5 tipov, ktoré vám pomôžu vybrať si dobré víno

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Vybrať si víno, ktoré vám vyhovuje, je dosť ťažké. Naučte sa, ako sa nestratiť v obrovskom množstve fliaš s farebnými etiketami a kúpte si lahodné víno.

Je dosť ťažké vybrať pre vás to najchutnejšie a najvhodnejšie víno.

Nie vždy sa oplatí zamerať sa na ocenenia, o ktorých sa dočítate na etikete. Odborníci oceňujú vína medailami a zaznamenávajú nezvyčajné chute a tieto vína sa vám nemusia páčiť. Najdôležitejšie sú však vaše vlastné chuťové preferencie.

Na čo sa však treba pozrieť, aby ste našli dobré víno?

1. Venujte pozornosť štítku

Krásny dizajn a módny koncept vôbec nenaznačujú, čo sa vo fľaši nachádza.

Na etiketách je hlavným údajom výrobca, oblasť pôvodu a odroda hrozna. To posledné je najdôležitejšie. Povedzme, že máte radi Sauvignon Blanc. Určite vyskúšajte rovnaké hrozno od iného pestovateľa alebo regiónu.

Postupom času si budete môcť vedome vyberať medzi odrodami a krajinami. Aj keď obchod nemá vaše obľúbené víno, je pravdepodobnejšie, že si kúpite niečo, čo stojí za to, ak vsadíte na renomovaný región, odrodu alebo výrobcu.

2. Preskúmajte stupne kvality vína v bodoch

Ak nie je v blízkosti kompetentný someliér a chcete si kúpiť fľašu na večeru, môžete si preštudovať systémy hodnotenia kvality vín v bodoch.

Ak si vyberiete víno od ruských producentov, môžete využiť sprievodcu Artura Sargsjana. Každý rok organizuje ochutnávku a dáva známky do sprievodcu.

Ak si chcete kúpiť víno z dovozu, nezabudnite, že v Európe existuje 20-bodový systém hodnotenia. Používa ho napríklad časopis Decanter. Existuje aj 100-bodový systém Roberta Parkera, ktorý používa sprievodca Wine Spectator. Body udeľujú profesionálni degustátori podľa určitých pravidiel. Ak bude mať víno 85 bodov, bude dobré. A ak je menej ako 70, mali by ste hľadať iné možnosti.

Treba si ale uvedomiť, že mnohé vína, vrátane ruských, vo svetových rebríčkoch absentujú. Nejde o nedostatok kvality, ale o nedostatočne rozvinutý trh. Tiež by sa vám mohlo páčiť 100 bodové víno menej ako 90 bodové víno.

3. Pamätajte, že cena nie je vždy ukazovateľom kvality

Vína sa niekedy líšia cenou. Jednoduchšie by bolo, keby cena slúžila ako ukazovateľ dobrého vkusu – čím drahšie, tým lepšie. Ale nie je to tak. Rovnaké víno môže mať v dvoch susediacich predajniach rozdielnu cenu. Celkové náklady na policu závisia výlučne od predajcu.

Za 300-400 rubľov vo veľkých obchodných reťazcoch si môžete kúpiť dobré víno. Pred pár rokmi sme usporiadali ochutnávku vína za 250 rubľov. 90% sa nám nepáčilo, ale 10% z nich sa ukázalo byť celkom hodných.

Ak hovoríme o dovážaných vínach, fľaše, ktoré stoja v Španielsku 1–2 eurá, sa predávajú za 800 rubľov. O akej kvalite tu môžeme hovoriť?

4. Pozrite sa na krajinu pôvodu

Niektoré krajiny sa na dlhú dobu stali akýmisi značkami. Kedysi sme si mysleli, že Francúzsko, Taliansko, Španielsko vás kvalitou vína nesklamú. No mnohé francúzske a talianske vína sú u nás veľmi preceňované.

Často sa teda nevyváža to najlepšie víno, ale naozaj kvalitné víno, ktoré tí istí Taliani radšej pijú sami. Vína z Európy môžu mať často nižšiu kvalitu ako vína rovnakej cenovej kategórie z krajín Nového sveta. Napríklad v Spojených štátoch môže byť lacné víno najvyššej kvality, pretože si ho výrobcovia môžu dovoliť.

Príbeh s Čile je orientačný. Kedysi bola kvalita čílskych vín predávaných v Rusku veľmi dobrá. Ale s rastúcou popularitou začala trpieť kvalita, takže v cenovom segmente sa objavilo veľa úprimne zlého vína.

Čilský príklad nie je jediný. Podobná vec sa deje s talianskym Chianti. Ruskí kupci prídu do vinárstva a povedia, že potrebujú milión fliaš, ale za 75 centov alebo jedno euro. Takéto množstvo Chianti výrobca často nemá, no kto odmietne milión eur?

Výrobca toto víno nejakým spôsobom „zamúti“a na fľašu napíše, že ide o Chianti. V skutočnosti, aby sa tak mohlo nazývať, víno v Taliansku musí byť certifikované.

5. Pamätajte, že prírodný korok nie je to hlavné

Všeobecne sa uznáva, že dobré víno by malo byť korkové prírodným korkom. Toto je mýtus, ktorý verí nielen v Rusku. Mnohí sa tiež domnievajú, že nie je možné utesniť fľašu korkovým korkom, plastovým alebo skrutkovacím korkom.

Ale víno je oveľa viac ovplyvnené nie technológiou, akou je korok vyrobený, ale tým, ako dobre je vyrobený. Aj veľmi drahé vína sa dajú korkovať lisovanou strúhankou. Ale každý desiaty prírodný korok, ktorý mnohí považujú za najlepší, prinesie víno vo fľaši korkovú chorobu, s ktorou sa ešte nenaučili bojovať.

Niektorí výrobcovia prešli na plastové korkové zátky, ktoré na víno nemajú negatívny vplyv. Skrutkovací uzáver je výborným riešením pre mladé vína, ktoré sa vypijú do 3-5 rokov od výroby. Prešli naň výrobcovia v Austrálii, na Novom Zélande a v ďalších krajinách.