Remeslo, špenát, freakshake: čo je módne tento rok jesť

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

V móde nie sú len nové aplikácie či džínsy, ale aj jedlo. A to nie sú ani sezónne jedlá či nápoje ako v lete okroška alebo v zime varené víno.

V roku 2016 sociálne médiá zaplavili hongkonské vafle, detox a cupcaky. Je čas napísať štúdiu o popularite shawarma (shawarma?). To už sme ale v cieli roku 2017, čo znamená, že je čas porozprávať sa o moderných jedlých trendoch, ktoré sa menia tak rýchlo, ako sa pečie známy cupcake v hrnčeku.

1. Avokádo, zeler a špenát

Predtým tieto produkty strašili ľudí (deti sa stále boja, čo už tam je), ale teraz čoraz viac posúvajú mačky na fotke. Či už ide len o zdravý životný štýl alebo vegetariánstvo, zelená je trendy, o to viac, keď ju Pantone označil za farbu roka. Preto sem pokojne môžete pridať cícer a morské riasy. A vo všeobecnosti je úplne jedno, kam dáte zeler a že avokádo z obchodného reťazca nemá chuť. Ale je to krásne.

2. Domáce limonády

V súlade s témou zdravého stravovania ovládli ponuky reštaurácií a kaviarní domáce limonády. Sú pripravené z prírodných produktov: bobule, zelenina a bylinky. Do takejto blanky sa pridáva perlivá voda – a voilá! Takéto nápoje lákajú opäť svojim „zdravím“.

3. Freak trasie a monštrum trasie

Nevideli sme ani jedného živého človeka, ktorý by ho úplne zjedol, ale áno, je to trend. Obrovské (450 alebo 700 mililitrov!) Koktaily sú v rozpore so všetkým vyššie uvedeným. Do zmrzliny a mliečneho základu sa pridáva všetko, čo má šéfkuchár na dezerty: čokoláda, arašidové maslo, cukríky, bobule, sušienky a šľahačka. Ukázalo sa, že hora sladkostí sa stáva umeleckým dielom, ktoré exploduje Instagram.

4. Burgery

Tí, čo vynadali rýchle občerstvenie, si teraz hryzia lakte: hamburgery sú opäť v móde. Pravda, nemohli sa vrátiť rovnaké: aby sa dostali na vrchol, museli byť dôkladne upravené. Sú čierne, zelené, s hlávkovým šalátom namiesto rolády. Prekvapte hamburgermi a polevou. S čerešňovým džemom? S brusnicami? Áno, aj s nakladaným kaktusom! Niekde dokonca ponúkajú výber stupňa prepečenia mäsa – prečo nie seriózna kuchyňa?

5. Crafting

Mysleli ste si, že iba papier môže byť remeselný? Ale nie, túto sezónu sa všetko stalo remeslom. Toto je druh jedla, ktorý si výrobca vyrába sám: vlastná vypestovaná zelenina, varený syr alebo údené klobásy. Ak teda sušíte ovocie doma, môžete pokojne povedať, že ide o remeslo. Tento trend len naberá na obrátkach, hoci remeselné pivo a káva je už v každom bare.

Zatiaľ čo odborníci robia gastronomické prognózy na ďalší rok, my si budeme vychutnávať chuť a pamätať si, že trendy prichádzajú a odchádzajú, no apetít vždy zostáva.