2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09
Už sme hovorili o receptoch na voňavé maslo s bylinkami a korením, ktoré môže byť vynikajúcou náhradou za štandardné balenie masla, ale tento recept možno považovať za jeden z originálnych spôsobov prípravy zeleniny na zimu. Rastlinný olej je možné pripraviť takmer na akomkoľvek základe (my sme zvolili paradajky) a podávať k steakom a hydine, pridávať do príloh a omáčok alebo jednoducho natrieť na horúci toast.
Zoznámenie sa s takým olejom môžete začať základným receptom, ktorý neobsahuje viac ako 1-2 rastlinné prísady, a potom ich množstvo zvýšiť vzájomným kombinovaním vašich obľúbených chutí. Základom základov sú paradajky a cibuľa. Začnime nimi a pridajte trochu sušeného majoránu pre väčšiu vôňu.
Na zeleninový základ treba na olivovom oleji podusiť nadrobno nakrájanú cibuľu, doplniť štipkou sušenej majoránky a nakrájanými paradajkami. Teraz už len ostáva obsah panvice asi 10 minút uhasiť, dochutiť soľou a cukrom podľa chuti a polovica práce je hotová.
Pred varením zeleniny je lepšie odstrániť olej z chladničky, aby stihol zmäknúť. Keď je zelenina uvarená a stihne mierne vychladnúť, rozmixujte ju na pyré pomocou mixéra, potom pridajte kocky mäkkého masla a znova vyšľahajte všetky ingrediencie do hladka.
Hotové maslo môžeme ešte mäkké toasty natrieť, navrch položiť pár plátkov paradajok, všetko opäť dochutiť hrubozrnnou morskou soľou, majoránom a čerstvo mletým korením a vychutnať si úplne jednoduchú maškrtu. Alebo môžete olej zabaliť do fólie alebo potravinovej fólie a nechať ho uskladniť v mrazničke až tri mesiace. Aj keď je nepravdepodobné, že to vydrží tak dlho…
Ingrediencie:
- 170 g paradajok;
- 1 malá sladká cibuľa;
- 1 ½ čajovej lyžičky sušeného majoránu;
- 1 1/2 lyžičky olivového oleja
- soľ a cukor podľa chuti.
Príprava
- Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja a orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď ten asi po dvoch minútach spriehľadní, pridajte k nemu sušený majorán a počkajte, kým rozvonia.
- K cibuli pridáme na malé kocky nakrájané paradajky a za občasného miešania udržiavame zeleninový základ na miernom ohni asi 10 minút. Hotový zeleninový základ by nemal byť vodový, konzistenciou pripomína skôr veľmi hustú paradajkovú omáčku.
- Zeleninu okoreníme podľa chuti, mierne vychladíme a rozmixujeme na pyré pomocou mixéra. Do paradajkového pretlaku pridáme kocky mäkkého masla a zmes opäť vyšľaháme do hladka.
- Rastlinný olej ihneď ochutnajte alebo ho uskladnite zabalený v igelite či fólii v mrazničke až na tri mesiace.
Odporúča:
Ako premeniť akúkoľvek miestnosť so závesmi
Závesy môžu zmeniť tvar a veľkosť miestnosti, zútulniť ju alebo beznádejne zničiť interiér. Tu je zopár trikov a zopár fotiek pre inšpiráciu
"Keď ja budem mať 30, on bude mať takmer 50." Ako vekový rozdiel ovplyvňuje vzťahy
Angelina sa s Denisom zoznámila, keď mala 16. Ale hneď sa nepriznala, koľko má rokov, pretože sa bála, že vekový rozdiel ich príbeh ukončí
Ako žiť týždeň pred výplatou, ak nezostávajú takmer žiadne peniaze
Ako sa dožiť výplaty, keď už nezostávajú takmer žiadne peniaze? Tu je 11 tipov, ktoré vám pomôžu nájsť si živobytie a optimalizovať svoje výdavky
Ako som takmer zomrel v Thajsku a takmer som sa stal filozofom
Dobre, prehnal som to "pre veľký dramatický efekt" (Goblin). Aj keď som sa naozaj cítil zle. Ale najprv… Všetko to začalo tým, že sme s rodinou odišli na tri mesiace do Thajska. Dovoľte mi pripomenúť, že som chcel opustiť svoju zónu pohodlia a trochu zatriasť vecami.
Prečo naozaj potrebujete jesť surovú zeleninu, ovocie a zeleninu
Fytonutrienty – ďalší „super liek na všetko na svete“alebo esenciálne látky? Zisťujeme, čo to je a prečo to potrebujete