10 receptov na marhuľový džem, ktoré chcete vyskúšať

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Lahodné prípravky s mandľami, pomarančovou a citrónovou šťavou, zázvorom a dokonca aj mrkvou.

Ovocie vyberajte opatrne: neberte tie, ktoré sa začali kaziť. Mierne pokrčené použite na recepty, v ktorých treba marhule nasekať. Pred varením ovocie dobre opláchnite a osušte.

Urobte džem v oceľovej, medenej alebo smaltovanej miske. Na zaváranie používajte iba sterilizované poháre a viečka.

1. Marhuľový džem s citrónovou šťavou

Ingrediencie

• 1½ kg marhúľ;
• 4 lyžice citrónovej šťavy
• 1 kg cukru.

Príprava

Marhule ošúpte a zbavte jadierok, potom nakrájajte na malé kúsky.

Vložte do hrnca, pridajte citrónovú šťavu a cukor. Premiešame a privedieme do varu. Varte na miernom ohni asi 25-35 minút, kým zmes nezhustne. Neustále miešame a odstraňujeme penu.

2. Marhuľový džem s mandľami

Ingrediencie

• 1½ kg marhúľ;
• 110 g mandlí;
• 1 kg cukru;
• 6 lyžíc citrónovej šťavy.

Príprava

Marhule rozdeľte na polovice a odstráňte jadierka.

Mandle plávajú vo vriacej vode. Nechajte pôsobiť 10 minút. Vhoďte do cedníka a opláchnite pod tečúcou studenou vodou po dobu 4-5 minút. Potom pokožku jemne odstráňte prstami, ľahko sa zlúpne. Orechy nasekáme nahrubo.

Ovocie dáme do hrnca, pridáme cukor, citrónovú šťavu a mandle. Marhule zľahka roztlačte lyžičkou, aby dostali šťavu. Nechajte 1 hodinu pri izbovej teplote.

Potom na miernom ohni priveďte do varu a za stáleho miešania varte 30 minút.

3. Džem z marhúľ, mrkvy a zázvoru

Ingrediencie

• 600 g marhúľ;
• 100 g mrkvy;
• 1 kus zázvoru, asi 5 cm dlhý;
• 1 malý citrón;
• 300 ml vody;
• 400 g cukru.

Príprava

Marhule rozdeľte na polovice a odstráňte jadierka. Mrkvu rozotrite na pásiky. Nakrájajte zázvor. Vytlačte šťavu z citróna.

Vložte mrkvu do hrnca. Zalejeme vodou, po prevarení varíme na miernom ohni do mäkka. Pridáme marhule, prikryjeme a za stáleho miešania varíme ďalších 5 minút. Pridajte zázvor a pokračujte vo varení, kým sa vlhkosť takmer úplne neodparí. Pridajte cukor a citrónovú šťavu. Keď džem zovrie, varte ďalších 15–20 minút. Neustále miešame, aby sa nepripálilo.

4. Marhuľový džem s vanilkou

Ingrediencie

• 1 kg marhúľ;
• 60 ml vody;
• 750 gramov cukru;
• 1 vanilkový lusk alebo 4 lyžice vanilkového cukru.

Príprava

Marhule rozdeľte na polovice a odstráňte jadierka. Vložíme do zapekacej misy a podlejeme vodou. Posypeme cukrom a do stredu položíme vanilku.

Rúru predhrejeme na 160°C. Pečieme 3-4 hodiny. Dávajte pozor, aby sa ovocie nepripálilo, občas môžete premiešať.

5. Džem z plátkov marhúľ

Ingrediencie

• 1 kg marhúľ, hustých a mierne nezrelých;
• 1300 g cukru;
• 300 ml vody.

Príprava

Marhule rozdeľte na polovice a odstráňte jadierka.

Do hrnca nasypeme cukor a zalejeme vodou. Na miernom ohni priveďte do varu a za stáleho miešania varte 5-7 minút.

Marhule vložíme do hlbokej misky, ktorú môžeme položiť na sporák, a zalejeme horúcim sirupom. Uistite sa, že sú všetky plody zakryté, ak nie, nádobou niekoľkokrát jemne zatraste.

Nechajte džem 12 hodín pri izbovej teplote. Potom sirup scedíme, prevaríme a znova zalejeme ovocím. Nechajte vylúhovať rovnakú dobu. Sirup opäť prevaríme a spojíme s ovocím.

Položte misku džemu na mierny oheň a priveďte do varu. Varte 1 hodinu. Neustále miešajte a odstraňujte, najlepšie vareškou alebo vareškou.

6. Džem z celých marhúľ

Ingrediencie

• 1 kg hustých, mierne nezrelých marhúľ;
• 2300 ml vody;
• 1200 g cukru;
• ⅓ čajovej lyžičky kyseliny citrónovej.

Príprava

Každé ovocie niekoľkokrát popichajte špáradlom z rôznych strán.

Varte 2 litre vody v hrnci na strednom ohni. Marhule vložíme do vriacej vody a varíme asi 3 minúty. Potom vyberte dierovanou lyžicou a vložte do cedníka, aby ste vysušili.

Na miernom ohni prevarte 300 ml vody, pridajte cukor a kyselinu citrónovú a po opätovnom prevarení za stáleho miešania varte 2-3 minúty. Preceďte cez jemné sitko alebo gázu, aby ste odstránili nerozpustené kryštály.

Vložte marhule do čistej panvice. Zalejeme sirupom a na prudkom ohni privedieme do varu. Varte 5 minút, stále miešajte a odstráňte penu. Odstráňte z tepla, úplne ochlaďte a znova varte na rovnakú dobu.

Po vychladnutí vráťte nádobu s ovocím na sporák a varte na miernom ohni 20-30 minút. Určenie, že džem je pripravený, je jednoduché. Lyžicou nalejte sirup a kvapkajte na tanier. Ak sa nerozmaže, môžete ho vystreliť z ohňa.

Skús to?

6 receptov na jantárový rakytníkový džem

7. Marhuľový džem s pomarančovou šťavou

Ingrediencie

• 1 kg marhúľ;
• 400 g cukru;
• 2 lyžice pomarančového džúsu
• štipka soli.

Príprava

Marhule zbavíme kôstok a ovocie nakrájame na štvrtiny. Vložte do hlbokej misky, ktorú je možné umiestniť na sporák. Ovocie zasypeme cukrom, zalejeme pomarančovou šťavou a premiešame. Osolíme a znova premiešame.

Nechajte ovocie 5-6 hodín pri izbovej teplote. Nádobu položte na sporák a na miernom ohni priveďte do varu, premiešajte a odstráňte penu. Potom varte ďalších 25-30 minút.

Pripravte sa

6 receptov na voňavý malinový džem

8. Marhuľový džem s chia semienkami a medom

Ingrediencie

• 400 g marhúľ;
• 60 ml vody;
• 2 polievkové lyžice medu;
• 1 lyžica chia semienok
• ½ čajovej lyžičky škorice - voliteľné.

Príprava

Marhule oddelíme od semienok a nakrájame na malé kúsky. Ovocie dáme do hrnca, podlejeme vodou a pridáme med. Priveďte do varu na miernom ohni a varte 7-10 minút, kým plody nezmäknú.

Na drvenie použite lis na zemiaky. Pridajte chia, premiešajte a varte do zhustnutia, asi 3 minúty. Miešajte neustále.

Takýto džem bude uložený v chladničke týždeň a pol. Nie je vhodný na krútenie.

Pripraviť sa na zimu?

6 jednoduchých receptov na ríbezľový džem

9. Marhuľový džem s tymianom

Ingrediencie

• 2 kg marhúľ;
• 1 citrón;
• 8-10 vetvičiek tymiánu;
• 1 kg cukru.

Príprava

Marhule nakrájajte na polovice a odstráňte semená. Vytlačte šťavu z citróna. Listy tymiánu oddeľte od vetvičiek.

Vložte ovocie a tymian do hrnca, zasypte cukrom a nechajte pri izbovej teplote 6-7 hodín. Potom pridajte citrónovú šťavu, na miernom ohni priveďte do varu a varte 20-25 minút, kým džem nezhustne.

Určite to urobte?

8 receptov a tajomstiev s jahodovým džemom, vďaka ktorým bude dezert dokonalý

10. Marhuľový džem so želatínou

Ingrediencie

• 1 kg marhúľ;
• 400 g cukru;
• 40 g instantnej želatíny.

Príprava

Marhule rozdeľte na polovice a odstráňte jadierka.

Zmiešajte cukor so želatínou.

Do hrnca dáme vrstvu marhúľ, posypeme cukrovo-želatínovou zmesou, potom ešte ovocím a opäť zasypeme pieskom. Rovnakým spôsobom položte všetko ovocie. Nechajte pri izbovej teplote 6-7 hodín, aby sa marhule odšťavili.

Položte na sporák, priveďte do varu na strednom ohni a varte 5-6 minút. Aby polovice ovocia zostali neporušené, nemiešajte, ale jemne nakláňajte panvicu v rôznych smeroch.

Čítajte tiež???

• 10 zaujímavých receptov s aróniou
• 10 úžasných malinových koláčov
• 10 džemových koláčov, ktoré sa stanú vašimi obľúbenými