;
• 1 kg cukru;
• 10 sušených pukov klinčekov;
• 1 citrón.

Príprava

Kôrky nakrájajte na malé kúsky, vložte do hrnca a úplne zalejte vodou. Dajte na mierny oheň, priveďte do varu a varte 1 hodinu. Potom vložte melón do cedníka.

Do prázdneho hrnca nasypte cukor a zalejte 250 ml vody. Za stáleho miešania privedieme na miernom ohni do varu. Do vriaceho sirupu pridajte klinčeky a kôru z melónu.

Znova priveďte do varu, odstavte z ohňa a nechajte cez noc alebo 8 hodín. Potom džem varte na miernom ohni 1 hodinu, kým kôra nezmäkne a odstráňte klinčeky.

Ak sa vám zdá konzistencia hustá, môžete podliať ešte trochou vody. Pridajte šťavu z celého citróna, premiešajte a varte ďalšie 3 minúty.

3. Džem z melónových šupiek s pomarančom

Ingrediencie

• 1½ kg kôry z vodného melónu;
• 1 kg cukru;
• 1 pomaranč.

Príprava

Kôrky nakrájame na malé kúsky a v hrnci zmiešame s cukrom. Dajte na mierny oheň a za občasného miešania priveďte do varu. Odstráňte z tepla a nechajte 24 hodín.

Potom džem opäť prevaríme a necháme 12 hodín lúhovať. Hrniec opäť postavíme na oheň, pridáme pomarančový džús a najemno nastrúhanú kôru. Je lepšie použiť nie celú citrusovú kôru, ale len trochu, pretože môže byť horká. Priveďte do varu a varte 5-10 minút.

4. Džem z melónových šupiek s mätou

Ingrediencie

• 1 kg šupiek vodného melónu;
• 800 g cukru;
• voda - voliteľná, podľa potreby;
• pár vetvičiek mäty.

Príprava

Kôry nakrájajte na malé kúsky. Zmiešajte ich s cukrom a nechajte 1 hodinu. Potom priveďte na miernom ohni do varu a varte 5 minút. Odstráňte z tepla a nechajte cez noc alebo 8 hodín.

Potom džem znova uvarte rovnakým spôsobom. Ak sa vám zdá príliš husté, prilejte trochu vody. Vypnite oheň, pridajte mätu, premiešajte a nechajte pôsobiť rovnako dlho ako prvýkrát.

Vyberte mätu, džem priveďte do varu a za občasného miešania varte 10 minút. Kôra melónu by mala byť mäkká.

5. Džem z melónových šupiek s limetkou

Ingrediencie

• 500 g šupiek z vodného melónu;
• 4 limetky;
• 300 g cukru.

Príprava

Kôru nakrájajte na malé kocky a limetky na veľmi tenké polkolieska. Suroviny dáme do misky, pridáme cukor a premiešame. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte cez noc alebo 8 hodín v chladničke.

Preložíme do hrnca a položíme na mierny oheň. Varte za občasného miešania asi 1 hodinu, kým kôra nezmäkne. Tento džem je najlepšie uchovávať v chladničke.