Dúhová diéta alebo Spojenie podnikania s potešením

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Leto je skvelý čas na prechod na správnu výživu a ako skúšobnú možnosť vás chceme pozvať vyskúšať „dúhovú diétu“;)

Leto je najlepší čas na kulinárske a športové experimenty. Vďaka neuveriteľnému množstvu bobúľ, ovocia a zeleniny máme šancu schudnúť a prejsť na správnu výživu. Dnes vám ponúkame ďalší zaujímavý variant letnej diéty – „Dúhovú“diétu. Jeho hlavnou zásadou je jesť čo najviac farebného ovocia, bobúľ a zeleniny.

Kedy inokedy prejsť na takéto jedlo, ak nie v lete?

Rastlinné potraviny získavajú svoju farbu a ďalšie jedinečné vlastnosti, ako je vôňa, chuť a textúra, z fytochemikálií. Každá z týchto látok má svoj vlastný súbor živín a nemôže úplne nahradiť tú druhú. Napríklad maliny nenahradia čučoriedky a mrkva hrášok, čo je celkom logické.

Hlavné pravidlo dúhovej diéty:

Vaša každodenná strava by mala pozostávať z ovocia alebo zeleniny v siedmich základných farbách: červená, žltá, oranžová, biela, zelená, modrá a fialová.

V tomto prípade je vhodné dodržiavať rovnaké pomery použitia každej farby, pretože inak riskujete nadbytok určitých vitamínov a minerálov, čo tiež nie je dobré.

Červená

Červená zelenina, ovocie a bobule zvyčajne získavajú svoju farbu z lykopénu (hlavná funkcia v ľudskom tele je antioxidant) a antokyanínu (rastlinný pigment).

Tieto flavonoidy sa vo všeobecnosti spájajú so silnými protirakovinovými a antioxidačnými vlastnosťami, ale červené potraviny sú bohaté aj na vitamíny A a C, mangán a vlákninu. Taktiež červená zelenina a ovocie znižujú hladinu cholesterolu v krvi, znižujú krvný tlak a pomáhajú telu vyrovnať sa s negatívnymi účinkami voľných radikálov.

Napríklad cvikla má vysoký obsah kyseliny listovej a vitamínu B9, granátové jablká majú veľa vitamínu B a rebarbora obsahuje vitamín K a vápnik.

Oranžová a žltá

Oranžová a žltá sú betakarotén (forma vitamínu A). Keďže pomaranč je príbuzným červenej, oranžové ovocie a zelenina obsahujú podobné vitamíny a minerály. Táto skupina je preslávená vysokým obsahom vitamínov A a C (v žltej farbe je množstvo vitamínu C zvyčajne vyššie ako vitamínu A). Tieto potraviny sú veľmi prospešné pre náš imunitný systém, podporujú zdravie nášho srdca, sú prospešné pre zdravie našich očí a pokožky.

Napríklad marhuľa obsahuje veľké množstvo karoténu (provitamín A), vitamíny P, PP, C a B1, ako aj draslík, horčík a fosfor. Kukurica je bohatá na horčík a škrob, zatiaľ čo banán je bohatý na draslík, mangán, vitamín B6, fosfor, železo, vápnik a horčík.

biely

Je biela bezfarebná alebo nie? Bielu zeleninu a ovocie získame vďaka rastlinnému pigmentu antoxantínu. Nie sú také bohaté na vitamíny a minerály v porovnaní s farebným ovocím a zeleninou, no pokiaľ ide o imunitný systém, sú na špičkovej úrovni, keďže ich hlavnou silou sú antibakteriálne, protiplesňové a antivírusové vlastnosti! Oplatí sa sem pridať aj vitamíny C a K, kyselinu listovú a veľké množstvo vlákniny.

Cesnak a cibuľa sú nevyhnutnými pomocníkmi v boji proti nachladnutiu, sójové bôby sú bohaté na železo, horčík, fosfor, draslík a sodík, nehovoriac o množstve rastlinných bielkovín, ktoré sa v sójových bôboch nachádzajú.

zelená

Zelená zelenina a ovocie získavajú svoju farbu z chlorofylu, ktorý je veľmi silným prostriedkom v boji proti poškodeniu buniek. Zelená skupina je bohatá na vlákninu (najmä listovú zeleninu), vitamíny K a C, vitamíny skupiny B a rôzne minerály vrátane vápnika a draslíka.

Zelená zelenina a ovocie zlepšujú trávenie a fungovanie imunitného systému, zlepšujú zrak a stav zubov a kostí, znižujú hladinu cholesterolu v krvi a normalizujú krvný tlak pri vysokých hladinách. A konzumácia zeleniny každý deň môže pomôcť v boji proti cukrovke a podporiť zdravie srdca.

Napríklad avokádo má vysoký obsah vitamínov B2, B3, B5, B6, B9, E a draslíka. Sójové bôby Edamame sú bohaté na vitamíny B, draslík, fosfor, železo, horčík, mangán a zinok. Špargľa, ružičkový kel a hrášok majú vysoký obsah vitamínu B1, železa a mnohých ďalších prvkov.

Modrá a fialová

Modré a fialové kvety potrebujú aj pomoc antokyánov (ako pri červenej zelenine a ovocí), ktoré sú silnými antioxidantmi. Ale obsahujú aj iné fytochemikálie a flavonoidy ako luteín, zeaxantín, resveratrol a kyselinu ellagovú, ktoré zvyšujú ich protirakovinové vlastnosti. Modrá a fialová zelenina a ovocie okrem tejto „prospešnej chémie“obsahujú vitamíny C a K, mangán a vlákninu. Odtieň modrej okrem antioxidačných vlastností zlepšuje pamäť a trávenie, posilňuje srdce a je akousi tabletkou mladosti.

Figy sú bohaté na vápnik, železo, horčík, fosfor a draslík, kým modré a fialové bobule (čučoriedky, čučoriedky, černice) obsahujú veľké množstvo vitamínov K a E, mangán a kyselinu listovú.

závery

A závery sú veľmi jednoduché: leto je skvelý čas na začatie života odznova a môžete ho začať správnou výživou. Bobuľové ovocie, ovocie, zelenina a zeleň – to všetko odroda, ktorá zahŕňa dúhovú diétu, prospieva nielen nášmu zdraviu, ale aj zlepšuje náladu. Hlavná vec je udržať rovnováhu!;)