2 rýchle recepty na želé z červených ríbezlí

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 04:09

Lahodný, aromatický a krásny dezert vyrobený len z dvoch ingrediencií.

Klasické želé z červených ríbezlí

Ingrediencie

• 1 kg červených ríbezlí;
• 1 kg cukru.

Ak máte veľa bielych ríbezlí, pridajte ich do červenej v pomere 1: 1. Želé sa ukáže ako nie príliš jasné, ale nie menej chutné.

Príprava

Bobule dobre opláchnite. Nemusíte ich olúpať z vetvičiek, pretože hmota bobúľ sa rozomelie cez sito.

Ríbezle zasypeme cukrom a dôkladne premiešame 5–8 minút. Cukor by sa mal prakticky rozpustiť v bobuľovej šťave a samotná hmota by sa mala ukázať ako kašovitá.

Preneste zmes bobúľ a cukru do vysokého hrnca a umiestnite na vysoký oheň. Zmes neustále miešame.

Varenie želé z určeného množstva prísad bude trvať asi 8-10 minút.

Je však ľahšie určiť pripravenosť podľa vzhľadu. Potom môže byť príprava podmienene rozdelená do niekoľkých etáp.

Keď zmes vrie, v hrnci sa vytvorí pena.

Potom bude peny oveľa viac. Bobuľovú hmotu energicky premiešajte, inak utečie.

Postupne sa pena začne usadzovať a na povrchu samotnej zmesi sa objavia bubliny. Potom musíte želé povariť asi 3 minúty.

Do čistej nádoby vložte sito a nalejte do neho uvarenú bobuľovú zmes. Lyžicou ho pomelieme tak, aby v sitku zostal len koláč.

Ešte tekuté želé nalejte do pohárov a bez uzavretia ich nechajte cez noc pri izbovej teplote. Počas tejto doby želé stvrdne.

Prečo potrebujete zbierať listy ríbezlí a variť čaj →

Želé z červených ríbezlí bez varenia

Ingrediencie

• 2 kg červených ríbezlí;
• 1,8 kg cukru.

Červené ríbezle je možné nahradiť bielymi, potom bude želé svetložlté.

Príprava

Opláchnite bobule a odstráňte vetvičky. Prejdite ríbezle cez mlynček na mäso alebo nakrájajte mixérom. Potom pretrite hmotu bobúľ cez sito.

Do výslednej šťavy nalejte cukor a dôkladne premiešajte 10 minút. Bobuľovú hmotu nechajte ďalších 15–20 minút, občas premiešajte. Cukor by sa mal úplne rozpustiť a zmes by mala začať hustnúť.

Rozdeľte želé medzi poháre, zatvorte viečka a vložte do chladničky. Po dni zamrzne a časom zhustne.